※ [本文转录自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (坚持相信永不放弃) 看板: Food 标题: [Ivy食记] 鹿港-玉珍斋的牛奶糕 时间: Wed Apr 1 00:06:51 2009 　图文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3424315 --- 　玉珍斋（鹿港本舖） 　http://www.lukang.org 　Add: 彰化县鹿港镇民族路168号（民族路中山路交叉口、市场口） 　Tel: (04) 777-3672 --- 　玉珍斋是鹿港有名的百年老店，创立於清光绪3年（西元1877年）， 　由於当时的鹿港文风鼎盛，而黄锦为鹿港当地富甲一方的商人， 　为了显出独特的风雅品味， 黄锦从泉州请来手艺精良的糕饼师傅制作各式美味的茶食糕点， 　由於口感细致、味道精美，备受赞誉，便有朋友建议黄锦乾脆开一家专卖糕点的饼舖， 　於是玉珍斋就开始了历史的制饼生涯。 　详细历史可参考官网。 　玉珍斋以它的茶点着称，最有名的就是绿豆糕和杏仁糕等， 　这次妈妈和妹妹去阿里山玩，途经彰化，帮我带了一盒玉珍斋的牛奶糕 　印象中我好像还没吃过牛奶糕啊～ 　喜气洋洋、简单大方的包装， 　盒盖和盒身是一体的，打开後要再盖起来，只要把盒盖下方扣好就好 　一打开~~30个牛奶糕，排列整齐地躺在盒子里， 　一片雪白映入眼帘，果然是数大便是美啊～ 　每个牛奶糕的上面写着「玉珍」的字样 　Sorry...上面这张光打太强了，看不太清楚 orz 　将牛奶糕拿起来，刚贴进鼻子，就可以闻到类似奶粉的香味... 　放入口中，绵细的口感慢慢化开，淡淡的奶香和甜味也慢慢散开， 　奶素的口味颇为清淡不腻 　口感颇松，边吃边会掉细屑，不消片刻就在口腔中消逝，徒留一丝淡雅的气息 　配杯茶就是一顿很棒的点心啊～～ 　比起牛奶糕，我好像还是比较喜欢绿豆糕和杏仁糕～～ 　可能是因为原味（荤）的绿豆糕和杏仁糕有添加猪油，比较香～～味道也比较甜 　牛奶糕比较清淡～～ 　也非常适合长辈做为配茶点心喔 ^^ 　 -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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