綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：阿美臭豆腐 詳細地址：嘉義市東區民權路353號(成仁街口) 電 話：(05)225-6628 　 營業時間：15:00p.m. ~22:30p.m. 價 位：約35~60 分類：c-9-7 （請自行至美食區，選取分類!以便收錄!） 總體分數：79 ======================================================== 圖文網誌板:http://hibabino.pixnet.net/blog/post/47313804 ======================================================== 回想小時候…黛西的娘親就很愛帶著黛西到成仁街上的阿美臭豆腐吃臭豆腐， 而隨著時間的經過，阿美臭豆腐已經從成仁街搬家搬到民權路上和成仁街口附近了。 才剛把車停好在阿美臭豆腐旁邊，就可以發現陣陣的臭豆腐味道撲鼻而來。 老闆在油鍋前不停地炸著臭豆腐。 MENU 阿美臭豆腐的MENU非常符合有名老店的要素， 種類少少，就只賣了臭豆腐、泡菜、紅茶、魚丸湯、油豆腐湯五種， 臭豆腐最少一份$30/6塊到一份$100/20塊臭豆腐都有。 桌上醬料 桌上醬料有蒜泥、白醋跟特製辣椒醬，想吃什麼就加什麼 不過Daisy不吃辣椒只愛吃醋，所以不加辣椒醬卻都加了一些白醋， 但小時候黛西媽來吃的時候都會加很多辣椒，感覺愛吃辣的會很喜歡這味呢! 告示牌 看到這個告示牌我跟歆歆優齁齁都笑了， 主要在提醒顧客辣椒是素的;蒜頭是葷的，但是最幽默的是最後一句… 「個人造業個人擔」，是有沒有那麼嚴重呀XDD 泡菜 $20 阿美臭豆腐的泡菜屬於台式泡菜，完全沒有辣味，有的是高麗菜的清脆香甜跟泡菜酸味， 不過就算已經有酸味了，Daisy還是喜歡加多點白醋讓整個味道更醒目更美味。 臭豆腐六塊 $30 一個臭豆腐換算下來大概為五塊錢，上頭還放了不少的泡菜。 阿美臭豆腐的豆腐外型四四方方，看起來吃起來都很酥脆， 而最上頭灑的不是一般胡椒粉，是店家特地搭配的中藥粉，所以有個特殊的香氣。 阿美臭豆腐 第一種吃法 臭豆腐送上桌時，千萬不要急著吃，可以先將臭豆腐咬一角後， 讓臭豆腐的內部吸飽滿滿的醬汁再吃，因為這樣臭豆腐咬下去是會在口中噴汁的唷! 而且吸附飽滿的醬汁味道是甜甜的，Daisy超喜歡這口味呢 阿美臭豆腐 第二種吃法 因為阿美臭豆腐的臭豆腐有些炸出來是看起來很飽滿，但咬下去會是有一個大空洞， 於是這個大洞就派上用場囉!!! 那就是...塞進滿滿的泡菜!!! 這樣塞滿泡菜後，再一口入嘴裡的感覺是超滿足的， 除了可以嚐到臭豆腐的美味外，還有吃到泡菜脆脆的口感， 讓後來幾個臭豆腐，就算沒有炸到有大洞，我們也要硬挖個洞塞滿泡菜 XD 以下是被我們塞滿到爆炸的泡菜+臭豆腐 後記： 好久沒吃到阿美臭豆腐了，剛好趁著這次回嘉義帶著好朋友一起去享用我兒時的記憶， 果然跟以前的味道差不多，沒有讓我失望呢 -- Seize the moment!! :: 黛西的食記 http://hibabino.pixnet.net/blog --

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