營養師在醫院的工作依每間醫院而有所不同 但是本質是相近的 我是大四的學生 之前實習是在自己學校的附設醫院 營養師的工作有分為 團體膳食(管廚房) 臨床 社區工作 因為只要是營養系的大都知道這些 以下就簡略的概述~ 團體膳食的部分就是基本的要把廚房衛生管理好 營養系的基本課程(食品衛生與安全 團體膳食製備 食物學 營養學) 要將食物進貨量算清楚 掌控成本(廢棄率,調味料,盛裝容器...等) 管理廚工(食品前處理) 食品衛生掌控 臨床 依照病人生化檢驗值給予適當的營養支持 有管灌 靜脈營養 依照各種疾病又有各種疾病特殊營養供應 例如:糖尿病 腎臟病(各期又不同) 檢驗值並須會看,也知道代表是什麼意思 必須自檢驗值來推斷病人大概有什麼狀況 在此生物化學也很重要!! 基本疾病代謝過程要了解 什麼病的哪些檢驗值會改變都要知道 我曾經遇過病人同時有糖尿病 腎臟病 呼吸衰竭 而病人可以由口進食的必須給予營養教育 例如:糖尿病飲食原則 腎臟病飲食原則 醫師也會開會診單請營養師給予評估和營養教育 而醫院裡通常會有營養門診 通常病人是糖尿病或腎臟病患者 也有肥胖病人來求診 臨床部分我覺得真的需要經驗 畢竟每個人狀況不同 課本上的只是單純的基礎 實際上可能會遇到許多疾病於一身的人 而且必須十分清楚三大營養素該怎麼給 如果不謹慎的話,可能會使病人加重病情 在管灌的部分還需要做到節省成本 因為健保給的錢是固定的 營養科是否能收支平衡必須自己控制 能用便宜的營養品替代就替代 也必須注意營養品的有效期限 以及何時該訂貨,要定多少 (我實習對這部分還頗有心得的~因為學姊會給我們病人資料, 讓我們判斷應該要怎麼給營養品) 社區 目前醫院通常都會在社區裡開設減肥班之類的 就是到社區裡做一些營養教育 讓民眾更了解正確飲食觀念 以上只是大略概述,實際上的工作真的很辛苦並不容易~ -- 7-11出現KITTY貓大隊~~~ 人家也要KITTY啦~~~~~~~ 每次都集不滿是怎樣!!(／‵Д′)／~ ╧╧ --

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