作者abigcook (总铺师的手路菜)
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标题Re: 就要创业了 紧张兴奋兼
时间Tue Mar 6 21:22:04 2007
谢谢大家的鼓励啦，也非常感谢pk大的提醒，大家对於 「总铺师 手路菜」
给了很多意见，那小的 对於这些建议 有这些想法。
1.路边摊位址：永和市民享街二巷一号
http://map.yam.com/?qs=%a5%c3%a9M%a5%ab%a5%c1%a8%c9%b5%f3%a4G%ab%d1%a4%40%b8%b9&qt=0
2.本路边摊的特色：如果便宜好吃可以当特色，这就是我们的特色啦，
菜单约15种
有开运蜜地瓜、柠檬鸡柳、泰式酸辣鸡、避风塘炒蟹、芦笋鲷鱼佐郁金香奶油酱等...
价格10元到100元不等。
当然自己说不准，未来版友要是有意愿来尝尝，又不令赐教，可以留言在我的网志上
告诉我 有没有哪边需要改进的。
为什麽不当面说呢？
因为现在的我还需要加强EQ，如果大家当面打我枪打太大，
我怕我家枕头会湿三天。><
3.如果有流氓来闹场 该怎办？
这个我真没想过耶，表演胸口碎大石友用嘛？
好吧，我承认我耍白痴了，不晓得 版友有没有相关的经验可以提供给我参考呢？
4. 关於宣传：黄昏市场似乎 以家庭主妇为大宗，其次是智光商圈的学生，
主要应该还是会以平面传单为主，也想着正式开幕 要不要有些促销方案，
因为我们定出来的价格，基本上利润已经不高了，所以还在思考，
怎麽吸引人，自己 也有赚到。
至於PTT美食版，试卖期过後，我才考虑宣传吧，前三天先熟练流程，避免出错，
把客人都弄不见哩。
5.店面的形式：标准的路边摊，没有座位 纯粹提供外带，会提到85度C
纯粹是 谘询的邓顾问，告诉我们这种风格，叫做新奢华主义，
很类似85度C推出的理念。
6. OrcaLee大提供的行销手法跟阿文的想法很像，因为他以前都做创意料理，
未来会不定期的 推出每日一菜。
7.wskevin大说的很好，创业真的很艰辛，不过人生只有一次，我的性格古怪，
在安稳跟创业中，容许自己任性一次，走这条路。
8.版聚：希望总铺师 手路菜 可以从路边摊变成大店面 这样子 版友来小店板聚
我就有权利给点优惠啦 ^^
9.关於赔本：听说餐饮业 创业 只有两成成功，所以我自己有个底，只是
我在想如果可以避免 那八成失败的机率，就可以提高自己 挤入
成功那两成的可能性。
10.关於鼓励与唱衰：身为天秤座的我，蛮喜欢聆听版友的建议，因为可以得到
良好的平衡，我很脆弱，没人鼓励我，很难向前走。
天真的我有时太乐观，泼点冷水给我，我想会清醒些。
所以大家的建议 我会收集起来 放在我的网志里，
值得温习。
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http://www.wretch.cc/blog/abigcook
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.93.233
1F：推 coffee777:加油吧!! 很羡慕有这样的勇气! 一定会成功的!! 03/06 21:43
2F：推 pk0943:这就是你不会做生意的地方,为什麽要等试卖期後才去宣传呢? 03/06 21:53
3F：→ pk0943:我已经帮你转贴到food版了,多一点网友给你意见,不是更好吗? 03/06 21:54
4F：→ pk0943:而且若真的好吃,大家会帮你宣传,你的生意就会不错了 03/06 21:54
5F：→ pk0943:而且我是建议说,最好前去嚐嚐的网友能当面给你建议 03/06 21:55
6F：→ pk0943:这样更好!! 我家附近有很有名的小吃店,老板就是不怕客人批 03/06 21:55
7F：→ pk0943:反而希望客人能多给意见,他才能多改进;客人看到你的用心後 03/06 21:56
8F：→ pk0943:再购率就会提高了 03/06 21:56
9F：推 pk0943:记住,做生意就是脸皮要厚,否则假如你遇到奥客怎麽办? 03/06 21:59
10F：→ pk0943:奥客可能会当面跟你说:"老板,菜怎麽那麽难吃阿","太咸了".. 03/06 21:59
11F：→ pk0943:当然,未必这样说的就是奥客啦,也许是要求比较多的客人或是 03/06 22:00
12F：→ pk0943:其他因素...最後,不是每个客人都是ptt的网友,所以我才跟你 03/06 22:01
13F：→ pk0943:说要有接受客人批评你的勇气,用不用心,其实客人都会看的到 03/06 22:02
14F：→ pk0943:至於流氓闹场的事,我跟你说,你这个点其实不是很好,智光商工 03/06 22:03
15F：→ pk0943:算是个流氓学校,永和一带流氓混混还蛮多的,真的要预防 03/06 22:03
16F：→ pk0943:以前我小时候就是住你们店附近的,後来才搬到台北市南区 03/06 22:04
17F：→ pk0943:你说你们是路边摊,是否是合法摆摊呢?若不是,小心警察开单!! 03/06 22:04
18F：推 kuoyu:ptt有创业版喔 03/06 22:20
19F：推 pk0943:是阿,建议也可以去创业版看 03/06 22:25
20F：推 Nilo:pk大只怕是有过经历 才会如此劝说 不燃何必白费手力打字? 03/06 22:25
21F：推 Enomoto:pk大除了公职推文的另一面~~~ 03/06 22:30
22F：推 pk0943:我是真的有过餐饮业的经历,真的不好做,尤其打烊後收拾更累 03/06 22:39
23F：→ pk0943:做餐饮业的身体真的要好,否则很多人做没多久就做不下去了 03/06 22:39
24F：→ pk0943:年轻人有梦想是件很好的事,但是多考虑些真的也不是坏事 03/06 22:40
25F：推 pk0943:还有卫生环境真的很重要,否则突然有蟑螂加菜,就不好玩了 03/06 22:43
26F：→ Nilo:pk大还是开一篇文章回应他吧 推到快爆点了 XD 03/06 22:46
27F：推 zone:请加油 期待你们的好消息喔^^ 03/07 00:04
28F：推 OrcaLee:个人也觉得先试卖几天再转去FOOD版会比较好 FOOD版有时候 03/07 00:54
29F：推 OrcaLee:会有一些很严格的人 来喵一些小事 然後回版上写一堆干谯文 03/07 00:55
30F：推 OrcaLee:想当年 VA BENE也是巷子小店 要倒不倒的 XD~ 如果不是PTT 03/07 00:55
31F：推 OrcaLee:可能早就败给艾隆 回家吃自己了... 03/07 00:57
32F：推 arthur97:加油~~~~~~~~~ 03/07 09:23
33F：推 ntnuepc:虽然住永和已经是三年以前的事，但还是为你加油啊～～～ 03/07 14:45
34F：推 weishan:建议可以转到 双和版喔 XD 03/07 21:06
35F：推 azure0116:推pk大大 03/07 23:53
36F：推 abigcook:谢谢大家的建议 我会思考的 ^^ 03/08 01:49
37F：→ abigcook:欢迎 各位板友 3/9号 过来嚐嚐 给我们一点意见 03/08 01:50
38F：推 zuan:加油!!! 03/08 10:40
39F：推 pinkreed:我觉得菜色看起来很不错 可是招牌并不吸引人耶 03/08 18:08
40F：推 abigcook:谢谢大家 招牌不吸引人没关系 大家爱我们的菜就好了 ^^ 03/08 22:50