作者knight45683 (今晚去吃烤肉)
看板C_Chat
標題Re: [閒聊] 好好奇熊肉的味道
時間Tue Aug 11 14:32:25 2026
※ 引述《peterboon (用臉看草叢)》之銘言
: 自從看了黃金神威
: https://i.mopix.cc/qbbFx2.jpg
: https://i.mopix.cc/QqRsBw.jpg
: https://i.mopix.cc/DUNYks.jpg
: https://i.mopix.cc/jI1lye.jpg
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: https://i.mopix.cc/4qC4c4.jpg
: 就一直對日本的野味很有興趣
: 但是就店家好像很難找
: 然後就看到這個影片了
: https://youtu.be/hORbaeXAD9g?si=g8nwYu4A2aJaiGvk
: 沒想到東京就有了
: 還是大全餐
: 不過居然把獾當成熊的一種這樣也行嗎XD
: 然後也沒想到棕熊、黑熊、穴熊的味道是都不一樣的(雖然我覺得拿獾來對比好像怪怪的
: ，結果也最難吃
: 熊肉看好多人評價不一
: 好像還是要看烹調方式，手藝好的會弄的很好吃，手藝不好就.....
: 還是跟黃金神威說的一樣
: 獵物受到太多情緒或追趕會導致肉的味道變差？
: 畢竟這些熊應該都是獵戶獵來的
: 黃金神威好像都沒有提到吃熊肉的味道
: 鄉民有吃過好吃的野味嗎？
以我自己對野味的經驗來看
兔子、蛇、鱷魚、田鼠、青蛙
這幾個是吃過後覺得算不錯
有機會的話可以試試看
不一定符合你的味蕾
但試試不虧的那種
熊、馬、蟲子、袋鼠
這幾個我感想是
我個人覺得比起吃肉
更像是在吃調味料
有興趣的話可以吃一次嚐鮮
沒有的話倒也不用特地去吃
狗
我是有吃過啦 2、30多年前的時候
其實味道不差 叫香肉有道理在
不過坦白講 出於精神衛生考量
我覺得狗肉還是不要吃比較好
也勸各位不要主動去找有賣的
當然如果真的非常想吃一次我也阻止不了就是了
鴨仔蛋、生吞活章魚
沒試過 一樣是出於精神衛生原因
我老實講 這兩個我是真的不敢吃
是連嘗試都不太敢的那種
雖然我聽試過的人說很好吃
但我個人還是挺抗拒的
就 滿可怕的 不覺得嗎
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1F：推 eo8h1: 不同蟲子差異應該滿大的吧 08/11 14:34
2F：推 pgame3: 青蛙鱷魚讚，兩棲爬蟲吃起來都是雞肉白肉的口感，我第一 08/11 14:35
3F：→ pgame3: 次吃鱷魚是親戚辦桌烏冬鱷魚湯，後來去澳洲玩看到看到市 08/11 14:35
4F：→ pgame3: 集賣烤袋鼠肉串和鱷魚，感想還是鱷魚比較好吃 08/11 14:35
5F：→ pgame3: 蜂蛹和蟋蟀都蠻好吃的 08/11 14:36
6F：推 kmkr122719: 蟲子我只有吃過炸蟋蟀,其實口感味道跟炸溪蝦差不多 08/11 14:37
7F：→ kmkr122719: 只是你得克服對蟲子的恐懼或厭惡 08/11 14:37
8F：推 pgame3: 20幾年前的台南大東夜市外圍路邊大概是監理站那區，有一 08/11 14:38
9F：→ pgame3: 個像火鍋烤肉攤的沒說自己賣什麼，但是旁邊牽了一隻土狗， 08/11 14:38
10F：→ pgame3: 我長大都在在猜是不是香肉 08/11 14:38
11F：→ knight45683: 蟲子我感想就是 炸的脆脆的 幾乎都是在吃口感跟胡椒 08/11 14:38
12F：→ knight45683: 滿適合配一些氣泡飲的 08/11 14:38
13F：推 a36772004: 炸蟋蟀要去腳 不然會卡牙 然後蜂蛹真的好吃 可以試試 08/11 14:39
14F：→ pgame3: 配啤酒一定超讚 08/11 14:39
15F：推 loverxa: 有時候在剝蝦 那鬚鬚腳腳也覺得跟吃蟲子沒兩樣 08/11 14:39
16F：推 s210125: 青蛙肉是真的好吃 08/11 14:40
17F：推 wa530: 青蛙肉好吃 08/11 14:41
18F：→ wa530: 狗肉的話，我以前不理解為啥有人抵制狗肉，養過狗之後懂了 08/11 14:42
19F：推 s210125: 但非養殖的野味 用烤的我吃過偏硬（鹿肉）然後爆炒山羌 08/11 14:42
20F：→ s210125: 還不錯 08/11 14:42
21F：→ s210125: 我聽過有人分享 狗肉其實也不好吃 08/11 14:43
22F：→ wa530: 我現在也比較理解以前有些人拒吃牛肉的習俗，要吃曾經跟 08/11 14:43
23F：→ BOARAY: 兔子是某次小型411搞一次就被ban後越來越少 青蛙的話就外 08/11 14:44
24F：→ BOARAY: 型比較不好看 肉是真的好吃 08/11 14:44
25F：→ wa530: 自己朝夕相處過的物種，對心理健康不好 08/11 14:44
26F：→ BOARAY: 養牛的那年紀現在還在嗎 08/11 14:44
27F：→ Y1999: 青蛙好吃，鱷魚吃過一次，但味道沒什麼印象 08/11 14:44
28F：→ BOARAY: 炸蟲蟲最推薦蜘蛛 尤其是肥的那種 幹比幾米花還好吃 08/11 14:45
29F：推 pgame3: 山羌野豬也是都不錯 08/11 14:45
30F：推 wa530: 以前我阿祖就不吃R，連帶的我母親那邊也是全家不吃牛 08/11 14:46
31F：→ wa530: 不過我媽比較開明，她自己不吃但沒禁止我們吃 08/11 14:47
32F：→ iam0718: 吃過的鱷魚肉跟雞肉感覺沒兩樣 08/11 14:47
33F：→ gcobc12632: 鱷魚肉吃起來完全就是雞肉== 08/11 14:47
34F：推 pgame3: 我朋友女友不吃牛，所以我們幾個上次去日本就去吃了神戶 08/11 14:48
35F：→ pgame3: 牛，第一次就吃和牛怎麼還吃得下其他牛阿 08/11 14:48
36F：推 uxy82: 鴨仔蛋真的挺獵奇的 08/11 14:49
37F：推 iam0718: 不吃牛的朋友去吃燒肉很搞剛耶 他連有沾上油的網子都禁止 08/11 14:49
38F：推 pgame3: 然後韓國那個盲鰻不是聽說視覺也蠻震撼的 08/11 14:50
39F：推 s210125: 我覺得那是看人啦 我朋友不吃牛也不會計較什麼沾到油 08/11 14:50
40F：→ pgame3: 沒有，人家是說服女友試試看，反正又不種田也沒要還願只是 08/11 14:51
41F：→ pgame3: 家裡變習慣而已 08/11 14:51
42F：→ pgame3: 不然我們就會乖乖找豬肉了 08/11 14:51
43F：推 uohZemllac: 青蛙好吃 蟲類料理就還好 一直覺得蜂蛹有一種土味(?) 08/11 14:51
44F：→ uohZemllac: 蛇肉不喜歡，記得吃起來很硬骨頭又多(也可能是老闆手 08/11 14:51
45F：→ uohZemllac: 藝問題 08/11 14:51
46F：→ uohZemllac: 不過印象最深的是鱉鍋 真的好吃 一堆膠質QQ的又不肥 08/11 14:51
47F：→ uohZemllac: 有機會各位該試試 08/11 14:51
48F：→ s210125: 然後不能吃牛其實也不能吃麻辣鍋跟還有肯德基蛋塔 08/11 14:51
49F：推 yusuki1213: 青蛙腿甚至是高級法餐 味道是真的好 08/11 14:52
50F：→ iam0718: 蛇肉跟湯在小北吃了兩次都是最生鮮的方式 長大後覺得超殘 08/11 14:52
51F：→ pgame3: 阿炸蜘蛛台灣吃得到嗎 08/11 14:53
52F：→ iam0718: 蟲類覺得還是要看自己屁股夠不夠力 朋友去泰國吃烤蜘蛛 08/11 14:53
53F：→ iam0718: 他們一整團幾乎天天烙賽 08/11 14:54
54F：→ BOARAY: 怎麼跟我這個不能吃海鮮一樣麻煩 沾到一點就會有反應 08/11 14:54
55F：→ pgame3: 小時候倒是跟著舅舅去挖蚯蚓餵過鱉寶寶，吞下去很可愛， 08/11 14:55
56F：→ pgame3: 阿土虱感覺也是有人會無法 08/11 14:55
57F：→ pgame3: 蛇湯我都是還沒試過一直想試試看 08/11 14:55
58F：推 james3510: 蛇吃起來也像雞肉 偏硬 08/11 14:57
59F：→ BOARAY: 忘記哪年過年回山上遇到原住民親戚推薦的 是不錯吃但那外 08/11 14:57
60F：→ BOARAY: 型就跟青蛙一樣會難以下嚥 08/11 14:57
61F：推 s210125: 土虱不要讓我看到頭我可以 08/11 14:57
62F：推 Yoimiya: 鹿肉也不錯吃 08/11 15:00
63F：推 gpxman77: 小時候不管什麼疑難雜症，長輩只要帶去喝蛇湯就能解決 08/11 15:01
64F：推 pokemon: 海豬仔肉 08/11 15:03
65F：→ a22880897: 青蛙算野味嗎 其實算常見的 08/11 15:04
66F：推 child1991: 吃過青蛙之後可以理解為什麼叫田雞 08/11 15:06
67F：推 MASAGA: 蛇肉小時候吃過 印象不錯 08/11 15:07
68F：推 kimokimocom: 鴨仔蛋有興趣的話 現在移工多 傳統市場有些有賣 08/11 15:08
69F：推 CLisOM: 台灣挺多青蛙料理應該不到野味，以前親戚送一隻去好內臟 08/11 15:10
70F：→ CLisOM: 的甲魚，但當時只處理過一般肉類的我逃避現實先丟冷凍庫 08/11 15:10
71F：→ CLisOM: ，結果親戚又送兩隻，只好三隻一起處理，藥膳湯跟三杯其 08/11 15:10
72F：→ CLisOM: 實還不錯沒啥腥味，就是小碎骨多，還有生肉有點小味道 08/11 15:10
73F：推 wwa928: 青蛙煮湯喝起來是真的有鮮甜 08/11 15:10
74F：推 q43128: 吃過青蛙湯 用蒜頭塞肚子去料理的 吃起來覺得不錯 08/11 15:11
75F：→ wwa928: 狗肉的話，在現代社會絕對是精神陪伴價值高，古代容易馴化 08/11 15:12
76F：→ wwa928: 幫助打獵、畜牧甚至看守地盤的條件下對比那換肉率也是比吃 08/11 15:13
77F：→ CLisOM: 牛蛙也處理過，味道好吃但除了腿肉其他部位都骨頭，生蛙 08/11 15:13
78F：→ CLisOM: 皮一摸全身起雞皮疙瘩，處理不熟悉的生物的身體會本能抗 08/11 15:13
79F：→ CLisOM: 拒... 08/11 15:13
80F：→ wwa928: 掉牠更有用吧！ 08/11 15:13
81F：推 fbsgo: 只吃過青蛙，不過青蛙好吃 08/11 15:14
82F：推 Tencc: 鴨仔蛋我小時候超常吃 08/11 15:16
83F：推 ruby080808: 青蛙我覺得是所謂野味裡最好吃的== 08/11 15:19
84F：推 iam0718: 我忘記國中還高中生物課解剖青蛙不是必搞得嗎 XD 08/11 15:19
85F：→ ruby080808: 高中如果課程來不及不會解剖，然後有一些是解剖魚 08/11 15:20
86F：推 mashiroro: 吃過青蛙蠍子鴕鳥鱷魚熊，差點吃海豚但過不了心裡那關 08/11 15:20
87F：→ mashiroro: 鴕鳥青蛙真的蠻好吃的，其它倒是還好沒必要特地去嘗試 08/11 15:21
88F：推 Fezico: 鱷魚不好吃，太柴惹。倒是蛙類各位真的能試一下 08/11 15:23
89F：→ KudanAkito: 活跳蝦是我的極限了 基本上就是半個生醃 08/11 15:24
90F：→ bnn: 其他大概還有上面說的土虱 泥鰍 甲魚 鴿子 麻雀 08/11 15:26
91F：推 hughjetman: 鴨仔蛋真的無法，要你吃未孵化完全的幼體太衝擊了 08/11 15:26
92F：推 jonh0805: 青蛙超好吃 08/11 15:27
94F：→ leeberty: 螈 也就是烏帕露帕 08/11 15:28
95F：推 zerox123456: 青蛙吃起來就是肉質更有彈性的雞肉 08/11 15:29
96F：推 iam0718: 天啊 那玩意我養過幾次 超可愛 竟然能吃 08/11 15:29
97F：推 ewa43: 鴨仔蛋別的不說 口感我完全無法想像 有些不是毛都長出來了 08/11 15:30
98F：推 lolicat: 兔子那排 年輕時吃過兔子以外的 下面全部沒吃過 大概會想 08/11 15:30
99F：→ lolicat: 吃就兔肉 看過歐洲食譜寫的很神的 還有鹿肉 也是看歐洲食 08/11 15:30
100F：→ lolicat: 譜的 熊肉什麼的就算了 感覺就不好吃 至於鴨仔蛋還是生吞 08/11 15:30
101F：→ lolicat: 章魚就算了吧 嘔嘔嘔 08/11 15:30
102F：→ lolicat: 青蛙 蛇肉 鱷魚肉什麼的 在鄉下小吃店很容易買到 08/11 15:31
103F：→ q02210221: 野味真的好吃，但有嘗過就好 08/11 15:32
104F：→ q02210221: 綠鬣蜥很嫩 08/11 15:34
105F：→ q02210221: 鱉純粹靠中藥壓味道 08/11 15:37
106F：→ girafa: 兔肉 歐洲聖誕節超市賣一整排 也有乳豬 08/11 15:44
107F：→ b79205: 我只知道 海豚肉超級腥臭 皮厚到咬不爛跟橡膠皮一樣 08/11 15:53
108F：推 lolicon: 所以海迪亞罵要處理得當才好吃 08/11 15:54
109F：推 laugh8562: 炸蠑螈是三小... 08/11 15:59
110F：→ feedingdream: 兔肉記得是換肉率還啥的超高的肉類 08/11 16:08
111F：推 LemonUrsus: 養過狗你就知道了 肉場的狗都很慘 會強烈引起身心不 08/11 16:09
112F：→ LemonUrsus: 適 08/11 16:09
113F：推 peter5081389: 好像還有店家賣海獅肉0.0 08/11 16:11
114F：→ HarukaJ: 吃過炸蜂蛹跟青蛙 前者吃起來像是吃不到雞肉絲的鹽酥雞 08/11 16:12
115F：→ HarukaJ: 後者真的很像雞肉 口感跟味道都很像 田雞不是叫假的 08/11 16:12
116F：→ HarukaJ: 另外有在唐宮吃到鹿肉過 其實...沒什麼特別的味道 08/11 16:14
117F：推 gigu5498: 鹿肉也好吃 08/11 16:14
118F：推 direct: 青蛙就是小棒腿口感 08/11 16:15
119F：→ feedingdream: 田雞的說法讓我想到生雞肉吃起來很像鮪魚 08/11 16:15
120F：→ feedingdream: 那時就想難怪鮪魚叫做海底雞 (註 吃生雞肉也有風險 08/11 16:15
121F：→ RivenMars: 驢肉呢 08/11 16:23
122F：推 ejru65m4: 兔子換肉率高 沒脂肪 根本現代最佳肉食 08/11 16:26
123F：推 efkfkp: 田雞在台灣應該不算野味拉，當兵時副供站訂得到欸XD 08/11 16:27
124F：→ efkfkp: 田雞的口感就是很像雞翅膀嫩雞肉，骨頭細細的肉都粘在骨頭 08/11 16:30
125F：→ efkfkp: 上，蛇肉口感介於雞肉跟魚肉之間，煮湯很鮮肉很甜很像魚跟 08/11 16:30
126F：→ efkfkp: 雞湯混鍋 08/11 16:30
127F：推 allanbrook: 生吃那些肉我寧願去吃蟲 08/11 16:32
128F：→ allanbrook: 炸青蛙腿很好吃 08/11 16:32
129F：推 naya7415963: 只吃過家人從日本買的鯨魚罐頭，只覺得調味很重肉又 08/11 16:35
130F：→ naya7415963: 很硬不好吃 08/11 16:35
131F：推 aa779922: 兔子真的是我這輩子吃過最讚的肉 08/11 16:39
132F：推 X2LC8: 前陣子吃過馬 沒有調味的直接烤 吃起來有一個特殊的膻味 就 08/11 16:47
133F：→ X2LC8: 像牛有牛味 羊有羊味一樣 要吃過才知道 08/11 16:47
134F：→ Mystiera: 山羌就是鹿肉啊…… 08/11 16:54
135F：推 shlee: 列出來的只吃過青蛙肉 小時候爺爺奶奶還滿常去菜市場買回 08/11 16:54
136F：→ shlee: 來煮湯或三杯 是真的不錯吃 其他的只有 熊 鱷魚 有點想試 08/11 16:54
137F：→ shlee: 試看 剩下的你放我眼前我也不想吃 真的就是心裡那關跨不過 08/11 16:54
138F：→ shlee: 去 08/11 16:54
139F：→ Mystiera: 然後馬怎麼也不能算野味吧 地球上還有野馬嗎 08/11 16:54
140F：→ Mystiera: 青蛙不算的話一般人最容易接觸到的野味其實是鴨子 08/11 16:56
141F：→ rewisyoung: 馬肉超好吃欸 覺得不輸牛 去熊本有特地去吃過 08/11 17:08
142F：推 rewisyoung: 鹿肉的話 台灣賣蒙古烤肉的店有些就能吃到 吃起來羶 08/11 17:11
143F：→ rewisyoung: 味還好 像是很瘦沒脂肪的羊肉 08/11 17:11
144F：推 Ikaruwill: 三十多年因為小時侯皮膚不太好被父母抓去喝蛇湯，在千 08/11 17:28
145F：→ Ikaruwill: 百萬個不願意後還是喝了印象中味道出乎意外的好，前幾 08/11 17:28
146F：→ Ikaruwill: 年去熊本玩時入境隨俗吃了馬肉刺身，味道像是沒腥味的 08/11 17:28
147F：→ Ikaruwill: 牛肉 08/11 17:28
148F：推 OEC100: 能隨便吃肉的時代為什麼要吃這些 08/11 18:02
149F：→ OEC100: 吃了那麼多種肉，好吃的依然是雞豬牛這些油脂又豐富品種 08/11 18:05
150F：→ OEC100: 改進的肉類，其他都是加價又不好吃 08/11 18:05
151F：推 logen: 我也覺得是原po吃到調味過度的馬肉 櫻肉(馬肉)刺生很美味 08/11 19:06
152F：→ logen: 錯惹 牛羊豬雞不是因為美味 是因為換肉率高所以被推廣 08/11 19:07
153F：→ bbasa: 牛羊因為跟乳業合計才划算，只算純肉合不來 08/11 19:42
154F：推 suikanta: 生馬肉記得不錯r 08/11 21:18
155F：推 sarah946422: 兔子.青蛙 好吃 活章魚勇者如我還是受不了那個口腔裡 08/11 21:40
156F：→ sarah946422: 被吸盤黏住的感覺 08/11 21:40
157F：推 owlman: 鴨仔蛋我覺得有點像介於皮蛋跟鹹鴨蛋中間的味道 熊肉只吃 08/12 10:13
158F：→ owlman: 過肉丸沒什麼特殊的感覺 08/12 10:13