這是大一的普化實驗... http://myweb.ncku.edu.tw/~shiehmrk/exp1.htm 就是這個網頁裡的第三個 實驗大概過程是 加入葡萄糖0.6g NaOH 1g 還有靛紅少許 原本靜置的時候是橘紅色 搖晃後會變黃色 然後靜置一會兒又會回復成橘紅色... 我原本的想法是： 1.由NaOH提供鹼性環境 此時的靛紅呈現橘紅色 2.搖晃後 葡萄糖被氧化成酮糖 此時環境變成酸性 靛紅呈現黃色 3.然後再靜置一段時間後 酮糖水解成為醛糖 靛紅回復成橘紅色 但是..問題來了 第一 酮糖→醛糖是自發性反應 因此可知酮糖並不安定 但為什麼做實驗的時候 搖晃之後 要過很久才會變回原本的橘紅色 第二 是什麼東西促使葡萄糖被氧化？ 原本以為是NaOH 但仔細想想又覺得怪怪的 以上...是我原本的想法錯了呢 還是我的想法是對的 只是我找不出那兩個問題的答案@@... 希望板上的高手們能幫幫忙^^ p.s.請不要叫我翻課本...因為是學弟問的 所以我沒有課本可以看@@ 麻煩大家了....^^" --

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