作者MiCy (米賽)
看板C_Chat
標題[問題] 日本的中餐廳為什麼都偏難吃？
時間Sat Jul 11 19:33:25 2026
https://i.urusai.cc/2e82e.png
阿肥正在看食戟之靈
想到之前阿肥交換學生在日本的經驗
根本和漫畫的不一樣啊…
日本的中餐廳是很多
然後不外乎就是炒飯+煎餃
也有其它中式菜餚
可是不知道為什麼
日本人做出來的中式餐點就是有一種怪
是太重口味還是怎樣阿肥不知道如何形容
可是如果是日本本地的鮮食或小吃那可是真的美味
但是中式餐點阿肥真的是吃到沒東西吃時才會去吃
到底為什麼日本的中餐廳食物都偏難吃呀？
是少了什麼味還是加了太多什麼味？
很神奇！
--
全面55波 贏的就是我 你猜得沒錯 60229
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.89.91 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/C_Chat/M.1783769610.A.D49.html
1F：→ jpnldvh: 日本中餐不都中國人做的= = 07/11 19:34
2F：噓 NAGORIYUKI: 不爽別吃 07/11 19:35
3F：推 qweertyui891: 台灣這麼小都有北中南口味上的差異了 07/11 19:35
4F：推 iwinlottery: 美國熊貓快餐： 07/11 19:36
5F：推 s920325: 就像日本料理到台灣也要改口味一樣 要適合當地口味 07/11 19:37
6F：推 qweertyui891: 叫日本人拿龜甲萬搞不好就很道地了 07/11 19:37
7F：→ AIRWAY1021: 因為那是名為“中華料理”的日本料理分支，調料食材作 07/11 19:37
8F：→ AIRWAY1021: 法都是日本用的跟我們常用的不一樣，自然口味有差。 07/11 19:37
9F：推 dto330: 也是有好吃的啦 07/11 19:38
10F：→ hoe1101: 那叫中華料理，就是日本化的 07/11 19:39
11F：→ shinobunodok: 改過要符合日本人口味的關係吧 07/11 19:39
12F：推 hcl00: 中華料理不等於中餐廳 07/11 19:39
13F：→ nolimitpqq: 這就是他們喜歡的口味阿 07/11 19:39
14F：→ jinkela1: 日式中餐 真的比美國還難吃 07/11 19:40
15F：→ jinkela1: 熊貓快餐起碼能下肚 07/11 19:40
16F：推 Xhocer: 會嗎？我覺得他們麻婆好豆腐比台灣的好吃欸 07/11 19:40
17F：→ minato27: 因為那不是中餐 只是一種名叫「中華料理」的日料==跟台 07/11 19:40
18F：→ minato27: 灣泰國菜的月亮蝦餅椒麻雞一樣概念 07/11 19:40
19F：→ jinkela1: 上次吃了一次什麼王將餃子加中式餐點 馬的 騙錢 07/11 19:41
20F：→ jinkela1: 麻婆豆腐是唯一救贖 其他的真的一坨 07/11 19:41
21F：→ TWKaner: 美國的熊貓快餐也是超難吃 07/11 19:41
22F：推 Oswyn: 就口味本地化啊 像陳建民的川菜就是改良的日式版 07/11 19:41
23F：→ jinkela1: 雖然麻婆我也是更吃傳統四川口味 07/11 19:41
24F：→ jinkela1: 熊貓別點那種太甜的 就能吃 07/11 19:42
25F：→ shiki1988: 中華料理不等於中式吧 07/11 19:42
26F：推 ggway2800: 他們的中華料理除了名字，其實跟中餐完全沒關係 07/11 19:42
27F：→ Oswyn: 原料口味都有差 你看日本人一堆吃不了八角 07/11 19:46
28F：→ groundmon: 回推文，龜甲萬是道道地地日本品牌 07/11 19:47
29F：推 p08171110: 熊貓的招牌菜不是橙汁炸雞嗎 07/11 19:47
30F：推 Lizus: 麻婆豆腐還是不錯啦 之前有去日本吃過 07/11 19:48
31F：推 Chami19: 給6樓，日本人很常用龜甲萬，龜甲萬是日本來的 07/11 19:48
32F：→ p08171110: 基本上就是椒麻雞去炒那個橙汁基底的醬 07/11 19:48
33F：→ jpnldvh: 麻婆豆腐好吃是因為沒啥魔改 相對台灣的來說 07/11 19:48
34F：→ groundmon: 與其說難吃，不如說那不是你習慣的口味 07/11 19:49
35F：→ gogojazz: 不到難吃，但那不是中菜，要吃中菜去池袋 07/11 19:49
36F：→ p08171110: 麻婆還是有改啦 現在台日都喜歡用嫩豆腐吧，傳統都用板 07/11 19:50
37F：→ p08171110: 豆腐 07/11 19:50
38F：→ p08171110: 而且現在都變的偏甜口了 07/11 19:50
39F：→ p08171110: 尤其很多店最後淋油的花椒香不太夠 07/11 19:50
40F：推 chejps3105: 可以吃拉麵呀，拉麵在日本也是中華料理 07/11 19:50
41F：→ jinkela1: 那是台灣的麻婆豆腐也是改過的啊 沒什麼用辣椒面 07/11 19:51
42F：→ jpnldvh: 台灣的連麻都沒有了 已經不是一個東西了 07/11 19:52
43F：→ groundmon: 就像章魚燒，台灣和日本風格迥異，但也不能說道地就等 07/11 19:52
44F：→ groundmon: 於好吃。口味偏好受經驗的影響很大 07/11 19:52
45F：→ p08171110: 台日在麻婆豆腐上都改蠻大的，用嫩豆腐真的是變另一道 07/11 19:52
46F：→ p08171110: 菜了 07/11 19:52
47F：推 uoyevoltnaw: 日本的中華是日本的口味r 07/11 19:53
48F：→ uoyevoltnaw: 吃不慣是你的問題 07/11 19:55
49F：推 REDF: 那是中華料理不是中國料理 不一樣 07/11 19:55
50F：→ REDF: 你想吃到地的當然也有 07/11 19:55
51F：推 LoveMakeLove: 麻婆豆腐 青椒肉絲 回鍋肉 炒飯 餃子不錯 07/11 19:55
52F：→ REDF: 然後台灣只有名字叫麻婆豆腐的紅燒豆腐 07/11 19:56
53F：推 Vladivostok: 匪區一堆人在罵啊，什麼菜都東北人在做，一堆奇怪的 07/11 19:57
54F：→ Vladivostok: 東西 07/11 19:57
55F：推 AkikaCat: 當地改良版啊，或許不符正宗，但當地就是賣得掉 07/11 19:59
56F：→ AkikaCat: 而且你真的搞正宗，可能反而沒客人，看情況改還是有需要 07/11 20:00
57F：→ groundmon: 池袋是很多中國人，也很多接近「道地」的中國飲食店， 07/11 20:00
58F：→ groundmon: 但那些店水準多半偏低，不如去橫濱找 07/11 20:00
59F：→ jpnldvh: 日本中華料理有兩種 中國人自己去的 開給日本人的 07/11 20:01
60F：推 devan35783: 如果正宗中餐屌打日本中餐那你去開一家正宗中餐不就發 07/11 20:01
61F：→ devan35783: 財了 07/11 20:01
62F：→ jinkela1: 其實日本也有鼎泰豐了 07/11 20:01
63F：→ hk129900: 日本中華料理 什麼菜都要勾芡 然後偏甜 07/11 20:02
64F：→ groundmon: 嫩豆腐是真的差很多，試想四川不靠海，使用的豆腐當然 07/11 20:02
65F：→ groundmon: 不會是鹽滷豆腐，而會是類似傳統豆腐的石膏豆腐 07/11 20:02
66F：推 louner: 有難吃嗎？ 07/11 20:03
67F：→ minato27: 日本人來台灣看到味噌湯加貢丸加蛋也一樣是媽的這三小 07/11 20:03
68F：→ minato27: 大家彼此彼此（ 07/11 20:03
69F：→ hk129900: 味增湯加蛋我們這一家就有演過了 日本人也是會這樣吃 07/11 20:04
70F：推 devan35783: 岩鹽井鹽也有鹽滷好不好= = 07/11 20:05
71F：→ yeeouo: 之前去過台灣人開的牛肉麵店 07/11 20:10
72F：→ yeeouo: 味道都被改成日本人口味了 很甜膩 07/11 20:10
73F：→ yeeouo: 日本還有天津飯這種東西 很難吃 07/11 20:10
74F：推 KuBiLife: 嚴格來講是某個中國廚師的鍋 07/11 20:12
75F：→ KuBiLife: 不過吃的被當地文化口味魔改其實很正常 07/11 20:12
76F：推 ko330: 中餐廳要找店員都講中文的店，中華料理算是日本料理... 07/11 20:13
77F：噓 KangarooDad: 你是沒吃過歐洲的 07/11 20:14
78F：→ hamayuu: 有沒有一種可能，正宗的不好賣 07/11 20:14
79F：→ hamayuu: 你不會以為台灣的異國料理沒改過吧 07/11 20:15
80F：噓 ck326: 胡說八道，好吃的很多 07/11 20:16
81F：推 snocia: 因為不是給華人吃的 07/11 20:16
82F：→ knives: 日本就是不會做異國料理阿，整天用自己的想法去復刻當然是 07/11 20:18
83F：→ digitai1: 這也沒啥好氣的吧 就是一個食文化的在地化啊 07/11 20:19
84F：→ digitai1: 日本拉麵來台灣湯會變淡 日本壽司去加州會反著捲 07/11 20:20
85F：→ digitai1: 不包生魚包酪梨 07/11 20:20
86F：→ digitai1: 一個食品在異地做出了變化 就是因為要適應 07/11 20:20
87F：→ digitai1: 如果開去異地都打著百分百正宗不做修改 那很有機會死去 07/11 20:21
88F：推 realblueken: 講的好像台灣拉麵店口味都不會改成台灣人喜歡的 07/11 20:21
89F：推 fman: 在日本"中國料理"和"中華料理"是兩種不同的東西，中國料理就 07/11 20:21
90F：→ Akaria: 中華料理=日式中餐，完全符合日本人口味 07/11 20:21
91F：→ Akaria: 中國料理=主打正宗的中餐館，想吃比較正統 07/11 20:21
92F：→ Akaria: 要找這個 07/11 20:21
93F：→ digitai1: 中華類 台灣型的菜單去了日本 八角沒了 因為日本人多數 07/11 20:21
94F：→ digitai1: 不愛那個味道 07/11 20:21
95F：→ fman: 是道地中國那邊來的料理，中華料理則是日本人對於中國料理的 07/11 20:22
96F：→ digitai1: 你知道大雞排這個東西在日本流行的時候 有很多家用 07/11 20:22
97F：推 arrenwu: 八角我覺得味道是比較重沒錯 07/11 20:22
98F：→ fman: 理解與想像研發的料理，就像日本的西洋料理不是真的西方料理 07/11 20:22
99F：→ digitai1: 雞腿肉而不是雞胸肉嗎 07/11 20:22
100F：→ fman: 中華料理有天津飯之類中國沒有的料理就是日本人自己研發的 07/11 20:22
101F：→ digitai1: 想像出來的變化料理 哪個文化都沒少過 你肯定都聽過 07/11 20:23
102F：→ digitai1: 天津飯 月亮蝦餅 加州捲 夏威夷比薩 薯條比薩 成吉思汗 07/11 20:23
103F：推 grandzxcv: 神奇的是連海底撈都難吃 07/11 20:24
104F：→ digitai1: 前面人家講的熊貓快餐 也是中華料理去了美國 07/11 20:24
105F：→ digitai1: 做出不同變化 白人辣耐受低 變成了酸甜類撐上去 07/11 20:25
106F：→ reticentSdy: 那你鐵定要感受一下美國的中餐廳。吃完日本中餐就很 07/11 20:31
107F：→ reticentSdy: 棒了 07/11 20:31
108F：噓 usoko: 吃太少 07/11 20:31
109F：→ a28200266: 這就是日本人喜歡的中華味 就像美國中餐會有美國人愛 07/11 20:37
110F：→ a28200266: 的口味一樣 07/11 20:37
111F：→ a28200266: 反正你不要把他當中餐吃 你就當他是一個沒吃過的菜 就 07/11 20:38
112F：→ a28200266: 可以接受 我去美國吃中餐我也覺得還不錯 就油油的甜甜 07/11 20:38
113F：→ a28200266: 的 07/11 20:38
114F：推 P2: 味噌湯加一堆哪有什麼奇怪 07/11 20:49
115F：→ P2: 豚汁不也是味噌湯加一堆有的沒的 07/11 20:49
116F：→ shikuru: 剛好沒吃到好吃的吧 07/11 20:53
117F：→ shikuru: 只是去旅遊就吃過很好吃的啊 07/11 20:55
118F：推 meredith001: 台灣就一堆外國人來開的改良版異國料理了 07/11 20:57
119F：→ bluejark: 中華街的餐館比較正宗 日本人學做中國菜開的就不同 07/11 21:02
120F：→ bluejark: 拉麵就是日式中華料理啊 他們覺得中國菜要口味重一點 07/11 21:04
121F：→ bluejark: 中國料理很多複雜的香料與接近中藥去調味日本人就不太懂 07/11 21:10
122F：推 RINPE: 台灣人討論好不好吃？ 07/11 21:13
123F：噓 Magic0312: 假交換學生嗎？怎麼可能日本會比台灣口味重，他們又不 07/11 21:15
124F：→ Magic0312: 配飯 07/11 21:15
125F：噓 kongsch: 在日本開的餐廳為何要滿足台灣人口味？ 07/11 21:39
126F：→ RINPE: 靠XD 怎麼跟中國人一樣 超喜歡抱怨後說自己的多好多好 07/11 21:56
127F：→ BOARAY: 也不一定全面的 記得之前有個訪問到的一個日本跟台灣的 口 07/11 22:14
128F：→ BOARAY: 味就是符合當地而已 07/11 22:14
129F：→ BOARAY: 跟那個拉麵來到台灣一樣 都沒原本日本臭跟夭壽鹹 雖然還是 07/11 22:14
130F：→ BOARAY: 覺得很鹹就是 07/11 22:14
131F：→ BOARAY: *不一定是對面的 07/11 22:14
132F：→ BlueSkyRaker: 正宗的中餐廳口味更重好嗎 07/11 22:18
133F：→ aaronpwyu: 我也不喜歡中餐廳 不過常吃中華料理屋普遍沒什麼雷 07/11 22:20
134F：推 solfeng: 大阪王將好吃啊 07/11 22:40
135F：推 fight40520: 符合當地人味蕾 你又不是在地的消費者 07/11 22:44
136F：推 nacoojohn: 會嗎 是你找錯吧 07/11 22:46
137F：噓 mainsa: 日本人來台灣應該也覺得台灣的日式餐廳都怪怪的 阿就要符 07/11 23:09
138F：→ mainsa: 合當地人胃口 07/11 23:09
139F：噓 blackstyles: 日本就喜歡吃濕濕爛爛的東西 大阪燒 章魚燒 煎餃 炒 07/11 23:31
140F：→ blackstyles: 麵 炒飯 都是濕濕爛爛的 07/11 23:31
141F：噓 znaooo: 我覺得好吃 07/11 23:38
142F：推 Albaflash: 因為你菜啊，去的都是不道地的中國菜，讓中國朋友帶你 07/12 01:26
143F：→ Albaflash: 去的話他們一定都去和他們口味的餐廳 07/12 01:26
144F：噓 pinqooo: 吃過好幾間好吃的 出過幾次國啊？ 07/12 01:29
145F：噓 Maverick0302: 我偶爾會吃炒飯覺得蠻好吃，而且有些可以點半份很 07/12 02:47
146F：→ Maverick0302: 讚 07/12 02:47
147F：噓 chuckni: 你踩線了 07/12 04:50
148F：噓 tetsu327: 一堆中餐廳都中國人在開的 幻想文鰻好笑的 07/12 07:06
149F：→ GETAL: 有人說麻婆豆腐好吃？大阪吃二次，一次彌生軒，一次大阪王 07/12 10:46
150F：→ GETAL: 將的，感覺都是少一味。。。 07/12 10:46