----- 完整圖文部落格版 http://araiyui.idv.tw/archives/4301 ----- 由於公司部門少有團購的風氣，罕能有同事發起團購，儘管有，也會因為喜好上的不同， 很難能跟到，我心裡一直想嚐的那幾個熱門美食，或許團購對我來說，一直是個很遙遠的 事，不過很幸運的，剛好看到小橘分享「阿舍乾麵」的心得，佛心的分了幾包給我品嚐， 還勞煩她抽空寄給我，打從心裡感激不盡。 其實之前就知道有阿舍乾麵這熱門團購商品，而且還是從唯媽口中聽來的，不過因為是從 親戚那兒吃到，剛好那次也沒跟到，算是跟它擦身而過，加上它也是屬於「下單後幾乎快 忘記了，直到收到時才想起來自己有買」的商品之一，能嚐到是一種福氣吶！ 裡面就是傳說中的人氣乾麵。 隔沒幾天，便收到小橘寄來的包裹，不用打開也能知道，裡頭是裝著自己期待很久的阿舍 乾麵，乾麵包裝的外層，還有用泡泡塑膠紙包裹起來，十分的貼心。 可以看到裡面的麵條與醬汁包。 和一般泡麵的包裝不同，包裝有產品檢視的透明窗，可以清楚看到麵條和醬汁包，隨著口 味的不同，包裝顏色也會不一樣，印象中，依麵條粗細度，分成台南乾麵、外省乾麵、客 家粄條和麻油麵線四種，我拿到的是外省乾麵和客家粄條。 產品標示的很清楚。 產品的背面，清楚的標示內容、營養標示、醬汁材料，另外訂購的方式和網址，也標示的 很清楚。 外省乾麵的麵條。 白色的麵體，和一般快煮拉麵或泡麵麵體，質地硬梆梆的感覺不同，拿起來比較有彈性， 裡面還附上原味素食的醬包，如果想要另外調味，或是做料裡的變化，感覺也是很方便的 。 滾水約煮個4~5分鐘便可撈起，接著辦上附上的醬汁就可以了，一包的分量，煮起來剛好 是兩個小碗公。雖然手邊沒有蔥花，不過剛好Arson有從外頭買了些滷味，還燙了些大陸 妹，和麵搭起來一點也不單調，豐富不少。 打約兩碗的份量。 外省麵條煮的過程，還落下些麵粉，水會有點混濁。麵條的寬度，約略是一般白麵的寬度 ，加上容易吸醬汁，水可以不用瀝得太乾。 麵條很有彈性，入口很有咬感，醬汁一股濃濃麻油香味，微微鹹甜中，帶有相當輕微烏醋 酸香引人食慾，光是加入麵條，隨著熱氣嗆起的動作，肚子也咕嚕作響了。 有簡單滷味作陪。 整體味道不會太過重鹹，恰到好處引出麵條中些微麵粉香，有古早味豬油拌麵的風格。或 許是醬汁吸得緊，整體的味道比較均勻。 客家板條的麵條很漂亮。 雖然說是板條，不過和想像中厚厚的「粿仔條」不同，同樣是白色麵體，麵塊也是略軟的 ，其麵寬寬了許多，加上呈現波浪的形狀，外觀十分討喜。 淋上醬汁瑩透的感覺。 同樣的烹煮時間，煮麵水是比較清的，加上麵體滑溜，很容易容筷子間溜走。麵條較寬， 約是外省乾麵的1.5倍，感覺較不易吸收湯汁，碗底醬汁剩得較多。 滷味也是另外加上去的。 入口麵味較強，古早味的感覺甚是明顯，也因麵體較寬，彈性跟咬感更勝，加上滑溜，順 勢吸入，更能吸到醬汁的部分，使得整體醬汁香味及鹹度比較重，是比較重口味的一味。 【後記】一包的份量，男生可能要吃上兩包，不過托Arson的福，除了乾麵外，還有滷味 小菜作陪，剛好解決一餐，感謝小橘無私分享好味道:)。 檢視較大的地圖 　　阿舍乾麵 　　店址：台南縣永康市西勢路20號 　　電話：00910205965 　　營業時間：不明 　　官方網站http://www.chinghsin.com 　　食用日期：2010/03/08 -- dream about yui 我的生活誌 http://araiyui.idv.tw --

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