作者peterboon (用臉看草叢)
看板C_Chat
標題[閒聊] 好好奇熊肉的味道
時間Tue Aug 11 13:36:09 2026
自從看了黃金神威
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就一直對日本的野味很有興趣
但是就店家好像很難找
然後就看到這個影片了
https://youtu.be/hORbaeXAD9g?si=g8nwYu4A2aJaiGvk
沒想到東京就有了
還是大全餐
不過居然把獾當成熊的一種這樣也行嗎XD
然後也沒想到棕熊、黑熊、穴熊的味道是都不一樣的(雖然我覺得拿獾來對比好像怪怪的
，結果也最難吃
熊肉看好多人評價不一
好像還是要看烹調方式，手藝好的會弄的很好吃，手藝不好就.....
還是跟黃金神威說的一樣
獵物受到太多情緒或追趕會導致肉的味道變差？
畢竟這些熊應該都是獵戶獵來的
黃金神威好像都沒有提到吃熊肉的味道
鄉民有吃過好吃的野味嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.99.223.66 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/C_Chat/M.1786426572.A.E9A.html
1F：推 rong1994: 北海道很容易吃到吧08/11 13:37
2F：推 zero0202: 以前去北海道有看到過熊肉罐頭08/11 13:37
聽說日本其他地方也有，不過評價都不太好
3F：推 AkiMinoriko: 又腥又老又貴，吃過一次就夠了08/11 13:39
4F：推 knight45683: 去北海道吃過 肉很硬 有股調味料都蓋不過去的味道08/11 13:39
5F：推 ayubabbit: 你是不是看了某個yt影片08/11 13:39
6F：→ ayubabbit: 喔 看內文 應該可以拿掉是不是08/11 13:40
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7F：推 mashiroro: 有點難嚼，感覺都在吃調味料，但不難吃08/11 13:40
可是這個YT是說棕熊的肉好吃
然後黑熊的肉有種野味
最後的穴熊就只有很噁心的騷味
※ 編輯: peterboon (118.99.223.66 臺灣), 08/11/2026 13:43:01
8F：推 belucky: 穴熊的騷味兒 讓人隔著螢幕都覺得騷08/11 13:41
9F：推 a4855858: 昨天看某個yt影片後就不想嘗試了 味道太騷08/11 13:41
10F：推 ts1993: 就不要太期待08/11 13:41
11F：→ belucky: 冷水挑戰過不少日本野味兒 很好玩 日本黑暗美食真的08/11 13:41
12F：→ belucky: 不少08/11 13:41
13F：推 dwiee: 感覺是在吃調料的 不靠醬 很難壓過腥味08/11 13:42
14F：推 wbt77hsy: 冷水很讚啊XD08/11 13:44
15F：推 ayubabbit: 野味就真的太吹 像是土雞肉也是08/11 13:44
16F：→ ayubabbit: 工業化量產的肉太穩定了08/11 13:44
17F：推 grtfor: 好吃的 人類自然會去嘗試大量生產，所以... 08/11 13:46
18F：推 ALDNOAH5566: 野味都比較騷 台灣閹動物的能力太強了 08/11 13:46
19F：→ meizhi: 糞 土人在吃的08/11 13:47
20F：推 bamama56: 搜尋昨天康乃爾大學那篇 08/11 13:49
21F：推 tsunamimk2: 去北海道買罐頭 08/11 13:50
22F：推 tamynumber1: 野生的味道不代表好吃08/11 13:50
23F：推 tmwolf: 不好吃 08/11 13:50
24F：推 dos01: 記住一個原則 活越久的生物越難吃08/11 13:53
25F：推 lifehunter: 不是養殖的動物基本不好吃 08/11 13:53
26F：→ dos01: 人類動不動就活幾十年的是一定難吃 味道重肉又老08/11 13:54
27F：推 keel90135: 吃過炸的 跟豬排差不多08/11 13:54
28F：→ dos01: 熊也是動不動就活幾十年的生物 也就比人肉好吃一點點而已08/11 13:54
29F：推 goodday5566: 肉食性哺乳類感覺就很不好吃08/11 13:54
30F：推 siddor: 秩父吃過 騷 也沒特別好吃08/11 13:58
31F：推 seraph01: 還是吃雞肉就好08/11 14:00
32F：推 vgundam77: 就一種騷味08/11 14:00
33F：推 james3510: 只吃過罐頭 不怎麼樣08/11 14:01
34F：推 iam0718: 我猜跟鹿肉一樣有種腥羶騷味 在美國吃過鹿肉08/11 14:06
35F：→ Atima: 因為貛跟熊起源很近 都是熊型下目08/11 14:08
36F：推 Strasburg: 老話一句 相信老祖宗嚴選 他們不吃的就別勉強自己吃08/11 14:11
37F：推 kuromai: 活越久，毒性累積越多，當然難吃08/11 14:12
38F：推 ahw12000: 怎麼可以吃熊熊08/11 14:13
39F：推 coollee: 鹿肉也是因為飼養成本高 被放棄了 熊更不用說了 XD 08/11 14:17
40F：推 kanokazurin: 非常腥 又韌 即使用壽喜鍋的方式調理也不怎麼好吃 我 08/11 14:17
41F：→ kanokazurin: 吃的是黑熊 其他阿里阿雜的野味也吃過不少 不得不說08/11 14:17
42F：→ kanokazurin: 吃素的哺乳類動物比吃葷的要好吃得多 如果是卵生或卵 08/11 14:17
43F：→ kanokazurin: 胎生的話都蠻好吃的 只有鯊魚味道普通點 08/11 14:17
44F：推 hondobaka: 果然是冷水，昨天剛看完08/11 14:20
45F：→ whatthejoke: 會好吃的話就會被圈養宰來吃了 08/11 14:22
46F：→ hoe1101: 不好吃料理麻煩，運氣好有寄生蟲伴你一輩子08/11 14:25
47F：→ hoe1101: 這蟲還真的是鑽進腦內的 08/11 14:25
48F：推 knight90496: 熊的毒性還好 熊是雜食性 吃肉的情況不多08/11 14:26
49F：推 devan35783: 手藝好用好吃的肉肯定更好吃啊，把難吃的肉變成能吃是08/11 14:29
50F：→ devan35783: 挑戰自我而已08/11 14:29
51F：推 coollee: 熊大概是10%-20%左右吃肉 剩下還是吃素08/11 14:29
52F：→ coollee: 平均食性*08/11 14:30
53F：推 shinobunodok: 好像說人類圈養吃廚餘或飼料的比較好吃 野外的就是08/11 14:30
54F：→ shinobunodok: 腥臊味很重 調料要下很猛08/11 14:30
55F：推 demon159000: 直接去日本吃啊08/11 14:32
56F：推 aa779922: 很腥08/11 14:38
57F：→ Kazuma0332: 北海道人，平常偶爾會吃鹿肉或鯨魚肉，熊的話沒吃過08/11 14:38
58F：→ Kazuma0332: ，網路上不難買到，但是據說好不好吃很看料理技術，08/11 14:38
59F：→ Kazuma0332: 而且有旋毛蟲風險08/11 14:38
60F：→ BOARAY: 那種野生動物沒被大量人類養殖吃過就知道一件事狗幹難吃08/11 14:41
61F：推 donkilu: 在鄉下的溫泉旅館吃過野豬鍋 有股奇怪的羶味 不太喜歡 08/11 14:42
62F：→ BOARAY: 記得對面東北有個被ban以前版本的炒三鮮 記得是是有熊 08/11 14:42
63F：→ donkilu: 也不是美國豬肉常見的騷味 而是另一種羶味 滿妙的08/11 14:43
64F：推 aegius1r: 發現影片吃的那家蠻好訂的..訂下去了 08/11 14:44
65F：→ donkilu: 鹿肉我在日本吃過兩次 說是秋季正肥 但吃起來還是滿瘦的 08/11 14:45
66F：推 iam0718: 鯨魚肉是怎樣的味道 想嘗鮮 XD08/11 14:46
67F：→ donkilu: 野味的肉通常都肥瘦分明 人類圈養才能肥到生出油花(x 08/11 14:49
68F：推 james3510: 鯨魚肉吃過罐頭 有股腥味 也不好吃08/11 14:50
69F：推 devan35783: 吃過鯨魚肉壽司，沒特別的味道，甚至可以說沒什麼味道 08/11 14:51
70F：→ devan35783: ，不知道為啥要特地抓來吃08/11 14:51
71F：推 awenracious: 這種說法好像很普遍 所以一般都不會讓獵物在驚慌中08/11 14:54
72F：→ awenracious: 死去 同樣家畜也有一種說法是會先把牠打暈後才宰殺08/11 14:54
73F：→ Violataf: 不用想了 野生動物又是紅肉 就是腥到不行08/11 14:54
74F：→ bnn: 尊重一下現代食品科技08/11 14:55
75F：→ bnn: 喔忘了 還有家畜養殖育肥技術08/11 14:55
76F：推 smile521688: 彰化有賣海豚肉的蚵嗲 口感很像豬肝08/11 14:56
77F：→ NKN: 野豬肉不用去日本吧 台灣也有人賣野味山豬肉08/11 14:57
78F：推 ruby080808: 難吃，真好吃你就會在商店裡看到他08/11 14:58
79F：→ ruby080808: 鯨魚肉也不好吃，那玩意現在日本也沒啥人吃了08/11 14:59
80F：推 diablohinet: 想買磨到亮的熊爪08/11 15:06
81F：推 tsukasaxx: 我也是聽說要看廚師手藝 才有辦法讓熊肉變好吃08/11 15:06
82F：推 deepelves: 熊肉有寄生蟲，美國鹿肉要擔心朊毒體08/11 15:10
83F：→ deepelves: 野味其實都不該吃的，不容易知道是不是被病原體感染 08/11 15:11
84F：推 katanakiller: 昨天也看到這部 感覺就味道很重 都在吃調味 08/11 15:27
85F：推 rewisyoung: 我看完這部片後 10月飛東京打算去吃這一間看看08/11 15:28
86F：推 Strasburg: 這麼勸退的影片竟然還有人被推坑？ 08/11 15:29
87F：→ rewisyoung: 裡面勸退的只有穴熊吧 其他感覺都算滿推的 那個蝦夷 08/11 15:30
88F：→ rewisyoung: 鹿牛排感覺不錯08/11 15:30
89F：→ peterboon: 真的 只有穴熊跟海獅這兩個評價不行吧XD 08/11 15:32
90F：推 mamamia0419: 台詞不就告訴你了，越嚼血味越濃，腥味太重08/11 15:34
91F：→ feedingdream: 去北海道吃熊肉完全不腥耶 像味道不太一樣的牛排 08/11 16:12
92F：推 JustBecauseU: 果然是冷水的影片XDD08/11 16:35
93F：推 rin0sin: 吃熊肉很危險，野生的身上一堆寄生蟲，肉又硬又難煮，沒 08/11 16:38
94F：→ rin0sin: 完全熟透就是在賭生命08/11 16:38
95F：→ shlee: 原來這麼多人都看到這影片 我前兩天也有看到XD08/11 16:56
96F：→ hoe1101: 野味很可怕的，你怎麼知道牠生前有多野08/11 17:17
97F：推 sages: 比較好奇熊掌好吃嗎？08/11 17:54
看吃過的是說無味，充滿膠質
主要還是吃調味料的
98F：推 belucky: 鬼的味道真的很傳神 笑死08/11 17:57
※ 編輯: peterboon (39.9.42.110 臺灣), 08/11/2026 18:26:34
99F：推 nacoojohn: 冷水有推薦 可以去吃 交通也很方便 08/11 19:05
100F：推 ken0927ken: 就像看了蘿莉本之後也很好奇 08/11 20:03
101F：推 gt24: 牛媽老爸:野生的會有腥味,吃人類剩飯的不腥 08/11 20:12
102F：推 mashiroro: 熊掌喔，紅燒醬和青江菜蠻好吃的(? 08/11 20:45
103F：推 Syu: 罐頭不好吃 你一生吃一次就好 (鮮肉沒碰過 08/11 20:46
104F：→ ru8aside: 旋毛蟲病了解一下 08/12 00:06
105F：推 poison5566: 之前吃過熊肉香腸 就算已經加超多調味料鴨子那種野味 08/12 00:17
106F：→ poison5566: 還是超重 不覺得做料理會好吃 或可能要用鴨子類的做法 08/12 00:17
107F：推 justtakethat: 原來這麼多人在看冷水 08/12 07:49
108F：推 aegius1r: 我訂好對決鍋了 逃避穴熊並不可恥== 08/12 18:32