作者forever430 (Right of Left)
看板ChemEng
標題[問題] 乳化劑
時間Fri Sep 18 12:59:59 2015
大家好:
想請問；若我的溶質溶解在油相裡，想製作油包水
的結構，油相與水相的體積比為7:3。如果使用水包
油型的乳化劑，在油相大於水相的情況之下還會形成
油包水的結構嗎??
謝謝板友不吝指教
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