※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1XfWjOY0 ] 作者: saiulbb (#KEEP MLB GREAT!) 看板: Gossiping 標題: [新聞] 加拿大液體黃金面臨短缺危機 「楓糖漿界O 時間: Tue Nov 30 19:30:28 2021 備註請放最後面 違者新聞文章刪除 1.媒體來源: ※ 例如蘋果日報、自由時報（請參考版規下方的核准媒體名單） 地球圖輯隊 2.記者署名: ※ 若新聞沒有記者名字或編輯名字，請勿張貼，否則會被水桶14天 ※ 外電至少要有來源或編輯 如:法新社 2021-11-30 by：阿雀 3.完整新聞標題: ※ 標題沒有完整寫出來 ---> 依照板規刪除文章 加拿大液體黃金面臨短缺危機 「楓糖漿界OPEC」釋出一半庫存拯救鬆餅 4.完整新聞內文: ※ 社論特稿都不能貼！違者刪除（政治類水桶3個月)，貼廣告也會被刪除喔！可詳看版規 對許多美加地區的民眾來說，以熱騰騰的鬆餅配上大量金黃甜蜜的楓糖漿，是開啟美好一 天的最佳方式，然而，這樣平凡而幸福的日常，卻在近期遇上了消失的危機。 https://fpscdn.yam.com/world/202111/25/d8/61a4a5ad725d8.jpg 加拿大魁北克省楓糖漿生產商聯合會近日宣布，它們要釋出5,000萬磅的楓糖漿庫存，以 解決潛在的短缺危機。 路透社/達志影像 釋出總儲存量的一半 最近，「楓糖漿界的OPEC(註)」魁北克省楓糖漿生產商聯合會(Quebec Maple Syrup Producers，PPAQ)宣布，它們將釋出大約 5,000萬磅(約 2,268萬公斤)的楓糖漿庫存，以 解決可能的短缺危機，這大約是它們總儲備量的一半。 註：即石油輸出國組織，全文為「Organization of the Petroleum Exporting Countries」，成立宗旨為統一及協調會員國的石油政策與價格，並確保石油市場的穩定 。 73%楓糖漿都由PPAQ製造 PPAQ聚集著魁北克省大約 1萬1,300家楓糖漿製造商，全世界約 73%的楓糖漿都由它們製 造，其餘 21%來自美國，剩下則是由加拿大其他地區產出。 https://fpscdn.yam.com/world/202111/97/a1/61a4a70a497a1.jpg 楓糖漿是從楓樹汁液提煉而成。本照攝於加拿大安大略省渥太華(Ottawa)，一位民眾正在 體驗如何採收楓樹汁液。 美聯社/達志影像 出口總值超過112億 根據PPAQ的數據，加拿大在 2020年出口了大約 1億3,500萬磅(約 6,123萬公斤)的楓糖漿 ，總價值超過 5億1,500萬加幣(折台幣約 112億元)，其中，美國是它們的頭號顧客，佔 需求量的 60%，其次是德國，再來則是日本——而楓糖漿驚人的經濟實力，也讓它獲得了 液體黃金(liquid gold)的美名。 但據《彭博社》報導，今年PPAQ卻險些追不上全世界的需求，只好釋出儲備的庫存來應急 。 從楓樹的汁液提煉 說起楓糖漿，這種金黃的甜蜜液體是由 30至 40歲的楓樹汁液所製成，傳統方式是在樹上 安裝一個鋼鐵製的器具，讓液體從裡頭慢慢流出，再行加工提煉；現代則會使用塑膠管與 真空系統，讓多棵楓樹的汁液在蒐集時可以匯聚至同一處，然後一起提煉成楓糖漿。 只有溫差大的春季可以採收 同時，楓糖漿是季節性產品，只在特定的氣候狀況下才會產出，而且採收時，白天溫度需 略高於冰點，夜晚卻必須低於攝氏 0度，「你需要有寒冷的夜晚，並接著溫暖的白天，這 才能讓汁液流動，因為樹身裡頭有壓力，」美國新罕布夏大學(University of New Hampshire)林業教授沙尼翁(Matt Chagnon)曾如此解釋這個機制。 https://fpscdn.yam.com/world/202111/05/bc/61a4a70e505bc.jpg 今年的春天又短又暖和，導致楓糖漿的產量異常降低。本照攝於 10月份，為生產楓糖漿 的樹種「糖楓」。 Photo: Arthur Chapman 大家自己做菜，導致需求量上升 因此，楓糖漿的收穫時間通常在每年的二月下旬至四月底，但今年的春天又短又暖和，所 以導致生產量異常的低，下降了約 24%；同時，由於COVID-19疫情讓許多人關在家裡開發 自己的廚藝，結果需求量從去年至今年，急遽上升了約 36%。 還能用於製造保養品 而且，拿來生產楓糖漿的樹種「糖楓」(Acer saccharum)可不只有這個用途，其近年來也 被廣泛應用到其他領域，例如化妝保養品中的抗老面霜。 「我們不會錯過楓糖漿的！」 「這就是為何要進行儲備——才能不錯過楓糖漿，我們不會錯過楓糖漿的！」PPAQ溝通總 監諾曼汀(Helene Normandin)如此表示，這個全稱為「全球策略性楓糖漿保留計畫」 (The Global Strategic Maple Syrup Reserve)的措施始於 2000年，今年其實不是它第 一次派上用場，甚至在 2008年及 2009年時，PPAQ還曾兩度面臨耗盡庫存的窘境。 此外，除了保持大量庫存，好應對這種年產量的波動以外，PPAQ也嚴格控管了楓糖漿的年 生產量，如果想要增加收成，又或是種植新的楓樹，會員都必須先向它們申請執照，否則 會面臨罰款。 https://fpscdn.yam.com/world/202111/04/76/61a4a71cb0476.jpg 雖然今年美國的楓糖漿產量也下降了，但PPAQ的儲備計畫有助於穩定該國的楓糖漿市場。 Photo: Wei Chen 其他地方也面臨產量減少問題 另一方面，除了PPAQ以外，加拿大新斯科舍省(Nova Scotia)和美國，也同樣面臨了因天 氣而減少楓糖漿產量的問題。 其中，美國一名楓糖漿專家懷爾德(Adam Wild)便表示，今年它們產出的楓糖漿糖分濃度 「非常的低」，以往汁液與提煉出的楓糖漿，比例是 40比 1，如今卻來到了至少 50比 1 。 但懷爾德也指出，美國的楓糖漿市場在PPAQ的儲備計畫下能夠相對保持穩定，畢竟「魁北 克儲存的楓糖漿比美國一季的產量還要多」。 將多採收700萬棵楓樹 回到魁北克省，PPAQ溝通總監諾曼汀透露，目前還很難預測明年的收成狀況，但它們已經 在進行預先準備了，「我們現在可以想像的是，魁北克的春季或許會開始得早一些，在二 月到來，而不是三月，同時也會提早結束」。 PPAQ預計在近期發布授權，多採收約700萬的楓樹，好補充它們的儲備量，並確保下一個 年度可以達到供需平衡。 https://fpscdn.yam.com/world/202111/0c/c2/61a4a726a0cc2.jpg 別擔心，目前大家還是能夠盡情享受鬆餅配楓糖漿的甜蜜滋味。 Photo: nabil boukala 被偷走的3,000噸楓糖漿 此外，這不是PPAQ的楓糖漿儲備計畫第一次躍升新聞版面——2012年，超過 3,000噸的楓 糖漿在幾個月之間數度被盜，它們的總值預估高達 1,900萬加幣(折台幣約 4億1,465萬元 )，是等量原油價格的 13倍，而且警方最後只追回了大約 2/3的楓糖漿，可見其價值之驚 人。 暫時不用擔心早餐受影響 總而言之，今年楓糖漿產量的確面臨了一些危機，但暫時還有儲備的庫存可以應付大家的 需求——所以別擔心，各位目前仍然可以放心地在自己的鬆餅上，淋上大量金黃而甜美的 楓糖漿，畢竟美好的一天，總是要用美好的方式開啟，對吧？ 5.完整新聞連結 (或短網址): ※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊 https://dq.yam.com/post.php?id=14506 6.備註: ※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意 ※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等) 原來楓糖是從楓樹汁液提煉的長知識，平常很少吃楓糖漿，大概去吃鬆餅才會想吃吧？ 不知道台灣哪裡可以買到小罐的楓糖漿過過乾癮。 --

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