綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：秀香肉圓/蚵仔麵線 詳細地址：嘉義市文化路17-2號 電 話：05-2229017 分類：Z-7-9-2 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/52520898 很少在文化公園一帶用餐。昨晚邊散步邊找尋晚餐時，剛巧經過文 化公園旁的秀香肉圓，印象中有人推薦過它的肉圓，索性入內嚐嚐。 彰化肉圓　30元 這裡的肉圓自己喜愛餡甚於皮。肉圓外皮彈牙有勁，如果能再多些 表層酥脆更好。內餡以瘦肉和筍丁為主；之所以愛內餡是因為醃得入味 且瘦肉口感滑嫩不乾柴，讓人意猶未盡。醬汁甜鹹蒜香交錯，與內餡滋 味相搭正好。 大腸蚵仔麵線（小）　35元 這裡的麵線煮得不軟爛，屬於較有口感的類型，而湯嚐起來感覺平 平。大腸與蚵仔的份量一般；大腸吃來彈牙，蚵仔個頭不大，但裹了粉 後吃來滑順。 四神湯（小）　35元 　　這裡四神湯用料種類較單薄但份量十足，給了相當多的腸子和薏仁 ，且都煮得剛好入口。然而湯底的香氣不明顯，雖然鹹度足夠，但總覺 少了四神湯該有的滋味。還是喜歡仁愛路肉圓大王或垂楊路意麵店的四 神湯多些。 　　整體吃來，這裡的肉圓最符合自己喜好，麵線尚可，而四神湯則是 差強人意。店內的糯米大腸看來十分飽滿，可惜價位偏高，只好有機會 再來嚐試了。 延伸閱讀： 嘉義．北門肉圓 & 黑皮肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/35837621 嘉義．佳味亭肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/44550206 嘉義．向榮街嘉義肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/48415466 嘉義．肉圓大王 http://blog.yam.com/larle/article/34100005 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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