作者clothg34569 (提拉)
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標題Re: [問題] 拉麵是敲竹槓的不入流料理嗎
時間Thu Dec 14 20:59:25 2023
自己算常吃拉麵的
每次看到有人舉例說規矩一堆不友善
結果通通是都是在講鬼OO或OO公子
這兩張不友善到那麼有名的直接迴避掉不就好...
看到有牛肉麵店用抹布水煮湯的新聞
正常想法也是這間店有夠噁 迴避掉就好
而不會是牛肉麵店都這麼噁吧
我吃過的店正常吃 吃完滑個5~10分鐘手機也都沒啥事
要把吃完碗放到吧檯上的印象中店夠小就有
我是覺得不收服務費的話還能接受啦 是說三商巧福不也要自己回收餐盤....
真劍 極匠應該都有附抹布? 但不擦也不會怎樣
我一般就算吃自助餐簡餐類的也會自己拿衛生紙擦一下 有些店家擦完也有點沒那麼乾淨
還有說拉麵店規矩特多嗎? 我到覺得是因為台灣拉麵店不知道為啥超容易大排長龍
不少大排長龍的店也都或多或少會門口貼個規矩 不限於拉麵店
一些連餐期都坐不滿的拉麵店都不會門口貼規矩阿 至於這些好不好吃就另一回事了
之前我也覺得規定寫出來蠻多餘的
直到有一次去吃真劍的時候
看到前面有人解壓縮一解三
然後老闆把他們趕出去 那三個人跟老闆就直接吵起來
老闆跟他們吵完還是把他們轟走了
看到解壓縮的被轟出去超爽
之後我就一律支持規則寫在門口了
把人轟出去還能說我們規則就寫在門口了 不遵守就滾
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https://www.youtube.com/watch?v=Zp50fG721ko
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1F:推 kkkiii98: 台灣拉麵店排隊原因就是座位少阿 故意的阿 12/14 21:02
2F:→ kkkiii98: 賺這麼多 座位幾個而已 然後要客人拚翻桌率 12/14 21:03
3F:→ s02180218: 你說的我都懂 那麼是哪邊的店可以不用擔心被罵 介紹了 12/14 21:04
4F:→ LUDWIN: 其實一般麵店也是座位不多,只是拉麵很少做外帶所以更少 12/14 21:08
5F:→ LUDWIN: 的感覺,否則一般麵店如果跟拉麵店一樣限內用肯定也是爆的 12/14 21:09
6F:→ LUDWIN: 比方說鹽埕樂咖麵,裡面三排桌子至少30桌,午餐照樣要排 12/14 21:09
7F:→ LUDWIN: 鴨肉飯要不是他們分家開很多店,肯定也是每個時段都爆 12/14 21:10
8F:→ minoru04: 座位變多備料人事店租就要翻倍啊 阿如果客人沒有翻倍不 12/14 21:11
9F:→ minoru04: 就虧了 12/14 21:11
10F:→ gm79227922: 幾乎都不會被罵啊 12/14 21:16
11F:→ gm79227922: 在那邊滑手機滑到飽都沒差 不過你在路邊麵攤滑手機滑 12/14 21:17
12F:→ wl00669773: 其實我覺得拉麵比起其他美食 同好間的社交更頻繁 12/14 21:17
13F:→ gm79227922: 到飽也是會被老闆白眼啦 12/14 21:17
14F:→ wl00669773: 你會看到有社團評台灣拉麵金賞 12/14 21:17
15F:→ wl00669773: 沒有社團在做台灣義大利麵.台灣蛋黃麵金賞的吧 12/14 21:17
16F:→ wl00669773: 哪裡有的新店 剛在裝潢網路上就有人在推 12/14 21:18
17F:→ wl00669773: 試營運好吃就有人道相報 然後同好就都去吃 就客滿了 12/14 21:18
18F:→ s210125: 我吃過的每間拉麵店都沒管過滑手機 你吃完小坐一下 12/14 21:22
19F:→ s210125: 他也不會說什麼 勝王我也沒遇過可能那天老葛不在 12/14 21:22
20F:推 a8856554: 所以位置幹嘛做這麼少,淡水的麵屋敬太老闆好像是日本人 12/14 21:27
21F:→ a8856554: ,位子就很多 12/14 21:27
22F:推 defenser: 位子少、排隊的人多,才像名店 12/14 21:31
23F:→ gm79227922: 有些是店家本來就小 而且現在都抽號碼牌不用排隊了 12/14 21:31
24F:→ gm79227922: 抽號碼牌的才是大宗還在排隊的那是店家的問題 12/14 21:31
25F:推 a8856554: 土城的真劍我覺得格局就很正常沒特別小,但就是偏要做少 12/14 21:32
26F:→ a8856554: 少座位裝逼 12/14 21:32
27F:→ minoru04: 號碼牌跟登記字還是比較人性一點 不過像日本店家也很喜 12/14 21:37
28F:→ minoru04: 歡讓你人肉排隊 12/14 21:37
30F:→ minoru04: 次去這家真的是超級小 先買完餐卷排隊之後就是直接排在 12/14 21:38
31F:→ minoru04: 玻璃旁邊 不過因為點沾麵的人很多,所以翻桌很快 12/14 21:38
32F:推 wl00669773: 高雄的平均來說比台北大... 台北店租太貴了吧 12/14 21:41
33F:→ clothg34569: 台北店租超貴所以比較小吧 12/14 21:52
34F:推 h75311418: 坐位少拉麵王有解釋過不見得只是製造大排長龍 12/14 22:13
35F:→ h75311418: 因爲坐在位置上等你就會有等很久的感覺上菜很慢 12/14 22:14
36F:→ kcball: 真的建議去看拉麵王,他更多是講經營之道 12/14 22:40
37F:→ miikal: 同意在台灣拉麵的社群特質比很多料理都強,愛好者的討論 12/15 00:57
38F:→ miikal: 度也高,所以比較容易放大話題 12/15 00:57
39F:推 zaq1xsw21212: 日本拉麵店一樣位子少要排隊 在台灣就變成故意的? 12/15 03:14
40F:推 ISNAKEI: 只是沒這麼多客人而已 人手就幾個 多了也做不來 01/05 06:30