綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：無店名 詳細地址：嘉義市延平街117-3號 　 營業時間：07:30~13:00，每月第二、四周一公休 餐廳名稱：南門綠豆湯（原新共和綠豆湯） 詳細地址：嘉義市文昌街68-1號 　 營業時間：08:30~19:00 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/64291583 聽說東市場延平街上有攤劉家滷味滋味挺好。上次遍尋不著，這次 依著線索再重覓一次，果在延平街上找到一攤現切滷味，只是沒有招牌 ，不知是否即為劉家滷味，索性試試。 　　店家沒有任何價目表，需以詢價方式。挑了半塊牛肉、扁豆乾、海 帶、豆皮、豬耳朵，總價一百五十元。由於這種市場現切滷味攤多半不 便宜，因此倒也沒對價格太意外。 　　回家看了份量和吃了幾口後，便覺得一百五十元花得值得。每樣食 材滷得入味不說，軟硬度也拿捏得宜。牛腱肉易嚼又不鬆散，份量也多 ，豆皮和豬耳朵也是單吃便足味，大概只有扁豆乾因體積小，屬享受嚼 勁而較無味類型，建議以醬料相佐，若有下次應該會改選一般豆乾。 　　即便重口味人士也推薦你先試原味，店家調味足卻又不死鹹，應能 符合需求。若真覺少些什麼，沾點店家附的醬汁會提升些許鹹度。值得 一提的是，敢吃辣者務必嚐嚐他們的辣醬。疑似以豬油拌炒而出的辣椒 籽及辣油，辣度適中又透著香醇，實在是滷味的絕佳佐料。 　　買好滷味後決定來杯甜湯，於是光顧覬覦許久的南門綠豆湯。約五 百毫升的綠豆薏仁湯只要二十元。 　　喝下幾口後，除覺暑氣全消外，也對店家熬煮的火候拍案不已。扣 除甜度合宜外，薏仁及綠豆煮得粒粒分明卻又能輕嚼而化，這般精彩目 前只在楊氏涼品曾體會過，加上親民價格，實是盛夏絕佳甜品。 　　久違的東市場覓食之旅，意外又訪到兩個美味店家，看來有機會還 是該多到市場走動才行。 延伸閱讀： 嘉義．楊氏涼品 http://blog.yam.com/larle/article/61029911 嘉義東市場．鬍鬚周炒麵 http://blog.yam.com/larle/article/61787943 嘉義．頭家火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/59770072 嘉義東市場小吃集錦 http://blog.yam.com/larle/article/61484701 嘉義東市場．炒麵/肉焿/魚焿 http://blog.yam.com/larle/article/61086878 嘉義．金赫玉魯肉大腸 http://blog.yam.com/larle/article/59925721 嘉義東市場．現烤鹹豬肉/本產羊肉 http://blog.yam.com/larle/article/59448774 嘉義東市場．米糕/甜湯/春捲 http://blog.yam.com/larle/article/45617309 嘉義東市場．東市意麵 http://blog.yam.com/larle/article/59572054 嘉義．王家牛雜湯 http://blog.yam.com/larle/article/39601200 嘉義．光彩街排骨酥 & 永和街美食家炸物 http://blog.yam.com/larle/article/58993878 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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