绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：黑人鲁熟肉 详细地址：嘉义市共和路８４号 电 话：05-2256661、0937-609666 　 营业时间：Pm 14:00至售完为止(每周一公休) 价 位：当天买六样黑白切约一百多元 餐厅名称：二丫头麻辣凉面 详细地址：嘉义市民族路170号 电 话：05-2760205 　 营业时间：Am 8:00 ~ Pm 21:30 价 位：１５～８０元 分类： （请自行至美食区，选取分类!以便收录!） 总体分数：80 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文blog版: http://www.wretch.cc/blog/pmana/15478653 店名：黑人鲁熟肉 地址：嘉义市共和路８４号 电话：05-2256661、0937-609666 项目：各式黑白切、米粉汤...等 价位：当天买六样黑白切约一百多元 营业时间：Pm 14:00至售完为止(每周一公休) 店名：二丫头麻辣凉面 地址：嘉义市民族路170号 电话：05-2760205 项目：面条、汤类、水饺、卤菜...等 价位：１５～８０元 营业时间：Am 8:00 ~ Pm 21:30 ↑「黑人店面」 回台北前，老爸载我们到我指定的【黑人鲁熟肉】 这间看似平凡不起眼的小店，也是从我小时候就营业至今的喔！ 写到这突然发现...嘉义很多小吃店都很经得起考验，非常厉害啊！ 话说鲁熟肉就是黑白切，以前住在嘉义时很常吃这个味道 这次很难得有机会来这回味，赶紧拍下来做个记录罗！:) ↑「鲁熟肉们」 台面上有猪心、猪肺、大肠、猪舌、气管...等 这些都是老板使用当天现宰的温体猪制成的 【黑人鲁熟肉】从下午两点开始营业 桌上放的这些食材卖光，老板就收工回家啦！ 通常差不多两、三个小时就会被扫光罗！ ↑「切熟肉」 挟了自己想要的食材後，老板娘就开始切切切～ 他们也有卖像台北那种粗粗胖胖的米粉汤 不过...从以前到现在，我一直没有吃过耶！＠＠ 下次有机会再来试试看他们的米粉汤啦！ ↑「鲁熟肉」 美味指数：★★★☆☆ 由於中午吃了大餐，这台式下午茶就吃不了太多 我们＂只＂买了虾肠、喉管、气管、猪肺、猪心以及猪舌XD 老爸买的虾肠是由葱花、旗鱼浆制成的，里头添加了脆口的荸荠 虽然是很少见的一品，不过我个人对它没什麽fu就是... 至於其他内脏类的食材都处理的很乾净，完全没有猪骚味或腥味 基本上都是吃食材本身的口感，本身倒是没什麽特别突出的味道。 拍完马上就开吃了，完全忘记拍旁边的沾酱，人家也是主角之一啊！ 店家特制的蒜味沾酱蒜味不太明显、有些微酸，吃起来一点也不死咸 不过老爸觉得不够酸，又添加了些黑醋，调味後更是对我们的味啊！:) 回到家後，一家人就这样你一口我一口的解决掉这一盒 吃着想念的鲁熟肉，好幸福喔！:) ↑「凉圆招牌」 买完了【黑人鲁熟肉】後，接下来买凉面带回台北吃 以前我们家最喜欢吃的是民国路上建国二村内的凉面 眷村拆迁後老字号的凉面当然也跟着搬离罗！ 老爸带我们到的二丫头凉面，就是以前小时候常吃的眷村那家 恰好旁边有我小时候吃过的凉肉圆，当然不能错过 但...凉肉圆已经＂卖光＂了！！(流泪咬手帕) 所以～～就只有这张照片啦！(位在二丫头凉面隔壁) ↑「凉面柜」 如果只是买凉面外带的话，可以直接在店外的冷藏柜购买。 ↑「店内」 店内是使用木头桌椅，整体乾净明亮 不过我还是比较想念以前在眷村内的小摊模样 摊车、塑胶遮雨棚再加上简单的摺叠桌椅...好怀念:) ↑「小菜」 柜子内放着各式各样的小菜，任君选择 看起来都是常见的，但味道真的不同 我爷爷奶奶以前也住在水上的眷村卖卤味 二丫头的小菜都有一种让我很怀念的道地外省味。 ↑「猪耳朵」５０元 美味指数：★★☆☆☆ 说好是要买回台北吃，但不争气地在高铁上就开吃了＠＠ 猪耳朵满咸的，肥肉的部份比例也很高，我们不是很爱。 ↑「凉拌大头菜」３０元 美味指数：★★★☆☆ 凉拌的酸甜大头菜很有眷村味，我喜欢:) ↑「凉面」３０元 美味指数：★★★☆☆ 凉面可以选择圆面或是扁面，我们家都喜欢圆面 最大的特色就在於酱汁，使用香浓麻酱搭配美奶滋增添滑顺 面条被酱汁完全包覆着，搭配的小黄瓜丝跟豆芽菜增添爽口 这从小吃到大的味道我一直很喜欢，但好可惜吃起来没什麽麻辣感。 後记： 这些味道是在台北吃不到的，每次回嘉义都要嚐一下才过瘾，别忘了到嘉义嚐嚐这些好滋 味喔！:) 图／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ 【延伸阅读】 更多嘉义食记分享:) http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=11164017 -- 以上知道的就多填一下吧!^^" -- Mana & Mr.Bibi的食物日记:http://www.wretch.cc/blog/PMANA 快来加入好吃Mana粉丝团：http://goo.gl/AUAFK --

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