绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：呆狮鸡肉饭 详细地址：嘉义市西区民族路665号 电 话：05-2273051 用餐时间：2012年9月 价 位：$10up 分类： （请自行至美食区，选取分类!以便收录!） 总体分数：90 ------------------------------------------------------------------ 心得： 无音乐图文网志版 痞客帮:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/47655144 纯文字版 在嘉义土生土长十多年，没写一篇嘉义鸡肉饭的介绍似乎对不起自己，也对不起嘉义的乡 亲吧XD，因此今天就来写一篇好了，嘉义市的鸡肉饭大大小小数十余间，更不用说嘉义县 部分哩，近年有鸡肉饭节的关系，所以前几名的鸡肉饭大多已经公认好了，不外乎喷水鸡 肉饭、刘里长鸡肉饭、呆狮鸡肉饭、民族鸡肉饭、郭家鸡肉饭这几间，不过吃来吃过我个 人还是比较喜爱呆狮这间，据称已经50年的历史了阿。 用餐时间人满为患是正常的，所以很多人都直接外带，如果要内用的话可能就要等有空位 哩。 出菜区在前面，可以看到员工们非常的忙碌在出餐，其实还蛮配服他们的记忆力的，一次 好几样菜色都能记的一清二楚，然後迅速的结帐。 这边的菜色是便当的配菜，点便当的话就可以任选几样，有卤白菜、卤蛋、卤豆腐等，每 样看起来都好好吃的感觉。 生鲜区 有鱼块，生蚵、豆腐等，主要是用来煮汤的。 开业50年，在嘉义应该也是老店等级了，生意如此兴隆，想必有其过人之处吧。 进到店内找到位置後就自行划单，价格$10~50，铜板美食不是说假的，然後交给那些非常 忙碌的大婶门就行了，等等就会上菜哩。 如果不想看菜单，看着墙上直接点餐也行，来这边一定要点鸡肉饭的喔! 白菜卤$15 除了白菜外还有不少虾米和豆腐呢，白菜吃起来挺甜的，汤汁又带有扁鱼香，用料丰盛也 够大碗，赞!另外也还有好几种烫青菜可以选喔。 卤豆腐$10 这就还蛮中规中矩的，以这价钱来说，划算啦。 火鸡肉饭$20 嘉义的鸡肉饭跟外限是的鸡肉饭差异有两个，一个就是火鸡肉片，一个就是鸡油或猪油， 一碗香喷喷的鸡肉饭香气主要来源就是鸡油，在嘉义县市外吃到的就都没有这麽香也是因 为少了这一味。呆狮鸡肉贩在我吃过的鸡肉饭中算是比较重油重咸的，但我还是挺喜欢。 肥滋滋的鸡皮夹杂在火鸡肉丝中，使略带咬劲的肉丝带入点油脂口感，然後在湿软的白米 饭淋上香喷喷的鸡油，搭配脆口的笋乾和雪里红，就是一碗好吃又便宜的鸡肉饭了，通常 可以吃个两碗不成问题，因为真的很下饭。 味增鱼汤$30 平常外带都是点味增汤，一碗只要$10，这次内用就吃好一点来碗味增鱼汤，比较有去的 是还会送上酱油和芥末，这是给你配鱼片吃的。味增鱼汤内还是有些许的小鱼乾、油豆腐 喔，喝起来味道挺香浓的，在汤中还有捞到些许的柴鱼片呢，好喝。 鱼块的数量还多，应该是土魠鱼之类的吧?肉质没想像中的软嫩，不过一碗$30也没办法要 求太多。 紫菜汤$10 本来以为会没有蛋花的，没想到还是有加入一些欸，紫菜汤味道较清淡，蛮适合吃完油腻 的鸡肉饭後来一碗的。 整体来说 简单的几个字结论，俗搁大碗搁好呷，50年老店不是浪得虚名的，来嘉义可以来嚐看看喔 。以上是个人浅见，仅供参考。 -- 缘已天定~份在人为 乐观生活~努力朝梦想迈进 http://www.wretch.cc/blog/pswocysh 　（阿mon的无名) --

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