http://www.worldjournal.com/view/aUSnews/20212052/article-%E9%AE%AA%E9%AD%9A%E7%BD%90%E6%B1%9E%E8%B6%85%E6%A8%99-%E5%AD%B8%E6%A0%A1%E5%8D%88%E9%A4%90%E5%AE%9C%E7%A6%81%E7%94%A8?instance=us_bull 鮪魚罐汞超標 學校午餐宜禁用 編譯中心綜合19日電 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊 September 20, 2012 06:00 AM 消費者聯盟19日公布一份研究報告，建議農業部規定學校兒童營養午餐禁用鮪魚，因為專 家由供應學校的鮪魚罐頭中發現汞(水銀)含量的差異極大，有些含量遠超過聯邦制定的標 準。 今日美國報報導，該檢驗是由致力降低環境中含汞物質的非營利機構「水銀政策計畫」( Mercury Policy Project)所完成；該組織共檢驗由11個州取得的59個罐裝和錫箔包裝鮪 魚樣本。 結果發現，儘管「甲基汞」(methylmercury)的含量，大致與聯邦食品暨藥物管理局(FDA) 前次檢驗的含量接近，但變化卻極大，甚至來自同一個罐頭或錫箔包裝的鮪魚也會不同。 其中，小黃鰭鮪魚(light tuna)的甲基汞平均含量在0.02至0.64PPM(百萬分之一濃度)之 間，而長鰭鮪(alnacore tuna)的甲基汞平均含量則在0.19至1.27PPM之間。 這項研究是由「公眾利益科學中心」(CSPI)和「社會責任醫生組織」((PSR)等機構贊助， 該報告作者葛洛斯(Edward Groth)表示：「由於每包魚肉片的汞含量差異極大，因此在任 何一所學校的任何一天，使用同樣午餐的學生，吃下的汞含量可能會有十倍的差異。」 不過，鮪魚業者已反駁這項說法，指出鮪魚罐頭安全又衛生。維吉尼亞州「全國漁業協會 」(National Fisheries Institute)的吉朋斯(Gavin Gibbons)表示，真正的公共健康問 題是在於「我們海產吃得不夠多」。 馬里蘭州「學校營養協會」的黛安娜‧西佛納(Diane Heavner)也表示，她不認為鮪魚會 是大問題，因為鮪魚根本不是學校午餐菜單上的熱門食物。 --

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