作者abigcook (總鋪師的手路菜)
看板CareerPlan
標題Re: 就要創業了 緊張興奮兼
時間Tue Mar 6 21:22:04 2007
謝謝大家的鼓勵啦，也非常感謝pk大的提醒，大家對於 「總鋪師 手路菜」
給了很多意見，那小的 對於這些建議 有這些想法。
1.路邊攤位址：永和市民享街二巷一號
http://map.yam.com/?qs=%a5%c3%a9M%a5%ab%a5%c1%a8%c9%b5%f3%a4G%ab%d1%a4%40%b8%b9&qt=0
2.本路邊攤的特色：如果便宜好吃可以當特色，這就是我們的特色啦，
菜單約15種
有開運蜜地瓜、檸檬雞柳、泰式酸辣雞、避風塘炒蟹、蘆筍鯛魚佐鬱金香奶油醬等...
價格10元到100元不等。
當然自己說不準，未來版友要是有意願來嘗嘗，又不令賜教，可以留言在我的網誌上
告訴我 有沒有哪邊需要改進的。
為什麼不當面說呢？
因為現在的我還需要加強EQ，如果大家當面打我槍打太大，
我怕我家枕頭會濕三天。><
3.如果有流氓來鬧場 該怎辦？
這個我真沒想過耶，表演胸口碎大石友用嘛？
好吧，我承認我耍白痴了，不曉得 版友有沒有相關的經驗可以提供給我參考呢？
4. 關於宣傳：黃昏市場似乎 以家庭主婦為大宗，其次是智光商圈的學生，
主要應該還是會以平面傳單為主，也想著正式開幕 要不要有些促銷方案，
因為我們定出來的價格，基本上利潤已經不高了，所以還在思考，
怎麼吸引人，自己 也有賺到。
至於PTT美食版，試賣期過後，我才考慮宣傳吧，前三天先熟練流程，避免出錯，
把客人都弄不見哩。
5.店面的形式：標準的路邊攤，沒有座位 純粹提供外帶，會提到85度C
純粹是 諮詢的鄧顧問，告訴我們這種風格，叫做新奢華主義，
很類似85度C推出的理念。
6. OrcaLee大提供的行銷手法跟阿文的想法很像，因為他以前都做創意料理，
未來會不定期的 推出每日一菜。
7.wskevin大說的很好，創業真的很艱辛，不過人生只有一次，我的性格古怪，
在安穩跟創業中，容許自己任性一次，走這條路。
8.版聚：希望總鋪師 手路菜 可以從路邊攤變成大店面 這樣子 版友來小店板聚
我就有權利給點優惠啦 ^^
9.關於賠本：聽說餐飲業 創業 只有兩成成功，所以我自己有個底，只是
我在想如果可以避免 那八成失敗的機率，就可以提高自己 擠入
成功那兩成的可能性。
10.關於鼓勵與唱衰：身為天秤座的我，蠻喜歡聆聽版友的建議，因為可以得到
良好的平衡，我很脆弱，沒人鼓勵我，很難向前走。
天真的我有時太樂觀，潑點冷水給我，我想會清醒些。
所以大家的建議 我會收集起來 放在我的網誌裡，
值得溫習。
--
http://www.wretch.cc/blog/abigcook
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.93.233
1F：推 coffee777:加油吧!! 很羨慕有這樣的勇氣! 一定會成功的!! 03/06 21:43
2F：推 pk0943:這就是你不會做生意的地方,為什麼要等試賣期後才去宣傳呢? 03/06 21:53
3F：→ pk0943:我已經幫你轉貼到food版了,多一點網友給你意見,不是更好嗎? 03/06 21:54
4F：→ pk0943:而且若真的好吃,大家會幫你宣傳,你的生意就會不錯了 03/06 21:54
5F：→ pk0943:而且我是建議說,最好前去嚐嚐的網友能當面給你建議 03/06 21:55
6F：→ pk0943:這樣更好!! 我家附近有很有名的小吃店,老闆就是不怕客人批 03/06 21:55
7F：→ pk0943:反而希望客人能多給意見,他才能多改進;客人看到你的用心後 03/06 21:56
8F：→ pk0943:再購率就會提高了 03/06 21:56
9F：推 pk0943:記住,做生意就是臉皮要厚,否則假如你遇到奧客怎麼辦? 03/06 21:59
10F：→ pk0943:奧客可能會當面跟你說:"老闆,菜怎麼那麼難吃阿","太鹹了".. 03/06 21:59
11F：→ pk0943:當然,未必這樣說的就是奧客啦,也許是要求比較多的客人或是 03/06 22:00
12F：→ pk0943:其他因素...最後,不是每個客人都是ptt的網友,所以我才跟你 03/06 22:01
13F：→ pk0943:說要有接受客人批評你的勇氣,用不用心,其實客人都會看的到 03/06 22:02
14F：→ pk0943:至於流氓鬧場的事,我跟你說,你這個點其實不是很好,智光商工 03/06 22:03
15F：→ pk0943:算是個流氓學校,永和一帶流氓混混還蠻多的,真的要預防 03/06 22:03
16F：→ pk0943:以前我小時候就是住你們店附近的,後來才搬到台北市南區 03/06 22:04
17F：→ pk0943:你說你們是路邊攤,是否是合法擺攤呢?若不是,小心警察開單!! 03/06 22:04
18F：推 kuoyu:ptt有創業版喔 03/06 22:20
19F：推 pk0943:是阿,建議也可以去創業版看 03/06 22:25
20F：推 Nilo:pk大只怕是有過經歷 才會如此勸說 不燃何必白費手力打字? 03/06 22:25
21F：推 Enomoto:pk大除了公職推文的另一面~~~ 03/06 22:30
22F：推 pk0943:我是真的有過餐飲業的經歷,真的不好做,尤其打烊後收拾更累 03/06 22:39
23F：→ pk0943:做餐飲業的身體真的要好,否則很多人做沒多久就做不下去了 03/06 22:39
24F：→ pk0943:年輕人有夢想是件很好的事,但是多考慮些真的也不是壞事 03/06 22:40
25F：推 pk0943:還有衛生環境真的很重要,否則突然有蟑螂加菜,就不好玩了 03/06 22:43
26F：→ Nilo:pk大還是開一篇文章回應他吧 推到快爆點了 XD 03/06 22:46
27F：推 zone:請加油 期待你們的好消息喔^^ 03/07 00:04
28F：推 OrcaLee:個人也覺得先試賣幾天再轉去FOOD版會比較好 FOOD版有時候 03/07 00:54
29F：推 OrcaLee:會有一些很嚴格的人 來喵一些小事 然後回版上寫一堆幹譙文 03/07 00:55
30F：推 OrcaLee:想當年 VA BENE也是巷子小店 要倒不倒的 XD~ 如果不是PTT 03/07 00:55
31F：推 OrcaLee:可能早就敗給艾隆 回家吃自己了... 03/07 00:57
32F：推 arthur97:加油~~~~~~~~~ 03/07 09:23
33F：推 ntnuepc:雖然住永和已經是三年以前的事，但還是為你加油啊～～～ 03/07 14:45
34F：推 weishan:建議可以轉到 雙和版喔 XD 03/07 21:06
35F：推 azure0116:推pk大大 03/07 23:53
36F：推 abigcook:謝謝大家的建議 我會思考的 ^^ 03/08 01:49
37F：→ abigcook:歡迎 各位板友 3/9號 過來嚐嚐 給我們一點意見 03/08 01:50
38F：推 zuan:加油!!! 03/08 10:40
39F：推 pinkreed:我覺得菜色看起來很不錯 可是招牌並不吸引人耶 03/08 18:08
40F：推 abigcook:謝謝大家 招牌不吸引人沒關係 大家愛我們的菜就好了 ^^ 03/08 22:50