作者dukemon (dukemon拿完就沒了)
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標題[閒聊] 有關芹澤的濃口香魚拉麵的品鑑
時間Mon Oct 12 19:26:34 2026
稍微提一下拉麵王系列裡面對濃口拉麵的品鑑狀況
吃資訊的一般人：吃不太出來香魚味但因為資訊關係覺得吃出了香魚味
有一般辨味能力的拉麵狂(如藤本)：覺得香魚味道被重口味蓋掉了根本吃不太出來香魚
真‧神人：
吃得出濃口拉麵的香魚味，而且換成別種魚照樣辨別得出來
有栖可以，然後芹澤的徒弟應該也可以，
沒有栖氣沖沖打一通電話，
芹澤大概還不知道自己員工拿香魚乾換成便宜魚乾然後盜賣香魚乾賺差價w
此外徒弟喜歡濃口的(到頭來還是口味喜好)
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1F：→ error405: 曲高和寡10/12 19:28
2F：→ USAPekora: 外傳有個開啟創作拉麵潮流的老師傅也吃得出來10/12 19:37
3F：→ KuRaZuHa: 他自己咧? 當初自己也很不屑濃口 難道是因為吃不出來? 10/12 19:55
他不屑的是他自己的濃口(畢竟能吃出香魚味的根本非凡人了)，
之後看就知道他吃其他的濃口好吃的話依然還是稱讚
4F：推 tim1112: 他的香魚拉麵有進化吧 其實第一部拉麵王最後一戰推出的那10/12 19:56
5F：→ tim1112: 個版本就很完美了 只是心裡那到檻過不去才自己多家機油10/12 19:56
6F：→ tim1112: 雞油10/12 19:56
那是淡口拉麵，他淡口拉麵本來評價就是完成度超高的拉麵了
7F：→ Muilie: 操，黑心店家，還加機油10/12 20:00
8F：推 s210125: 沒吧 我記得藤本的鑑賞能力是很高的 遠超過一般拉麵狂10/12 20:08
9F：推 s210125: 像芹澤故意輸掉那一次 藤本跟他的搭檔（也是評論家）就跟10/12 20:10
10F：→ s210125: 有栖一樣吃得出來10/12 20:10
11F：推 cross980115: 一開始去吃那次藤本是說重口味因為牛油的關係，香魚10/12 20:54
12F：→ cross980115: 風味蕩然無存10/12 20:54
13F：→ cross980115: 他甚至懷疑是假的，所以應該是吃不出來10/12 20:54
14F：→ cross980115: 就是那段 芹澤嗆藤本 那些顧客吃的是資訊10/12 20:57
15F：推 Muilie: 後來的是改良了吧，芹澤有說這個點子他要了，前面他也承10/12 21:00
16F：→ Muilie: 認濃口真的吃不出來10/12 21:00
續篇有說他因為商業考量沒改
因為喜歡濃口的人很多，怕改了反而客層會流失
此外他濃口本來味道就不差，自己標準太高罷了w
17F：→ cross980115: 芹澤採用藤本的那個 是直接另立新菜單 蔥油拉麵 10/12 21:40
那是限量的，之後沒正式加入菜單吧
他之後是被商戰逼迫才正式改掉，而且還是完美改法
(新版的加價+有濃厚香魚味，舊版的改成不用香魚降低成本還削價)
(等於一口氣把自家拉麵店原有的宿疾給清光光，他還酸對面的真是謝謝你啊)
※ 編輯: dukemon (123.192.192.24 臺灣), 10/12/2026 21:52:03
18F：推 cross980115: 芹澤找藤本對決還人情的時候有說蔥油拉麵讓他賺了不 10/12 21:51
19F：→ cross980115: 少錢；有栖也有問藤本蔥油拉麵是不是他的點子，還說 10/12 21:51
20F：→ cross980115: 芹澤的自尊心那麼高，願意採用他人的創意不容易，應 10/12 21:51
21F：→ cross980115: 該是有正式吧 10/12 21:51
沒有，如果蔥油拉麵真的能解套的話
芹澤就不會在續篇說自己開新品牌店的原因是要用它來研究解濃口拉麵的問題了
蔥油拉麵始終只是給芹澤一個契機，讓他開始研究解決濃口拉麵的方式罷了
https://i.meee.com.tw/LGqTgNV.png
但到最後就算想出解套方式，還是卡在顧客這塊上
順帶一提，連芹澤自己的部下含他自己只有三個人吃出濃口拉麵的問題
就知道除了香魚味被蓋過去之外，本身還是好吃的拉麵
很白爛的是連他自家的店長都被資訊騙，
徒弟聽得莫名其妙(好吃沒錯，有香魚味沒錯，但香魚味沒講的那麼濃厚吧)
簡單來說綜合劇中各個拉麵強者的評價芹澤的濃口拉麵好吃是好吃，
但跟他們宣傳的香魚基本上沒有關係www
※ 編輯: dukemon (123.192.192.24 臺灣), 10/12/2026 22:45:27