綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：黑人魯熟肉 詳細地址：嘉義市共和路８４號 電 話：05-2256661、0937-609666 　 營業時間：Pm 14:00至售完為止(每週一公休) 價 位：當天買六樣黑白切約一百多元 餐廳名稱：二丫頭麻辣涼麵 詳細地址：嘉義市民族路170號 電 話：05-2760205 　 營業時間：Am 8:00 ~ Pm 21:30 價 位：１５～８０元 分類： （請自行至美食區，選取分類!以便收錄!） 總體分數：80 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文blog版: http://www.wretch.cc/blog/pmana/15478653 店名：黑人魯熟肉 地址：嘉義市共和路８４號 電話：05-2256661、0937-609666 項目：各式黑白切、米粉湯...等 價位：當天買六樣黑白切約一百多元 營業時間：Pm 14:00至售完為止(每週一公休) 店名：二丫頭麻辣涼麵 地址：嘉義市民族路170號 電話：05-2760205 項目：麵條、湯類、水餃、滷菜...等 價位：１５～８０元 營業時間：Am 8:00 ~ Pm 21:30 ↑「黑人店面」 回台北前，老爸載我們到我指定的【黑人魯熟肉】 這間看似平凡不起眼的小店，也是從我小時候就營業至今的喔！ 寫到這突然發現...嘉義很多小吃店都很經得起考驗，非常厲害啊！ 話說魯熟肉就是黑白切，以前住在嘉義時很常吃這個味道 這次很難得有機會來這回味，趕緊拍下來做個記錄囉！:) ↑「魯熟肉們」 檯面上有豬心、豬肺、大腸、豬舌、氣管...等 這些都是老闆使用當天現宰的溫體豬製成的 【黑人魯熟肉】從下午兩點開始營業 桌上放的這些食材賣光，老闆就收工回家啦！ 通常差不多兩、三個小時就會被掃光囉！ ↑「切熟肉」 挾了自己想要的食材後，老闆娘就開始切切切～ 他們也有賣像台北那種粗粗胖胖的米粉湯 不過...從以前到現在，我一直沒有吃過耶！＠＠ 下次有機會再來試試看他們的米粉湯啦！ ↑「魯熟肉」 美味指數：★★★☆☆ 由於中午吃了大餐，這台式下午茶就吃不了太多 我們＂只＂買了蝦腸、喉管、氣管、豬肺、豬心以及豬舌XD 老爸買的蝦腸是由蔥花、旗魚漿製成的，裡頭添加了脆口的荸薺 雖然是很少見的一品，不過我個人對它沒什麼fu就是... 至於其他內臟類的食材都處理的很乾淨，完全沒有豬騷味或腥味 基本上都是吃食材本身的口感，本身倒是沒什麼特別突出的味道。 拍完馬上就開吃了，完全忘記拍旁邊的沾醬，人家也是主角之一啊！ 店家特製的蒜味沾醬蒜味不太明顯、有些微酸，吃起來一點也不死鹹 不過老爸覺得不夠酸，又添加了些黑醋，調味後更是對我們的味啊！:) 回到家後，一家人就這樣你一口我一口的解決掉這一盒 吃著想念的魯熟肉，好幸福喔！:) ↑「涼圓招牌」 買完了【黑人魯熟肉】後，接下來買涼麵帶回台北吃 以前我們家最喜歡吃的是民國路上建國二村內的涼麵 眷村拆遷後老字號的涼麵當然也跟著搬離囉！ 老爸帶我們到的二丫頭涼麵，就是以前小時候常吃的眷村那家 恰好旁邊有我小時候吃過的涼肉圓，當然不能錯過 但...涼肉圓已經＂賣光＂了！！(流淚咬手帕) 所以～～就只有這張照片啦！(位在二丫頭涼麵隔壁) ↑「涼麵櫃」 如果只是買涼麵外帶的話，可以直接在店外的冷藏櫃購買。 ↑「店內」 店內是使用木頭桌椅，整體乾淨明亮 不過我還是比較想念以前在眷村內的小攤模樣 攤車、塑膠遮雨棚再加上簡單的摺疊桌椅...好懷念:) ↑「小菜」 櫃子內放著各式各樣的小菜，任君選擇 看起來都是常見的，但味道真的不同 我爺爺奶奶以前也住在水上的眷村賣滷味 二丫頭的小菜都有一種讓我很懷念的道地外省味。 ↑「豬耳朵」５０元 美味指數：★★☆☆☆ 說好是要買回台北吃，但不爭氣地在高鐵上就開吃了＠＠ 豬耳朵滿鹹的，肥肉的部份比例也很高，我們不是很愛。 ↑「涼拌大頭菜」３０元 美味指數：★★★☆☆ 涼拌的酸甜大頭菜很有眷村味，我喜歡:) ↑「涼麵」３０元 美味指數：★★★☆☆ 涼麵可以選擇圓麵或是扁麵，我們家都喜歡圓麵 最大的特色就在於醬汁，使用香濃麻醬搭配美奶滋增添滑順 麵條被醬汁完全包覆著，搭配的小黃瓜絲跟豆芽菜增添爽口 這從小吃到大的味道我一直很喜歡，但好可惜吃起來沒什麼麻辣感。 後記： 這些味道是在台北吃不到的，每次回嘉義都要嚐一下才過癮，別忘了到嘉義嚐嚐這些好滋 味喔！:) 圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ 【延伸閱讀】 更多嘉義食記分享:) http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=11164017 -- 以上知道的就多填一下吧!^^" -- Mana & Mr.Bibi的食物日記:http://www.wretch.cc/blog/PMANA 快來加入好吃Mana粉絲團：http://goo.gl/AUAFK --

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