绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 　　店家名称：老先觉麻辣窑烧锅 　　详细地址：嘉义市民生北路324号 　　电　　话：(05)222-2020 　　营业时间：11:30~11:00 ------------------------------------------------------------------------------- 心得：http://andrea413.pixnet.net/blog/post/31471197 2013三月再访，已有部分东西涨价，如果要去吃要注意一下喔! 也是看了嘉义版的食记才知道有这间店听说天天客满超夯，还好当天是平日又是三点这种 维妙时间，不需要排队直接入坐LUCKY 老先觉三个字好小，我一开始只锁定这三个字结果就是又骑过头了，不过似乎我每篇食记 都在骑过头也不是什麽新鲜事 这离开的时候拍的莫约四点快五点，没什麽客人大家可以这时候来吃ㄎㄎ 柜台的大锅子超可爱 桌数比我想像中少，难怪常客满... 菜单 黏在桌上的注意事项 点完菜之後要先去柜台结帐，刚好拿到三张刮刮卡 酱料餐具区，很乾净 蹲式厕所，也蛮乾净的 麻辣鸳鸯，右边是胡麻汤头 胡麻汤头很像聚火锅的胡麻酱稀释版 招牌海陆，龙骨汤头 一开始送来的时候汤超好喝，结果一把鱼放下去煮整锅汤都变酸了，杯剧... 点了组合锅竟然是用一般的锅子送上来，桑薰。 可能要点个人锅才会用陶锅吧我猜 牛肉片，煮熟前跟煮熟後，形状完整没有碎裂，吃起来也不错 猪肉煮熟前煮熟後，猪肉就会碎裂，涮两三下他就残破不堪了 海陆的海鲜盘跟他们煮熟後的样子 蛤蛎还不错，虾子新鲜度普通，旗鱼片一下锅煮就让汤整个变酸，但也不是坏掉的那种酸 味，肉质也就只吃得出他是鱼而已，冲着他会让火锅汤变酸酸，喜欢喝汤的不要点吧 麻辣锅的鸭血，好吃，入味又嫩 加点的肥肠&牛肚 两者都卤得很入味，肥肠油脂很多却不会让人感到恶心，也很好咀嚼不会有咬橡皮筋的FU ，牛肚的滋味也是很棒 丢到麻辣锅里面煮了之後更好吃了 一开始点餐的时候，服务生很NICE的帮忙介绍，看到我们一直犹豫也很有耐心得介绍，服 务态度感觉不错，也没有因为我们去的时候是清闲的时段就大声聊天，店里面也维持得很 乾净。离开的时候约五点，已经开始有人前往用餐，果然生意不错，而且最近好冷，吃个 锅去去寒，老先觉会是个好选择! --

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