作者liinlisa (pi)
看板Chemistry
標題有關 甜度和溫度的問題
時間Wed Mar 5 23:42:25 2008
這學期第一堂生物化學老師講到了一個問題
是有關 溫度和甜度的問題
講說一杯咖啡裡面在熱的時候加很多糖喝起來不會很甜
可是冷掉之後喝卻覺得非常的甜
想問大家知不知道怎麼解釋
我的想法是因為溶解度的問題
溫度高的時候溶解度比較高
溫度低的時候因為溶解度變低了所以糖又合成出了
不過老師有稍微提到說是跟鍵結友關係
所以我就覺得我答案應該錯誤了
不知道有人知道是什麼 應該怎麼解釋嗎
麻煩大家替我解惑了
感恩
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