法国笔记---餐桌上的独眼美女 文/陈绮贞 都到了法国了﹐平常不太讲究美食的我也入境随俗﹐味觉变得比平常敏锐﹐整个感官 都开始急於挑剔。整个旅程让我印象最深的两餐﹐一次是由朋友带领﹐走进天堂﹔一次则 是我自己﹐闯进了地狱。 朋友是大家眼中公认的美食家﹐但是他婉拒了几次出版社的邀约﹐也许是太深爱了反 而极度的谦虚。工作的空档就去研究红酒﹐假日则自己下厨﹐朋友来法国他就依照个性和 需求安排合适的餐馆﹐花很多的时间翻译菜单和提供建议﹐当然包括在一整本的酒单里面 替你挑选最适合佐餐的红酒。我因此幸运的走进一家不贵、但是非常地道的法国餐厅﹐朋 友趁着酒意开心地说着跟食物有关的故事﹐还指着我後面的位置﹐说那张桌子已经专属於 某一位每天中午都会来用餐的客人。果然﹐过了半个小时﹐那位男士出现了﹐很自然地往 全餐厅唯一还空着的桌子走去﹐不过身边伴随一位女士。朋友接着说﹐每次他身边的女生 都不一样﹐就这样﹐边吃边喝边聊天﹐我也热烈地追加了好几口酒。 结束後还是日正当中﹐我就已经醉醺醺地撑着肚子走进奥塞美术馆﹐看着每一幅画﹐ 不是格外有感觉地做笔记、画素描﹐就是直接联想到某些最近吃过的食物﹐特别是走进了 印象派以後﹐我晕眩得十分厉害。我看着凡高的画﹐有厚度的油彩、癫狂的笔触﹐心想﹐ 这样的蓝﹐是不曾出现在食物当中的蓝色﹐食物里面﹐不曾出现如此自由神秘的色彩。但 你看过真的称之为“凡高的蓝色”﹐那麽那些曾经转印在明信片或是杯子碗盘的﹐虚假的 蓝色﹐二手的蓝色﹐刹那都在你的脑海中碎裂了。 食物不会让你自由﹐食物只会带你进入被欲望宠坏的天堂﹐而真实的、美好的、精神 的喂养﹐更会惯坏我们的胃口﹐让我们急着撇开旧日的、隔着远距离人云亦云的附庸风雅 ﹐难怪朋友那麽不愿意写美食书了。 有一个炎热的下午﹐我去超市买了一些东西﹐准备自己做菜﹐花了一个下午的时间﹐ 总算是坐下来好好地要享用我的心血﹐才吃第一口﹐世界暗了。法国人常挂在嘴边的一句 话﹐“没有酒的法国料理就像少了一只眼睛的美女”﹐如果标准这麽高﹐那我的黑暗料理 ﹐让我联想到毕加索那些黑白的、解构的画作﹐扭曲的、多了或少了的五官﹐肢体残缺的 人或动物﹐吵闹的画面或是深邃的沉默﹐总之﹐光天化日之下﹐我却独自从味觉的地狱走 了一回。 最後呢﹐我的结论是把钱花在饮食上面﹐也是旅行中最不明智的安排﹐但是法国除外 。能够在餐桌上﹐恍然大悟一个民族的浪漫与严肃、幽默和顽固﹐再掺杂一些艺术、历史 、笑话和八卦﹐用一顿饭的时间﹐其实是非常划得来的。 -------- 转於 百度-陈绮贞吧。 感谢pipiery﹗打字辛苦了（鞠躬） -- 我应该睡觉我应该睡觉﹐我每天至少要睡二十个小时﹐其他四个小时在休息 --

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