作者joyca (joyca)
看板Chemistry
标题[问题] 如何高温煮制油品不产生油耗味？
时间Sat Jun 22 23:53:39 2019
各位板友们好，
小弟近期在DIY木工用油，
需要高温煮制油品，
但煮出来的油品有蛮重的油耗味，
google了一下基本上是产生了酸败，
也就是油里的脂肪被氧化的结果，
那照这道理是否真空煮制就不会有酸败？不会有油耗味吗？
还是有没有其他方法？
另外一问有没有真空煮制的建议方法？
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1F：→ tony15899: 木工用油为什麽需要高温去煮?06/24 09:52
2F：→ joyca: 看文章是加温使其产生聚合反应，使油质特性改变，主要是要06/24 18:32
3F：→ joyca: 追求油品乾燥速度变快06/24 18:32
4F：→ tony15899: 一般是用多元不饱和油脂如亚麻仁或桐油之类的去涂06/24 18:58
5F：→ tony15899: 这类油脂快速氧化聚合形成保护层06/24 19:01
6F：→ tony15899: 要加速处理也是涂完後器具去加温 油加温只会裂变06/24 19:08
国外普遍做法似乎都是将生亚麻仁油先行高温加热，
或是UV光照，
才将其做为涂料
※ 编辑: joyca (223.139.240.211 台湾), 06/24/2019 22:56:46
7F：→ tony15899: 你要自己DIY需要容器 加热包 真空帮浦，还要抓条件 06/25 10:41