※ [本文转录自 Snacks 看板 #1CmyuReP ] 作者: ricelala (米啦啦) 看板: Snacks 标题: [心得] 口袋农场 日本七叶草莓 夏季草莓果酱 时间: Sun Oct 24 14:11:35 2010 图文网志版 http://ricelala.pixnet.net/blog/post/19530532 这是我第一次吃这麽高级的手工果酱耶 ( 看到这麽漂亮的包装 就心花怒放阿) 上一次吃到好吃的果酱 是在古典玫瑰园的下午茶 随着司康的热度 玫瑰果酱的香味也跟着昇华 真的是很美妙的体验阿 收到的果酱总共有两瓶 一瓶是日本产 夏季草莓 150公克 285圆 一瓶是七叶少女草莓 50公克 小巧瓶 百年果物店的坚持 只有果实与砂糖 手工制作的经典果酱 对草莓果酱的印象 一直只停留在超商贩卖 有着鲜艳红色与凝胶状质地的样貌 打着纯手工 除砂糖与果糖外 没有其他添加物的果酱 到底有什麽不同呢 漂亮的金色盖子 贴着小巧别致的封条 让人很舍不得拆开阿 夏季草莓果酱 采用日本国产的夏季草莓 和一般看到的不一样,是夏天的草莓果酱 (草莓产自夏季 好酷喔) 口感微酸 不像市售果酱那样充满着 不自然却很香的草莓香精味 而是很轻甜的 淡淡的 竟也有尾韵回甘 果酱质地就像是自己煮的果酱一样 ( 外婆会自己做果酱 涂土司好好吃阿) 完全没有添加果胶的果酱 质地是较稀较水状的 但这并不是说他偷工减料 而是最自然单纯阿 保留着好多好多草莓果肉在其中 单吃就好好吃 配上上次小山甜点市集的奶酪 就变成草莓奶酪了 原味香草的奶酪很棒 但草莓的甜与微酸 又让奶酪的口感与层次往上提升啦 简直是超完美组合 七叶少女草莓 讲到这名字 心中莫名其妙的想到神隐少女 (我是爱看宫崎骏卡通的小孩) 不过这七叶和卡通没关系 是以栽培地来命名的 冬季产的七叶草莓 比夏季的更为香甜 其实这篇文拖了好久 因为我一直想找好吃的司康 来搭配好吃的草莓果酱做介绍 在鹿港各大面包店寻寻觅觅 却没有一家有卖司康阿 只好退而求其次 找来我的好朋友 白土司 用单纯的白土司搭配 更能显现出果酱的滋味 (也只好这样安慰自己) 带着柔软 香甜的草莓果肉 (与神秘色彩的)七叶少女不负众望的 让普通的白土司 昇华成为下午茶的美妙点心 比起市售果酱 口袋农场的果酱甜度都有调整 不会过於甜腻 厚厚的抹上 只有满满草莓果肉的大满足 --

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