※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food 標題: [Ivy食記] 鹿港-玉珍齋的牛奶糕 時間: Wed Apr 1 00:06:51 2009 　圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3424315 --- 　玉珍齋（鹿港本舖） 　http://www.lukang.org 　Add: 彰化縣鹿港鎮民族路168號（民族路中山路交叉口、市場口） 　Tel: (04) 777-3672 --- 　玉珍齋是鹿港有名的百年老店，創立於清光緒3年（西元1877年）， 　由於當時的鹿港文風鼎盛，而黃錦為鹿港當地富甲一方的商人， 　為了顯出獨特的風雅品味， 黃錦從泉州請來手藝精良的糕餅師傅製作各式美味的茶食糕點， 　由於口感細緻、味道精美，備受讚譽，便有朋友建議黃錦乾脆開一家專賣糕點的餅舖， 　於是玉珍齋就開始了歷史的製餅生涯。 　詳細歷史可參考官網。 　玉珍齋以它的茶點著稱，最有名的就是綠豆糕和杏仁糕等， 　這次媽媽和妹妹去阿里山玩，途經彰化，幫我帶了一盒玉珍齋的牛奶糕 　印象中我好像還沒吃過牛奶糕啊～ 　喜氣洋洋、簡單大方的包裝， 　盒蓋和盒身是一體的，打開後要再蓋起來，只要把盒蓋下方扣好就好 　一打開~~30個牛奶糕，排列整齊地躺在盒子裡， 　一片雪白映入眼簾，果然是數大便是美啊～ 　每個牛奶糕的上面寫著「玉珍」的字樣 　Sorry...上面這張光打太強了，看不太清楚 orz 　將牛奶糕拿起來，剛貼進鼻子，就可以聞到類似奶粉的香味... 　放入口中，綿細的口感慢慢化開，淡淡的奶香和甜味也慢慢散開， 　奶素的口味頗為清淡不膩 　口感頗鬆，邊吃邊會掉細屑，不消片刻就在口腔中消逝，徒留一絲淡雅的氣息 　配杯茶就是一頓很棒的點心啊～～ 　比起牛奶糕，我好像還是比較喜歡綠豆糕和杏仁糕～～ 　可能是因為原味（葷）的綠豆糕和杏仁糕有添加豬油，比較香～～味道也比較甜 　牛奶糕比較清淡～～ 　也非常適合長輩做為配茶點心喔 ^^ 　 -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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