作者Telcontar (皮皮)
看板Chemistry
標題[學習] 請問咖啡酸為何有抗氧化性?
時間Fri Aug 15 17:40:55 2014
小弟沒學好有機，不清楚為甚麼咖啡酸具有抗氧化性
可以請高手以結構跟小弟說嗎?
其他的例如
cyanidin-3-glucoside
cyanidin-3-rutinoside
是因為氧原子帶正電荷所以比較看得懂
謝謝!
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