http://www.worldjournal.com/view/aUSnews/20212052/article-%E9%AE%AA%E9%AD%9A%E7%BD%90%E6%B1%9E%E8%B6%85%E6%A8%99-%E5%AD%B8%E6%A0%A1%E5%8D%88%E9%A4%90%E5%AE%9C%E7%A6%81%E7%94%A8?instance=us_bull 鲔鱼罐汞超标 学校午餐宜禁用 编译中心综合19日电 世界新闻网 北美华文新闻、华商资讯 September 20, 2012 06:00 AM 消费者联盟19日公布一份研究报告，建议农业部规定学校儿童营养午餐禁用鲔鱼，因为专 家由供应学校的鲔鱼罐头中发现汞(水银)含量的差异极大，有些含量远超过联邦制定的标 准。 今日美国报报导，该检验是由致力降低环境中含汞物质的非营利机构「水银政策计画」( Mercury Policy Project)所完成；该组织共检验由11个州取得的59个罐装和锡箔包装鲔 鱼样本。 结果发现，尽管「甲基汞」(methylmercury)的含量，大致与联邦食品暨药物管理局(FDA) 前次检验的含量接近，但变化却极大，甚至来自同一个罐头或锡箔包装的鲔鱼也会不同。 其中，小黄鳍鲔鱼(light tuna)的甲基汞平均含量在0.02至0.64PPM(百万分之一浓度)之 间，而长鳍鲔(alnacore tuna)的甲基汞平均含量则在0.19至1.27PPM之间。 这项研究是由「公众利益科学中心」(CSPI)和「社会责任医生组织」((PSR)等机构赞助， 该报告作者葛洛斯(Edward Groth)表示：「由於每包鱼肉片的汞含量差异极大，因此在任 何一所学校的任何一天，使用同样午餐的学生，吃下的汞含量可能会有十倍的差异。」 不过，鲔鱼业者已反驳这项说法，指出鲔鱼罐头安全又卫生。维吉尼亚州「全国渔业协会 」(National Fisheries Institute)的吉朋斯(Gavin Gibbons)表示，真正的公共健康问 题是在於「我们海产吃得不够多」。 马里兰州「学校营养协会」的黛安娜‧西佛纳(Diane Heavner)也表示，她不认为鲔鱼会 是大问题，因为鲔鱼根本不是学校午餐菜单上的热门食物。 --

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