※ 引述《CLDER (又煩又痛)》之銘言： : 一值都蠻有興趣的ㄝ : 可是我完全沒這背景 (我是三纇組的!) : 一直很想去當學徒 我認為作廚師或西點烘培師是不錯的選擇 : 我知道一定很累 可是我一直很想去試試! : 不過我家人希望我繼續深造 廚藝就當興趣就好! : 可是我想趕快工作不想再花家人的錢讀書了! : 請問你們有人或朋友是這方面的工作者嗎?? : 能不能給我先建議 謝謝! 我是認為當學徒比較快 當然前提是有一個好師父 過程很辛苦 你必須要有耐心以及毅力 尤其是中餐的廚師 他們還會有分派別 同時學長學弟制很落實 我給你的建議 若你選擇當廚師 除了你選了一個專業外 你得多去充實其他種類料理的知識以及手藝 像是 義大利料理 日本料理....等 說到這裡 其實外語能力我是覺得也該有一定水準 這樣是增加你的競爭力 因為在未來 很多廚師都會以PT的方式被聘請 其實現在就有很多廚師是如此 你增加多方面的知識 你自然會多一份競爭力 而不會說淡季就沒工作 接著下來是招牌 你可以在自己的專業裡面 弄出一個創新的菜餚 或是融合其他種類的料理方式 創出屬於自己的招牌菜 也沒因為什麼 還是增加自己的競爭力 若你要在五星級飯店工作 你還得有一套標準食譜 因為你若做到主廚 你還得負責食品成本的控制 這行我是覺得只要努力 多半可以出頭 起碼求個穩定收入應該不成問題 因為說真的 出師之前的過程太辛苦且冗長 現在年輕人沒幾個有耐心做得久 也因為新人流動率高 你若有心 我相信你會被當成寶 --

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