綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：台灣第一家塩酥雞 詳細地址：嘉義市文化路456號外小攤（郵局外） ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/58122571 之前在經過向榮街時，便留意到這間鹽酥雞攤，但這「台灣第一家 塩酥雞」的名頭實在太常見，因此並沒有想嚐試的慾望，直到後來有板 友和網友推薦，才決定找機會試試。 　　前幾天晚上剛好途經，看到攤前許多客潮，果是人氣店家。擇日不 如撞日，於是趨前探訪。不知道哪些商品特別推薦，因此亂夾了一通， 選了花枝片、甜不辣、杏鮑菇、鹽酥雞和魷魚腳。有些食材店家會先告 知價格，否則攤上並沒有菜單可以估價，上面這些總價是155元。 　　在嘉義吃鹽酥雞最享受的地方，在於大多店家都會加上蒜頭，對熱 愛蒜香的我算是福音，而這裡也不例外。這家最令人激賞的該是瀝油工 夫做得徹底，每樣食材都不油膩，甚至連最後紙袋上都沒有殘油。 　　挑選所有食材中，印象最好的是花枝片。除了在其它地方比較少見 外，因為店家略醃過而顯得夠味也是一點。花枝片吃來彈而有嚼勁，喜 歡口感的人很適合。相對於花枝片來說，其它食材便顯得一般而無驚豔 處，而味道上除醃過的花枝片外，調味稍淡。以調味來說，目前比較喜 歡仁愛路鹽酥雞和阿美炸雞的滋味（簡單說就是重口味）。 　　綜地來說，這裡瀝油做得很棒，而花枝片夠味而有咬勁（討厭嚼的 人不建議），其它就沒有太亮眼處。其實很想嚐試後湖，但聽說要等待 許久就有些發懶，還是再思考看看好了。 　　題外話，店家養了隻胖吉娃娃，挺乖巧也愛讓人摸，和我一樣喜歡 阿貓阿狗的人士造訪時，也可以跟牠玩個不亦樂乎喔！ 延伸閱讀： 嘉義．鄭媽媽咔啦炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/56571375 嘉義．中正路不好吃退錢鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/55385764 嘉義．吳記排骨酥/七里三角骨 http://blog.yam.com/larle/article/53123762 嘉義．真有味鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/53069398 嘉義．阿發雞排 http://blog.yam.com/larle/article/52177646 嘉義．江媽媽雞排 http://blog.yam.com/larle/article/51246823 嘉義．富貴夯專業炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48605955 嘉義．阿美炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48341055 嘉義．小牙祭鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/47295064 嘉義．仁愛路鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/45772848 嘉義．豪豪吃鹹酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/43135849 嘉義．數一數二碳烤雞排 http://blog.yam.com/larle/article/31560092 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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