法國筆記---餐桌上的獨眼美女 文/陳綺貞 都到了法國了﹐平常不太講究美食的我也入境隨俗﹐味覺變得比平常敏銳﹐整個感官 都開始急於挑剔。整個旅程讓我印象最深的兩餐﹐一次是由朋友帶領﹐走進天堂﹔一次則 是我自己﹐闖進了地獄。 朋友是大家眼中公認的美食家﹐但是他婉拒了幾次出版社的邀約﹐也許是太深愛了反 而極度的謙虛。工作的空檔就去研究紅酒﹐假日則自己下廚﹐朋友來法國他就依照個性和 需求安排合適的餐館﹐花很多的時間翻譯菜單和提供建議﹐當然包括在一整本的酒單裡面 替你挑選最適合佐餐的紅酒。我因此幸運的走進一家不貴、但是非常地道的法國餐廳﹐朋 友趁著酒意開心地說著跟食物有關的故事﹐還指著我後面的位置﹐說那張桌子已經專屬於 某一位每天中午都會來用餐的客人。果然﹐過了半個小時﹐那位男士出現了﹐很自然地往 全餐廳唯一還空著的桌子走去﹐不過身邊伴隨一位女士。朋友接著說﹐每次他身邊的女生 都不一樣﹐就這樣﹐邊吃邊喝邊聊天﹐我也熱烈地追加了好幾口酒。 結束後還是日正當中﹐我就已經醉醺醺地撐著肚子走進奧塞美術館﹐看著每一幅畫﹐ 不是格外有感覺地做筆記、畫素描﹐就是直接聯想到某些最近吃過的食物﹐特別是走進了 印象派以後﹐我暈眩得十分厲害。我看著凡高的畫﹐有厚度的油彩、癲狂的筆觸﹐心想﹐ 這樣的藍﹐是不曾出現在食物當中的藍色﹐食物裡面﹐不曾出現如此自由神秘的色彩。但 你看過真的稱之為“凡高的藍色”﹐那麼那些曾經轉印在明信片或是杯子碗盤的﹐虛假的 藍色﹐二手的藍色﹐剎那都在你的腦海中碎裂了。 食物不會讓你自由﹐食物隻會帶你進入被欲望寵壞的天堂﹐而真實的、美好的、精神 的喂養﹐更會慣壞我們的胃口﹐讓我們急著撇開舊日的、隔著遠距離人雲亦雲的附庸風雅 ﹐難怪朋友那麼不願意寫美食書了。 有一個炎熱的下午﹐我去超市買了一些東西﹐準備自己做菜﹐花了一個下午的時間﹐ 總算是坐下來好好地要享用我的心血﹐才吃第一口﹐世界暗了。法國人常掛在嘴邊的一句 話﹐“沒有酒的法國料理就像少了一隻眼睛的美女”﹐如果標準這麼高﹐那我的黑暗料理 ﹐讓我聯想到畢加索那些黑白的、解構的畫作﹐扭曲的、多了或少了的五官﹐肢體殘缺的 人或動物﹐吵鬧的畫面或是深邃的沉默﹐總之﹐光天化日之下﹐我卻獨自從味覺的地獄走 了一回。 最後呢﹐我的結論是把錢花在飲食上面﹐也是旅行中最不明智的安排﹐但是法國除外 。能夠在餐桌上﹐恍然大悟一個民族的浪漫與嚴肅、幽默和頑固﹐再摻雜一些藝術、歷史 、笑話和八卦﹐用一頓飯的時間﹐其實是非常劃得來的。 -------- 轉於 百度-陳綺貞吧。 感謝pipiery﹗打字辛苦了（鞠躬） -- 我應該睡覺我應該睡覺﹐我每天至少要睡二十個小時﹐其他四個小時在休息 --

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