※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1XfWjOY0 ] 作者: saiulbb (#KEEP MLB GREAT!) 看板: Gossiping 标题: [新闻] 加拿大液体黄金面临短缺危机 「枫糖浆界O 时间: Tue Nov 30 19:30:28 2021 备注请放最後面 违者新闻文章删除 1.媒体来源: ※ 例如苹果日报、自由时报（请参考版规下方的核准媒体名单） 地球图辑队 2.记者署名: ※ 若新闻没有记者名字或编辑名字，请勿张贴，否则会被水桶14天 ※ 外电至少要有来源或编辑 如:法新社 2021-11-30 by：阿雀 3.完整新闻标题: ※ 标题没有完整写出来 ---> 依照板规删除文章 加拿大液体黄金面临短缺危机 「枫糖浆界OPEC」释出一半库存拯救松饼 4.完整新闻内文: ※ 社论特稿都不能贴！违者删除（政治类水桶3个月)，贴广告也会被删除喔！可详看版规 对许多美加地区的民众来说，以热腾腾的松饼配上大量金黄甜蜜的枫糖浆，是开启美好一 天的最佳方式，然而，这样平凡而幸福的日常，却在近期遇上了消失的危机。 https://fpscdn.yam.com/world/202111/25/d8/61a4a5ad725d8.jpg 加拿大魁北克省枫糖浆生产商联合会近日宣布，它们要释出5,000万磅的枫糖浆库存，以 解决潜在的短缺危机。 路透社/达志影像 释出总储存量的一半 最近，「枫糖浆界的OPEC(注)」魁北克省枫糖浆生产商联合会(Quebec Maple Syrup Producers，PPAQ)宣布，它们将释出大约 5,000万磅(约 2,268万公斤)的枫糖浆库存，以 解决可能的短缺危机，这大约是它们总储备量的一半。 注：即石油输出国组织，全文为「Organization of the Petroleum Exporting Countries」，成立宗旨为统一及协调会员国的石油政策与价格，并确保石油市场的稳定 。 73%枫糖浆都由PPAQ制造 PPAQ聚集着魁北克省大约 1万1,300家枫糖浆制造商，全世界约 73%的枫糖浆都由它们制 造，其余 21%来自美国，剩下则是由加拿大其他地区产出。 https://fpscdn.yam.com/world/202111/97/a1/61a4a70a497a1.jpg 枫糖浆是从枫树汁液提炼而成。本照摄於加拿大安大略省渥太华(Ottawa)，一位民众正在 体验如何采收枫树汁液。 美联社/达志影像 出口总值超过112亿 根据PPAQ的数据，加拿大在 2020年出口了大约 1亿3,500万磅(约 6,123万公斤)的枫糖浆 ，总价值超过 5亿1,500万加币(折台币约 112亿元)，其中，美国是它们的头号顾客，占 需求量的 60%，其次是德国，再来则是日本——而枫糖浆惊人的经济实力，也让它获得了 液体黄金(liquid gold)的美名。 但据《彭博社》报导，今年PPAQ却险些追不上全世界的需求，只好释出储备的库存来应急 。 从枫树的汁液提炼 说起枫糖浆，这种金黄的甜蜜液体是由 30至 40岁的枫树汁液所制成，传统方式是在树上 安装一个钢铁制的器具，让液体从里头慢慢流出，再行加工提炼；现代则会使用塑胶管与 真空系统，让多棵枫树的汁液在蒐集时可以汇聚至同一处，然後一起提炼成枫糖浆。 只有温差大的春季可以采收 同时，枫糖浆是季节性产品，只在特定的气候状况下才会产出，而且采收时，白天温度需 略高於冰点，夜晚却必须低於摄氏 0度，「你需要有寒冷的夜晚，并接着温暖的白天，这 才能让汁液流动，因为树身里头有压力，」美国新罕布夏大学(University of New Hampshire)林业教授沙尼翁(Matt Chagnon)曾如此解释这个机制。 https://fpscdn.yam.com/world/202111/05/bc/61a4a70e505bc.jpg 今年的春天又短又暖和，导致枫糖浆的产量异常降低。本照摄於 10月份，为生产枫糖浆 的树种「糖枫」。 Photo: Arthur Chapman 大家自己做菜，导致需求量上升 因此，枫糖浆的收获时间通常在每年的二月下旬至四月底，但今年的春天又短又暖和，所 以导致生产量异常的低，下降了约 24%；同时，由於COVID-19疫情让许多人关在家里开发 自己的厨艺，结果需求量从去年至今年，急遽上升了约 36%。 还能用於制造保养品 而且，拿来生产枫糖浆的树种「糖枫」(Acer saccharum)可不只有这个用途，其近年来也 被广泛应用到其他领域，例如化妆保养品中的抗老面霜。 「我们不会错过枫糖浆的！」 「这就是为何要进行储备——才能不错过枫糖浆，我们不会错过枫糖浆的！」PPAQ沟通总 监诺曼汀(Helene Normandin)如此表示，这个全称为「全球策略性枫糖浆保留计画」 (The Global Strategic Maple Syrup Reserve)的措施始於 2000年，今年其实不是它第 一次派上用场，甚至在 2008年及 2009年时，PPAQ还曾两度面临耗尽库存的窘境。 此外，除了保持大量库存，好应对这种年产量的波动以外，PPAQ也严格控管了枫糖浆的年 生产量，如果想要增加收成，又或是种植新的枫树，会员都必须先向它们申请执照，否则 会面临罚款。 https://fpscdn.yam.com/world/202111/04/76/61a4a71cb0476.jpg 虽然今年美国的枫糖浆产量也下降了，但PPAQ的储备计画有助於稳定该国的枫糖浆市场。 Photo: Wei Chen 其他地方也面临产量减少问题 另一方面，除了PPAQ以外，加拿大新斯科舍省(Nova Scotia)和美国，也同样面临了因天 气而减少枫糖浆产量的问题。 其中，美国一名枫糖浆专家怀尔德(Adam Wild)便表示，今年它们产出的枫糖浆糖分浓度 「非常的低」，以往汁液与提炼出的枫糖浆，比例是 40比 1，如今却来到了至少 50比 1 。 但怀尔德也指出，美国的枫糖浆市场在PPAQ的储备计画下能够相对保持稳定，毕竟「魁北 克储存的枫糖浆比美国一季的产量还要多」。 将多采收700万棵枫树 回到魁北克省，PPAQ沟通总监诺曼汀透露，目前还很难预测明年的收成状况，但它们已经 在进行预先准备了，「我们现在可以想像的是，魁北克的春季或许会开始得早一些，在二 月到来，而不是三月，同时也会提早结束」。 PPAQ预计在近期发布授权，多采收约700万的枫树，好补充它们的储备量，并确保下一个 年度可以达到供需平衡。 https://fpscdn.yam.com/world/202111/0c/c2/61a4a726a0cc2.jpg 别担心，目前大家还是能够尽情享受松饼配枫糖浆的甜蜜滋味。 Photo: nabil boukala 被偷走的3,000吨枫糖浆 此外，这不是PPAQ的枫糖浆储备计画第一次跃升新闻版面——2012年，超过 3,000吨的枫 糖浆在几个月之间数度被盗，它们的总值预估高达 1,900万加币(折台币约 4亿1,465万元 )，是等量原油价格的 13倍，而且警方最後只追回了大约 2/3的枫糖浆，可见其价值之惊 人。 暂时不用担心早餐受影响 总而言之，今年枫糖浆产量的确面临了一些危机，但暂时还有储备的库存可以应付大家的 需求——所以别担心，各位目前仍然可以放心地在自己的松饼上，淋上大量金黄而甜美的 枫糖浆，毕竟美好的一天，总是要用美好的方式开启，对吧？ 5.完整新闻连结 (或短网址): ※ 当新闻连结过长时，需提供短网址方便网友点击 https://dq.yam.com/post.php?id=14506 6.备注: ※ 一个人一天只能张贴一则新闻(以天为单位)，被删或自删也算额度内，超贴者水桶，请注意 ※ 备注请勿张贴三日内新闻(包含连结、标题等) 原来枫糖是从枫树汁液提炼的长知识，平常很少吃枫糖浆，大概去吃松饼才会想吃吧？ 不知道台湾哪里可以买到小罐的枫糖浆过过乾瘾。 --

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