作者oopsuhura (爆炸毛毛蟲)
看板Chemistry
標題[實驗] 碳水化合物結構
時間Sat Apr 26 12:54:38 2008
這個實驗分成2部分
第一部份是用Benedict`s Test測試哪些是還原糖
照道理來說
只有蔗糖.和澱粉不是
但由於澱粉溶液已在實驗前一周配好
所以
澱粉已部分水解產生了還原基(有部份還原)
也和本氏液產生反應而有部分顏色變化
然而
第二部份Hydrolysis Test
也就是已用HCl.NaOH水解之
且加熱時間30分鐘...也夠久了
再加入本氏液
澱粉卻沒有任何反應
想了很久
實在是找不出任何原因解釋
所以
想請教大家
究竟是為什麼??
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.25.118.156
1F：推 Maxino:我記得本氏液要鹼性條件(跟斐林一樣)； 04/27 14:05
2F：→ Maxino:check一下你的澱粉用HCl酸解後，有沒有再用鹼讓它回到鹼性 04/27 14:06