綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 　　店家名稱：老先覺麻辣窯燒鍋 　　詳細地址：嘉義市民生北路324號 　　電　　話：(05)222-2020 　　營業時間：11:30~11:00 ------------------------------------------------------------------------------- 心得：http://andrea413.pixnet.net/blog/post/31471197 2013三月再訪，已有部分東西漲價，如果要去吃要注意一下喔! 也是看了嘉義版的食記才知道有這間店聽說天天客滿超夯，還好當天是平日又是三點這種 維妙時間，不需要排隊直接入坐LUCKY 老先覺三個字好小，我一開始只鎖定這三個字結果就是又騎過頭了，不過似乎我每篇食記 都在騎過頭也不是什麼新鮮事 這離開的時候拍的莫約四點快五點，沒什麼客人大家可以這時候來吃ㄎㄎ 櫃台的大鍋子超可愛 桌數比我想像中少，難怪常客滿... 菜單 黏在桌上的注意事項 點完菜之後要先去櫃檯結帳，剛好拿到三張刮刮卡 醬料餐具區，很乾淨 蹲式廁所，也蠻乾淨的 麻辣鴛鴦，右邊是胡麻湯頭 胡麻湯頭很像聚火鍋的胡麻醬稀釋版 招牌海陸，龍骨湯頭 一開始送來的時候湯超好喝，結果一把魚放下去煮整鍋湯都變酸了，杯劇... 點了組合鍋竟然是用一般的鍋子送上來，桑薰。 可能要點個人鍋才會用陶鍋吧我猜 牛肉片，煮熟前跟煮熟後，形狀完整沒有碎裂，吃起來也不錯 豬肉煮熟前煮熟後，豬肉就會碎裂，涮兩三下他就殘破不堪了 海陸的海鮮盤跟他們煮熟後的樣子 蛤蠣還不錯，蝦子新鮮度普通，旗魚片一下鍋煮就讓湯整個變酸，但也不是壞掉的那種酸 味，肉質也就只吃得出他是魚而已，衝著他會讓火鍋湯變酸酸，喜歡喝湯的不要點吧 麻辣鍋的鴨血，好吃，入味又嫩 加點的肥腸&牛肚 兩者都滷得很入味，肥腸油脂很多卻不會讓人感到噁心，也很好咀嚼不會有咬橡皮筋的FU ，牛肚的滋味也是很棒 丟到麻辣鍋裡面煮了之後更好吃了 一開始點餐的時候，服務生很NICE的幫忙介紹，看到我們一直猶豫也很有耐心得介紹，服 務態度感覺不錯，也沒有因為我們去的時候是清閒的時段就大聲聊天，店裡面也維持得很 乾淨。離開的時候約五點，已經開始有人前往用餐，果然生意不錯，而且最近好冷，吃個 鍋去去寒，老先覺會是個好選擇! --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.66.235 ※ 編輯: andrea413 來自: 114.47.76.194 (03/13 17:05)