作者tgxs (米蟲)
看板Chemistry
標題Re: 請問油類
時間Tue Sep 20 13:05:06 2005
※ 引述《nick2nkite (人設)》之銘言：
: 請問普通的油類像是機油...或是沙拉油之類的油...
: 在常溫下會揮發嗎?
會，甚至連固體都會揮發
，一般，你用鼻仔可以聞到味道，表示他都在揮發
只是蒸氣壓大小不同
: 在市面上...
: 有沒有穩定..安全..又便宜的油類是買得到的呢?
: (類似沙拉油這種也行)
一般要看你的需求用途如何，沒有絕對穩定，安全，又便宜的
如果加熱在100度上下可以用沙拉油，或機油
當然矽油也是一種選擇，不過矽油也有分等級，有低溫度用
或是高溫度時使用
如果你的用途是用來當加熱鍋，則一般油類不能到3,4百度以上
一般就不用油類，而用低熔點的鹽類。
至於價格問題，就是一分錢一分貨，好的東西當然就比較貴
不過用在刀口上才是省錢之道，你也不會買一台直升機
每天上下班吧
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