綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：呆獅雞肉飯 詳細地址：嘉義市西區民族路665號 電 話：05-2273051 用餐時間：2012年9月 價 位：$10up 分類： （請自行至美食區，選取分類!以便收錄!） 總體分數：90 ------------------------------------------------------------------ 心得： 無音樂圖文網誌版 痞客幫:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/47655144 純文字版 在嘉義土生土長十多年，沒寫一篇嘉義雞肉飯的介紹似乎對不起自己，也對不起嘉義的鄉 親吧XD，因此今天就來寫一篇好了，嘉義市的雞肉飯大大小小數十餘間，更不用說嘉義縣 部分哩，近年有雞肉飯節的關係，所以前幾名的雞肉飯大多已經公認好了，不外乎噴水雞 肉飯、劉里長雞肉飯、呆獅雞肉飯、民族雞肉飯、郭家雞肉飯這幾間，不過吃來吃過我個 人還是比較喜愛呆獅這間，據稱已經50年的歷史了阿。 用餐時間人滿為患是正常的，所以很多人都直接外帶，如果要內用的話可能就要等有空位 哩。 出菜區在前面，可以看到員工們非常的忙碌在出餐，其實還蠻配服他們的記憶力的，一次 好幾樣菜色都能記的一清二楚，然後迅速的結帳。 這邊的菜色是便當的配菜，點便當的話就可以任選幾樣，有滷白菜、滷蛋、滷豆腐等，每 樣看起來都好好吃的感覺。 生鮮區 有魚塊，生蚵、豆腐等，主要是用來煮湯的。 開業50年，在嘉義應該也是老店等級了，生意如此興隆，想必有其過人之處吧。 進到店內找到位置後就自行劃單，價格$10~50，銅板美食不是說假的，然後交給那些非常 忙碌的大嬸門就行了，等等就會上菜哩。 如果不想看菜單，看著牆上直接點餐也行，來這邊一定要點雞肉飯的喔! 白菜滷$15 除了白菜外還有不少蝦米和豆腐呢，白菜吃起來挺甜的，湯汁又帶有扁魚香，用料豐盛也 夠大碗，讚!另外也還有好幾種燙青菜可以選喔。 滷豆腐$10 這就還蠻中規中矩的，以這價錢來說，划算啦。 火雞肉飯$20 嘉義的雞肉飯跟外限是的雞肉飯差異有兩個，一個就是火雞肉片，一個就是雞油或豬油， 一碗香噴噴的雞肉飯香氣主要來源就是雞油，在嘉義縣市外吃到的就都沒有這麼香也是因 為少了這一味。呆獅雞肉販在我吃過的雞肉飯中算是比較重油重鹹的，但我還是挺喜歡。 肥滋滋的雞皮夾雜在火雞肉絲中，使略帶咬勁的肉絲帶入點油脂口感，然後在濕軟的白米 飯淋上香噴噴的雞油，搭配脆口的筍乾和雪裡紅，就是一碗好吃又便宜的雞肉飯了，通常 可以吃個兩碗不成問題，因為真的很下飯。 味增魚湯$30 平常外帶都是點味增湯，一碗只要$10，這次內用就吃好一點來碗味增魚湯，比較有去的 是還會送上醬油和芥末，這是給你配魚片吃的。味增魚湯內還是有些許的小魚乾、油豆腐 喔，喝起來味道挺香濃的，在湯中還有撈到些許的柴魚片呢，好喝。 魚塊的數量還多，應該是土魠魚之類的吧?肉質沒想像中的軟嫩，不過一碗$30也沒辦法要 求太多。 紫菜湯$10 本來以為會沒有蛋花的，沒想到還是有加入一些欸，紫菜湯味道較清淡，蠻適合吃完油膩 的雞肉飯後來一碗的。 整體來說 簡單的幾個字結論，俗擱大碗擱好呷，50年老店不是浪得虛名的，來嘉義可以來嚐看看喔 。以上是個人淺見，僅供參考。 -- 緣已天定~份在人為 樂觀生活~努力朝夢想邁進 http://www.wretch.cc/blog/pswocysh 　（阿mon的無名) --

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