营养师在医院的工作依每间医院而有所不同 但是本质是相近的 我是大四的学生 之前实习是在自己学校的附设医院 营养师的工作有分为 团体膳食(管厨房) 临床 社区工作 因为只要是营养系的大都知道这些 以下就简略的概述~ 团体膳食的部分就是基本的要把厨房卫生管理好 营养系的基本课程(食品卫生与安全 团体膳食制备 食物学 营养学) 要将食物进货量算清楚 掌控成本(废弃率,调味料,盛装容器...等) 管理厨工(食品前处理) 食品卫生掌控 临床 依照病人生化检验值给予适当的营养支持 有管灌 静脉营养 依照各种疾病又有各种疾病特殊营养供应 例如:糖尿病 肾脏病(各期又不同) 检验值并须会看,也知道代表是什麽意思 必须自检验值来推断病人大概有什麽状况 在此生物化学也很重要!! 基本疾病代谢过程要了解 什麽病的哪些检验值会改变都要知道 我曾经遇过病人同时有糖尿病 肾脏病 呼吸衰竭 而病人可以由口进食的必须给予营养教育 例如:糖尿病饮食原则 肾脏病饮食原则 医师也会开会诊单请营养师给予评估和营养教育 而医院里通常会有营养门诊 通常病人是糖尿病或肾脏病患者 也有肥胖病人来求诊 临床部分我觉得真的需要经验 毕竟每个人状况不同 课本上的只是单纯的基础 实际上可能会遇到许多疾病於一身的人 而且必须十分清楚三大营养素该怎麽给 如果不谨慎的话,可能会使病人加重病情 在管灌的部分还需要做到节省成本 因为健保给的钱是固定的 营养科是否能收支平衡必须自己控制 能用便宜的营养品替代就替代 也必须注意营养品的有效期限 以及何时该订货,要定多少 (我实习对这部分还颇有心得的~因为学姊会给我们病人资料, 让我们判断应该要怎麽给营养品) 社区 目前医院通常都会在社区里开设减肥班之类的 就是到社区里做一些营养教育 让民众更了解正确饮食观念 以上只是大略概述,实际上的工作真的很辛苦并不容易~ -- 7-11出现KITTY猫大队~~~ 人家也要KITTY啦~~~~~~~ 每次都集不满是怎样!!(／‵Д′)／~ ╧╧ --

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