有几张照片 网志版 http://loshen.pixnet.net/blog/post/25694839 -- 新港生炒鸭肉羹 营业地址：嘉义县新港乡中山路奉天大楼17号 洽询电话：05-3747950 这家也是在ihergo上很红的鸭肉羹 常看到桃园有人开团，由於我常跟的那个主购有开，我就跟团啦！ 第一次购买，先买了两包小包的(小包100元) 这家果然是传统小吃，包装超简单的 一个厚塑胶袋内装着打包好的鸭肉羹汤 附上黑醋与辣椒粉，可自由调整酸与辣度 食用方法也相当简单 就直接把要吃的分量倒入锅里加热即可 在煮热的时候，会不断飘出焦香味 汤内有炒得微焦的鸭肉片与许多的笋丝，汤则芶芡得很浓稠 因此不需另外再勾芡 加热过後，先品尝汤头原味，发现有浓浓甜味 後来加了些水稍加稀释，羹就多了点鸭肉鲜甜 但这样的味道对我还是有些过甜，就加了一些黑醋&酱油 整体味道就变得更好些 羹汤内的炒鸭肉吃起来很有韧性，耐咬味甜 而且完全没有骨头 有的鸭肉带点焦，吃起来会有焦香味 而鸭肉在炒时，有加蒜头下去加味 所以羹汤也带有很淡的蒜味 每片鸭肉厚度都差不多，我记得都有带到皮 吃起来会除了鸭肉的韧外，还会有点皮的Q劲，还挺有口感的 由於想吃羹面，就额外煮了阳春面与高丽菜加进去 变成一锅鸭肉羹蔬菜面 不过，也许是高丽菜本身就带甜 不太适合加到已经很甜的鸭肉羹内 吃完整锅後会觉得腻口 隔几天再把剩下一半的鸭肉羹拿来煮 有监於上次的甜腻 这次煮的时候就多放些水，让他没这麽浓稠 另外黑醋加了一大汤匙，可将甜腻味消掉一些 煮到滚後试吃，发现真的比第一次好吃多了 而且不另外加面(会让浓稠度变高)或是加高丽菜(会让汤更甜) 虽然喝起来味道也是甜甜的，但甜而不腻 真的清爽很多 若是第一次试吃完你问我会不会再买，我一定说NO 不过，第二次用对方式煮，让我吃到很不错的鸭肉羹汤後 我想，若是有团可以跟，我会再回购 -- 看完後请记得给原po一个鼓励喔～ 欢迎分享看过之後的感想 不知道推什麽的话 ^把下面亮白色的文字直接复制贴上按enter就可以了 X1洽特就温馨 分享谢谢你! --

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