作者joyca (joyca)
看板Chemistry
標題[問題] 如何高溫煮製油品不產生油耗味？
時間Sat Jun 22 23:53:39 2019
各位板友們好，
小弟近期在DIY木工用油，
需要高溫煮製油品，
但煮出來的油品有蠻重的油耗味，
google了一下基本上是產生了酸敗，
也就是油裡的脂肪被氧化的結果，
那照這道理是否真空煮製就不會有酸敗？不會有油耗味嗎？
還是有沒有其他方法？
另外一問有沒有真空煮製的建議方法？
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1F：→ tony15899: 木工用油為什麼需要高溫去煮?06/24 09:52
2F：→ joyca: 看文章是加溫使其產生聚合反應，使油質特性改變，主要是要06/24 18:32
3F：→ joyca: 追求油品乾燥速度變快06/24 18:32
4F：→ tony15899: 一般是用多元不飽和油脂如亞麻仁或桐油之類的去塗06/24 18:58
5F：→ tony15899: 這類油脂快速氧化聚合形成保護層06/24 19:01
6F：→ tony15899: 要加速處理也是塗完後器具去加溫 油加溫只會裂變06/24 19:08
國外普遍做法似乎都是將生亞麻仁油先行高溫加熱，
或是UV光照，
才將其做為塗料
※ 編輯: joyca (223.139.240.211 臺灣), 06/24/2019 22:56:46
7F：→ tony15899: 你要自己DIY需要容器 加熱包 真空幫浦，還要抓條件 06/25 10:41