有幾張照片 網誌版 http://loshen.pixnet.net/blog/post/25694839 -- 新港生炒鴨肉羹 營業地址：嘉義縣新港鄉中山路奉天大樓17號 洽詢電話：05-3747950 這家也是在ihergo上很紅的鴨肉羹 常看到桃園有人開團，由於我常跟的那個主購有開，我就跟團啦！ 第一次購買，先買了兩包小包的(小包100元) 這家果然是傳統小吃，包裝超簡單的 一個厚塑膠袋內裝著打包好的鴨肉羹湯 附上黑醋與辣椒粉，可自由調整酸與辣度 食用方法也相當簡單 就直接把要吃的分量倒入鍋裡加熱即可 在煮熱的時候，會不斷飄出焦香味 湯內有炒得微焦的鴨肉片與許多的筍絲，湯則芶芡得很濃稠 因此不需另外再勾芡 加熱過後，先品嘗湯頭原味，發現有濃濃甜味 後來加了些水稍加稀釋，羹就多了點鴨肉鮮甜 但這樣的味道對我還是有些過甜，就加了一些黑醋&醬油 整體味道就變得更好些 羹湯內的炒鴨肉吃起來很有韌性，耐咬味甜 而且完全沒有骨頭 有的鴨肉帶點焦，吃起來會有焦香味 而鴨肉在炒時，有加蒜頭下去加味 所以羹湯也帶有很淡的蒜味 每片鴨肉厚度都差不多，我記得都有帶到皮 吃起來會除了鴨肉的韌外，還會有點皮的Q勁，還挺有口感的 由於想吃羹麵，就額外煮了陽春麵與高麗菜加進去 變成一鍋鴨肉羹蔬菜麵 不過，也許是高麗菜本身就帶甜 不太適合加到已經很甜的鴨肉羹內 吃完整鍋後會覺得膩口 隔幾天再把剩下一半的鴨肉羹拿來煮 有鑑於上次的甜膩 這次煮的時候就多放些水，讓他沒這麼濃稠 另外黑醋加了一大湯匙，可將甜膩味消掉一些 煮到滾後試吃，發現真的比第一次好吃多了 而且不另外加麵(會讓濃稠度變高)或是加高麗菜(會讓湯更甜) 雖然喝起來味道也是甜甜的，但甜而不膩 真的清爽很多 若是第一次試吃完你問我會不會再買，我一定說NO 不過，第二次用對方式煮，讓我吃到很不錯的鴨肉羹湯後 我想，若是有團可以跟，我會再回購 -- 看完後請記得給原po一個鼓勵喔～ 歡迎分享看過之後的感想 不知道推什麼的話 ^把下面亮白色的文字直接複製貼上按enter就可以了 X1洽特就溫馨 分享謝謝你! --

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