作者p8410077 (Ironraptor)
看板C_Chat
標題[閒聊] 擠檸檬 皮要朝下 炸雞才好吃 ？？？
時間Thu Jul 23 11:40:29 2026
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真的假的啦？！
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1F：推 gremon131: 加檸檬不能忍毀了炸雞 07/23 11:41
3F：推 knight45683: 這倒是真的喔 果皮很香 有些檸檬蛋糕在做的時候也會 07/23 11:41
4F：→ knight45683: 放果皮進去增添香味 07/23 11:41
5F：推 kiv9137: 前提是要喜歡檸檬皮帶點微苦的味道 07/23 11:41
6F：推 anpinjou: 這看人吧 我就不擠 只用胡椒 07/23 11:41
7F：推 gsock: 我都把炸雞皮扒掉只吃肉 07/23 11:42
8F：→ qss05: 邏輯上沒錯啦，你擠的時候皮的汁也會噴一點，香氣都是皮上 07/23 11:42
9F：→ qss05: 的精油，甜點不是也都會刨皮點綴 07/23 11:42
10F：→ james3510: 跟你打果汁弄點皮進去打更香一樣意思吧 07/23 11:42
11F：推 senas: 我必須說 刃牙雖然劇情很智障 但他畫美食真的是一等一的， 07/23 11:42
12F：→ senas: 每次看都好餓 07/23 11:42
13F：推 linfon00: 增加點苦味？ 07/23 11:43
14F：推 sskent: 當生活給你檸檬 07/23 11:43
15F：→ lonely235711: 果皮是有精油但這樣擠應該是沒差啦 07/23 11:43
16F：推 zxshih: 我每次這樣擠都往上噴到自己 07/23 11:43
17F：推 qwe753951: 果皮有油，香味++ 07/23 11:43
18F：推 vb6698: 有沒有擠檸檬大師能教一下怎麼擠才比較多汁出來？我每次 07/23 11:44
19F：→ vb6698: 擠都沒多少，有些還卡在手指上。 07/23 11:44
20F：→ Pegasus99: 用榨汁器 手擠就是沒那麼好 07/23 11:45
21F：推 usoko: 檸檬皮沒有微苦的味道 苦味來自於白色的部分 皮有油脂 07/23 11:45
22F：→ usoko: 香氣基本上都是來自於那個皮的油脂 07/23 11:45
23F：推 ginx03: 請看夜市人生 金大師擠橘子 檸檬這樣擠也可以 07/23 11:45
24F：→ protess: 答案是氧 07/23 11:46
25F：→ usoko: 所以很多料理會削一點檸檬皮增添香氣 但不會削太厚 避免白 07/23 11:46
26F：推 RoaringWolf: 擠不出來，一定是沒有喊出恰恰的原因 07/23 11:46
27F：推 stanley86300: 柑橘類果皮都有香味啊 還被拿來做成芳香劑 07/23 11:46
28F：→ usoko: 色的部分也被削到 導致苦味 07/23 11:46
29F：推 chien955401: 誰在我的炸雞上擠檸檬我扁誰 07/23 11:47
30F：推 Echobee: 調酒的也很喜歡擦個兩下 07/23 11:47
31F：→ serding: 幫別人擠一堆 07/23 11:47
32F：推 Ao81ho: 有些料理會加檸檬皮粉 07/23 11:47
33F：推 jerrykuo0518: 苦味是白色的地方 不是皮== 07/23 11:47
34F：→ furjai: 加三小檸檬 07/23 11:47
35F：→ x0003: 理論是沒錯，但這樣擠 果汁會往上噴 07/23 11:48
36F：推 holyhelm: 這樣會苦吧.... 皮裡面有精油 07/23 11:49
37F：推 OEC100: 直接削一點皮在上面，法餐是這樣做啦 07/23 11:49
38F：推 joe123456963: 拿把叉子或刀往檸檬隨便刺幾刀轉一轉 這樣就很好擠 07/23 11:50
39F：→ buke: 家森：要先問哦 07/23 11:50
40F：→ holyhelm: 不過既然是美食專家半圓說的 下次我也要試看看!!! 07/23 11:50
41F：→ OEC100: 調酒抹杯子是為了香味，喝的差異沒那麼大 07/23 11:51
42F：推 dsa3717: 有一種重組肉的檸檬雞柳那個我真的完全吃不懂 07/23 11:51
43F：推 ex990000: 農業成分？ 07/23 11:51
44F：→ ex990000: 農藥 07/23 11:52
45F：推 digitai1: 誰給我炸雞擠檸檬我就給他大袈裟 07/23 11:52
46F：推 anumber: 檸檬雞柳那是化工香料吧 07/23 11:53
47F：推 syk1104: 的確檸檬皮也可以當調味料,健康 07/23 11:54
48F：推 maskon: 蠻多調酒其實也是會刻意用果皮的油脂來增添風味 07/23 11:54
49F：推 usoko: 檸檬要洗啊 不洗當然吃農藥 07/23 11:54
50F：推 jonh0805: 柑橘類香味成分都在皮上的柑橘油上，果汁就單純酸甜味 07/23 11:55
51F：推 Headache99: 有些作菜時都會直接削一些檸檬皮下去 07/23 11:55
52F：→ jonh0805: 會覺得苦是中間那個白色部分導致的 07/23 11:56
53F：推 qk3380888: 拇指要插進去 07/23 11:56
54F：推 Hazelburn: 就是精油 調酒和蛋糕常常會削柑橘皮就是為了香氣 07/23 11:56
55F：→ jonh0805: 不要弄到白色果皮的部份就不會苦 07/23 11:57
56F：推 RINPE: 我都加マヨネーズ 07/23 11:57
57F：推 piyo0604: 被便宜糖騙了之後我是不會再相信半圓的! 07/23 11:58
58F：推 yezero: 古武術大師井之頭五郎有一招筷子絞檸檬汁，當時看到時驚 07/23 11:58
59F：→ yezero: 為天人。完全不用手碰。 07/23 11:58
60F：推 linceass: 沒差啦 07/23 11:59
64F：推 syk1104: 家裡附近有一家拉麵,沾醬有橘子皮,超香,很特別 07/23 12:00
65F：推 johnli: 可能有差 但分不分的出來是另一回事 07/23 12:01
66F：推 P2: Zest阿 07/23 12:01
67F：推 badruid: 自己吃都是一手炸雞一手檸檬，直接吸就沒有汁到處滴的問 07/23 12:02
68F：→ badruid: 題 07/23 12:02
69F：→ P2: 粵菜也常加果皮陳皮 07/23 12:02
70F：推 aa000017: 只加皮油可能比較不會軟掉 07/23 12:02
71F：推 buke: 這樣是一種手有檸嗎 07/23 12:04
72F：推 sniperex168: 隨便，不要隨便幫我加就好 07/23 12:04
73F：推 Kidd0502: 炸雞直接吃就很好吃了 加一些有的沒的不喜歡 07/23 12:04
74F：推 breezeddd: 自己現在也是不沾手，直接移到嘴巴咬爛再把汁吐在要抹 07/23 12:05
75F：→ breezeddd: 的東西上，反正都自己吃沒有其他問題XD 07/23 12:05
76F：推 ringohejia: 一堆木舌 07/23 12:06
77F：推 pearnidca: 真的好吃的不用加東西調味 07/23 12:06
78F：→ bheegrl: 炸物薯條都不用加調味的 07/23 12:06
79F：→ JUSTMYSUN: 第一次聽到 07/23 12:07
80F：→ EternalK: 一般人根本吃不出差別吧:3 07/23 12:08
81F：→ linceass: 除非你削皮進去，要不然那個方向都是一樣的，最好是木 07/23 12:08
82F：→ linceass: 舌 07/23 12:08
83F：→ linceass: 還真以為自己是薙切繪里奈喔 07/23 12:10
84F：推 naya7415963: 那直接加檸檬皮屑會更好吃嗎 07/23 12:10
85F：推 hitsukix: 所以我很愛喝迷客夏的青檸香茶，他會弄點皮進去搖 07/23 12:11
86F：→ naya7415963: 原來是白色的地方在苦，學到了 07/23 12:11
87F：推 mushrimp5466: 弄濕麵衣不能忍 07/23 12:12
88F：推 hoe1101: 魚會考慮，炸雞不考慮 07/23 12:12
89F：→ ssarc: 吃炸雞擠檸檬，我要跟你絕交 07/23 12:13
90F：→ p08171110: 擠最多的方式就是整顆切對半，叉子先戳二下然後叉下去 07/23 12:14
91F：→ p08171110: 轉著擠 07/23 12:14
92F：推 alucard6310: 樓上那麼多討厭檸檬，那看來灑檸檬椒鹽是和解方案 07/23 12:17
93F：推 pololo61201: 疑疑疑 07/23 12:18
94F：推 shami730528: 刃牙的美食感覺超好吃的 到底為什麼啊?? 07/23 12:18
95F：推 Pegasus99: 因為認真畫啊 讀者是感受的到的 07/23 12:22
96F：→ Pegasus99: 像是炸雞麵衣的細節 直接影響到酥脆感 07/23 12:23
97F：推 apple00: 吃越南河粉也會擠檸檬 如果連皮丟進去泡整碗變苦的.. 07/23 12:23
98F：推 a22122212: 檸檬汁兩滴就夠了 07/23 12:26
99F：推 kkmmking: 檸檬皮是真的可以削碎入菜增加香味，但是不建議太 07/23 12:27
100F：→ kkmmking: 多因為會有苦味 07/23 12:27
101F：推 awenracious: 這是真的 07/23 12:27
102F：推 xxxzxcvb: 去練握力 靠數值擠 07/23 12:28
103F：→ kkmmking: 但是吃炸雞加檸檬真的是木舌，炸皮和粉漿本身就有 07/23 12:28
104F：→ kkmmking: 調味了 07/23 12:28
105F：推 a43164910: 苦味是因為削太深 最外面綠色那層沒有 07/23 12:28
106F：推 chigo520: 這是刃牙？ 07/23 12:29
107F：推 raincole: 對啊 廚師辛苦調味以後附上一片檸檬 一定是為了照顧木舌 07/23 12:29
108F：→ xxxzxcvb: 檸檬是要酸味吧 一般粉漿會加嗎？ 07/23 12:29
109F：推 ASAKU581: 不是木舌，是喜歡檸檬味 07/23 12:29
110F：→ a43164910: 吃炸雞都能吃出優越感 直接嘴其他人的吃法是木舌 笑死 07/23 12:30
111F：→ KAGOD: 有些醬料在加檸檬汁的時候也會順便削一點檸檬皮進去調味 07/23 12:32
112F：→ kai0014: 炸雞加什麼檸檬？邪教 07/23 12:32
113F：推 RDcat: 朝上我只會噴到我眼睛 07/23 12:34
114F：推 gaym19: 有些料理會說可以加皮啊 07/23 12:38
115F：→ gaym19: 然後會說不要刮太深避免苦味 07/23 12:39
116F：推 orze04: 皮有苦味 我不行 07/23 12:41
117F：推 princepisces: 理論上是真的 調酒也是一樣的手法 只是吃得出差異的 07/23 12:42
118F：→ princepisces: 人寥寥無幾 07/23 12:42
119F：推 mumi61337: 刃牙講格鬥都唬洨 但講美食都是真的 07/23 12:46
120F：推 hanainori: 調酒的皮油是用擰的然後再抹幾下 07/23 12:47
121F：推 chinobe: 邪術 07/23 12:51
122F：推 devan35783: 擠到皮就會噴皮油，皮朝下就往下噴，有差啊，還避免吃 07/23 12:51
123F：→ devan35783: 到皮屑、削到苦皮 07/23 12:51
124F：推 h886927: 柑橘類的香氣主要都來自皮啊 07/23 12:52
125F：→ rahit: 檸檬皮有精油 但也會帶苦味 07/23 12:53
126F：推 WantFxxk4X: 我都擠炸雞在檸檬上 檸檬才好吃 07/23 13:08
127F：推 Mipan5566: 是真的，我自己吃河粉擠都這樣做，不信的可以自己去比 07/23 13:39
128F：→ Mipan5566: 較一下差別 07/23 13:39
129F：→ Mipan5566: 但不要擠太大力，會讓白囊部份跑出苦味，同理榨柑橘類 07/23 13:42
130F：→ Mipan5566: 果汁時，不用機械榨汁用傳統榨汁器比較沒苦味也是這樣 07/23 13:42
131F：→ Mipan5566: 。 07/23 13:42
132F：推 comparable: 農藥 種過就知道檸檬吃多重 07/23 13:43
133F：推 odanaga: 下次試試看 07/23 13:46
134F：→ henry1234562: 這個是真的有看到過 雖然我是不擠檸檬派的 07/23 13:47
135F：推 kaitokid1214: 我炸雞作法都是不裹粉 直接用舒肥機烹調，好了以後 07/23 14:03
136F：→ kaitokid1214: 灑上點鹽巴跟胡椒 健康又好吃 07/23 14:03
137F：→ A880507: 炸物淋醬是對食物的侮辱 07/23 14:05
138F：→ salamender: 緯來有節目也說過，但倒著拿很容易飛出去 07/23 14:08
139F：推 kanokazurin: 有些微苦味去平衡酸鹹甜鮮才搭 07/23 14:19
140F：推 streakray: 真假 沒有農藥嗎 07/23 14:39
141F：推 mamamia0419: 檸檬可以滾開嗎？不要污染我的炸雞 07/23 15:01
142F：推 lolicon: 餓了 07/23 15:14
143F：噓 q34355997: 從營養角度看 吃皮是對的 只是會哭 還有農藥 07/23 16:04
144F：→ bnn: 皮油和汁不同啊 雖然手通常都一坨都擠下去 07/23 16:42
145F：推 a8418635: 這樣擠果汁不會往上噴到自己眼睛嗎？ 07/23 17:19
146F：→ bluejark: bad 會這麼加是給酒鬼吃的吧 07/23 18:26
147F：推 ken0927ken: 不喜歡檸檬 可以擠柳丁嗎 07/24 00:17