餐廳名稱：嘉義 真好味鴨肉飯 消費時間：2012年7月21日 地 址：嘉義縣朴子市中正路166號 營業時間：10:00~20:00 推薦食物：鴨肉飯 平均消費：60元 餐廳名稱：阿胖冷飲-菜燕冰 地 址：嘉義縣朴子市中正路119號 推薦食物：菜燕冰、香檳菜燕冰 平均消費：30元 圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/nellydyu/7683487 --------------------------------------------------------------------------- 『真好味鴨肉飯』的餐點很簡單，招牌是鴨肉飯，價格也很便宜，南部都好親民阿！！ 看得出是很古老的店家，沒有太多的裝潢，很傳統的小吃店面 雖然不是客滿的狀態，人潮會陸陸續續的進來，沒有斷過 ?菜鴨湯 ?菜湯頭非常的清爽不油膩，感覺喝到阿嬤會煮的菜湯 滿滿的?菜，喝起像是酸菜湯品，不死鹹帶點酸度佈油 ?菜咬起來還帶一點蔬菜的脆度，喝起來挺爽口，也會刺激胃口大開 20塊錢的?菜鴨湯也不小氣，放了好幾塊鴨肉帶一點骨頭 肉質也算軟嫩，稍微的剝一下就跟骨頭分離，吃起來也挺輕鬆的 肉羹 幾乎要滿出來的肉羹，一碗25塊錢，份量也挺實在 喝起來的口味是甜中帶酸，跟高雄的羹有點不太一樣，醋味比較重，酸V的口味還能跳出一點甜度 南部肉羹屬於甜度偏高，真好味鴨肉販肉羹只能說很特別的黑醋酸口味 裡面還有滿滿的筍子絲，使濃稠的羹品中帶有筍子脆度，喝起來不單調還增添了口感 肉羹的肉塊也不小氣，每一塊都很大塊！至少5～6塊肉塊左右！ 招牌鴨肉飯（小） 看起來很像魯肉飯，還有配一片醃製蘿蔔 鴨肉很鮮嫩，還淋上滷肉湯汁，使鴨肉吃起來潤口不乾柴 鴨肉切成一絲一絲，有點火雞肉飯的感覺 香濃的鴉肉甜度，好咬好咀嚼，還可以吃到魯肉飯的香氣 稍微有一點肥肉的滷肉，讓飯添加油脂香氣 每個飯粒都要沾到滷汁，大口的扒上白飯加鴨肉，美味的古早味鴨肉飯 老闆切鴨肉的手沒有停過，在店內吃會一直聽到剁肉品的聲響，有濃濃的傳統市場景像 鴨肉飯的米粒屬於軟嫩卻不會黏膩，排隊的時候會看到盛飯服務生會一直攪拌飯桶內的米粒 可能要讓米粒軟嫩卻不黏稠～軟嫩的米粒讓滷肉湯汁更好滲入米粒中 使飯吃起來更有醬油滷汁香氣，開胃下飯！ 吃完了鴨肉飯，想說要在尋覓下一個美食，無異間轉彎看到一家老攤位，阿胖冷飲 正中午氣溫炎熱，讓好需要降火氣～也可當做販售甜品 『阿胖冷飲』販售菜燕冰，馬上聯想到小時候阿嬤都會用菜燕給我們吃，好懷舊的風味 攤位不大，還有古早的木製椅子，讓我們小歇片刻，吃一下透心涼的冰品 一杯冬瓜茶 10元 飲料冰品都是店家親自料理及熬煮，很清香的冬瓜茶，喝完很消暑～ 會讓人一直想喝，而且不膩口，好消暑唷！！～ 跟外面那種冬瓜糖塊熬煮的冬瓜茶飲有很大的差別 屬於比較淡口味的微甜冬瓜茶，來上一杯好降火氣 老闆很親民又愛聊天，會說著老攤子的故事，邊吃還可以邊聽故事 菜燕 底下用大冰塊冰鎮，很像傳統市場販售的菜燕，採用古傳的方式保存 老闆說他從18歲做到現在，已經是第二代，目前已經開始訓練第三代，會繼續傳承下去 清脆帶甜的菜燕，吃完挺讓人回味的 綠豆粉粿 綠豆粉粿是我第一次吃，老闆說吃起來比較Q，市面上比較少看到 吃起來口感很像粉條的口感，比粉條還要Q 香檳口味菜燕冰 口味有花生、香檳、杏仁、桔汁、可可亞 用湯匙切割的時候就可以感受到綠豆粉粿軟Q度，帶一點黏度 香檳喝起來有點像彈珠汽水，卻沒有氣泡，淡淡的汽水香氣，好復古的感覺～ 喝起來不會膩口，比一般飲品還消暑～ 老闆說菜燕會浮在飲品上面，所以吸管插入時不要搓到底 吸管要稍微的拉起來大口吸，才可以喝到一顆一顆的菜燕 保有菜燕的脆度，咬起來反而沒有甜度 有機會來到嘉義朴子市，可以稍微冒險一下穿梭在巷弄內 不小心都會吃到古早味的道地小吃 --

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