绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：台湾第一家塩酥鸡 详细地址：嘉义市文化路456号外小摊（邮局外） ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/58122571 之前在经过向荣街时，便留意到这间盐酥鸡摊，但这「台湾第一家 塩酥鸡」的名头实在太常见，因此并没有想嚐试的慾望，直到後来有板 友和网友推荐，才决定找机会试试。 　　前几天晚上刚好途经，看到摊前许多客潮，果是人气店家。择日不 如撞日，於是趋前探访。不知道哪些商品特别推荐，因此乱夹了一通， 选了花枝片、甜不辣、杏鲍菇、盐酥鸡和鱿鱼脚。有些食材店家会先告 知价格，否则摊上并没有菜单可以估价，上面这些总价是155元。 　　在嘉义吃盐酥鸡最享受的地方，在於大多店家都会加上蒜头，对热 爱蒜香的我算是福音，而这里也不例外。这家最令人激赏的该是沥油工 夫做得彻底，每样食材都不油腻，甚至连最後纸袋上都没有残油。 　　挑选所有食材中，印象最好的是花枝片。除了在其它地方比较少见 外，因为店家略腌过而显得够味也是一点。花枝片吃来弹而有嚼劲，喜 欢口感的人很适合。相对於花枝片来说，其它食材便显得一般而无惊艳 处，而味道上除腌过的花枝片外，调味稍淡。以调味来说，目前比较喜 欢仁爱路盐酥鸡和阿美炸鸡的滋味（简单说就是重口味）。 　　综地来说，这里沥油做得很棒，而花枝片够味而有咬劲（讨厌嚼的 人不建议），其它就没有太亮眼处。其实很想嚐试後湖，但听说要等待 许久就有些发懒，还是再思考看看好了。 　　题外话，店家养了只胖吉娃娃，挺乖巧也爱让人摸，和我一样喜欢 阿猫阿狗的人士造访时，也可以跟牠玩个不亦乐乎喔！ 延伸阅读： 嘉义．郑妈妈咔啦炸鸡 http://blog.yam.com/larle/article/56571375 嘉义．中正路不好吃退钱盐酥鸡 http://blog.yam.com/larle/article/55385764 嘉义．吴记排骨酥/七里三角骨 http://blog.yam.com/larle/article/53123762 嘉义．真有味盐酥鸡 http://blog.yam.com/larle/article/53069398 嘉义．阿发鸡排 http://blog.yam.com/larle/article/52177646 嘉义．江妈妈鸡排 http://blog.yam.com/larle/article/51246823 嘉义．富贵夯专业炸鸡 http://blog.yam.com/larle/article/48605955 嘉义．阿美炸鸡 http://blog.yam.com/larle/article/48341055 嘉义．小牙祭盐酥鸡 http://blog.yam.com/larle/article/47295064 嘉义．仁爱路盐酥鸡 http://blog.yam.com/larle/article/45772848 嘉义．豪豪吃咸酥鸡 http://blog.yam.com/larle/article/43135849 嘉义．数一数二碳烤鸡排 http://blog.yam.com/larle/article/31560092 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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