※ [本文轉錄自 Snacks 看板 #1CmyuReP ] 作者: ricelala (米啦啦) 看板: Snacks 標題: [心得] 口袋農場 日本七葉草莓 夏季草莓果醬 時間: Sun Oct 24 14:11:35 2010 圖文網誌版 http://ricelala.pixnet.net/blog/post/19530532 這是我第一次吃這麼高級的手工果醬耶 ( 看到這麼漂亮的包裝 就心花怒放阿) 上一次吃到好吃的果醬 是在古典玫瑰園的下午茶 隨著司康的熱度 玫瑰果醬的香味也跟著昇華 真的是很美妙的體驗阿 收到的果醬總共有兩瓶 一瓶是日本產 夏季草莓 150公克 285圓 一瓶是七葉少女草莓 50公克 小巧瓶 百年果物店的堅持 只有果實與砂糖 手工製作的經典果醬 對草莓果醬的印象 一直只停留在超商販賣 有著鮮豔紅色與凝膠狀質地的樣貌 打著純手工 除砂糖與果糖外 沒有其他添加物的果醬 到底有什麼不同呢 漂亮的金色蓋子 貼著小巧別緻的封條 讓人很捨不得拆開阿 夏季草莓果醬 採用日本國產的夏季草莓 和一般看到的不一樣,是夏天的草莓果醬 (草莓產自夏季 好酷喔) 口感微酸 不像市售果醬那樣充滿著 不自然卻很香的草莓香精味 而是很輕甜的 淡淡的 竟也有尾韻回甘 果醬質地就像是自己煮的果醬一樣 ( 外婆會自己做果醬 塗土司好好吃阿) 完全沒有添加果膠的果醬 質地是較稀較水狀的 但這並不是說他偷工減料 而是最自然單純阿 保留著好多好多草莓果肉在其中 單吃就好好吃 配上上次小山甜點市集的奶酪 就變成草莓奶酪了 原味香草的奶酪很棒 但草莓的甜與微酸 又讓奶酪的口感與層次往上提升啦 簡直是超完美組合 七葉少女草莓 講到這名字 心中莫名其妙的想到神隱少女 (我是愛看宮崎駿卡通的小孩) 不過這七葉和卡通沒關係 是以栽培地來命名的 冬季產的七葉草莓 比夏季的更為香甜 其實這篇文拖了好久 因為我一直想找好吃的司康 來搭配好吃的草莓果醬做介紹 在鹿港各大麵包店尋尋覓覓 卻沒有一家有賣司康阿 只好退而求其次 找來我的好朋友 白土司 用單純的白土司搭配 更能顯現出果醬的滋味 (也只好這樣安慰自己) 帶著柔軟 香甜的草莓果肉 (與神秘色彩的)七葉少女不負眾望的 讓普通的白土司 昇華成為下午茶的美妙點心 比起市售果醬 口袋農場的果醬甜度都有調整 不會過於甜膩 厚厚的抹上 只有滿滿草莓果肉的大滿足 --

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