綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 詳細地址：皆位於嘉義市文化路介於中山路與民族路間路段 分類：Z-7-9-2-1 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/56998574 店名：宜蘭三星爆漿蔥肉餅 　　夜市裡的攤位總是不斷汰舊換新，這家爆漿蔥肉餅也是不久前才開 始出現在文化路夜市內。對「爆漿」兩字沒什麼免疫力，於是找了機會 嚐試。 　　 小蔥肉餅（小份　六個）　50元 　　小蔥肉餅有點像迷你些的水煎包，大概像扁一點的小籠包。餅皮十 分薄嫩，一咬開果然衝出了迷人的香氣與汁液。餅的內餡既青蔥與豬肉 混成，每口都能嚐到肉與蔥的鮮美滋味。以口味來說，這個蔥肉餅的確 好吃順口，如果個頭能再大些，加上外皮能再煎得酥香點，那就是完美 小吃了。 店名：沖繩日式碳烤麻糬 　　吃完蔥肉餅便來些甜點。這家碳烤麻糬也是新的攤位。口味有七種 ，每支均一價三十五元。大部份口味都是甜的，因此挑了理論上鹹甜交 雜的起司口味嚐試。 　　這家小攤最享受的不是吃它的瞬間，而是看麻糬在燒烤過程中那膨 大誘人的景象，可惜在淋上醬汁的時候便鬆垮下去。這裡的麻糬烤得不 錯，外皮脆而不硬，裡面也保留了Ｑ感。醬汁就有些可惜，原以為是帶 點鹹味的濃郁起司，結果起司醬太水而失了味道，幾乎被花生粉完全掩 蓋了。花生粉倒是很棒，不過甜外還摻雜了花生細顆粒，花生香襯著麻 糬非常搭。 　　三十五元雖然貴了些，但滋味上挺好，下次該試試照燒風味。 店名：老二の鹽水雞 營業時間：18:00~02:00 　　夜市裡有三家類似鹽水雞的攤位，一家是之前介紹過的煙燻滷味， 一家位在方櫃仔滷味隔壁（還沒試過），另一家就是這個老二鹽水雞。 有試過的兩家都很棒也很推薦。 雞腿　40元　小菜每樣20元　三樣50元 　　老二鹽水雞跟煙燻滷味，以個人喜好來說不分軒輊，些微差別大概 是煙燻滷味口味重些還帶點煙燻味道。 　　店家會很貼心地幫客人的雞肉去骨，吃來十分方便。此外，店家的 雞肉十分夠味，也沒有部份鹽水雞攤的雞肉的過硬難啃問題。小菜部份 無論雞冠、豬耳朵或是筍片也都很入味，只有杏鮑菇因為厚度關係味道 相對較淡，但也因此保留了菇身的原味。 　　在嘉義吃過的鹽水雞不多，但文化路夜市裡試過的這兩家，都算是 個人頗為喜愛的。 　　文化路夜市裡的攤位雖不如嘉樂福夜市來的多樣，但真要仔細尋攤 品嚐，也是需要下番工夫。有機會再來試試其它未嚐試的店家。 延伸閱讀： 嘉義．文化路豆奶攤 http://blog.yam.com/larle/article/42578740 嘉義．魏姐包心粉圓專賣店 http://blog.yam.com/larle/article/51461576 嘉義．文化路鮮奶雞蛋糕 http://blog.yam.com/larle/article/50281546 嘉義．阿娥豆花 http://blog.yam.com/larle/article/36899578 嘉義文化路夜市．煙燻滷味 http://blog.yam.com/larle/article/43874470 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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