作者a24285293 (xiaowenqq)
看板C_Chat
標題[食戟之靈]漫畫料理實作『肉魅的東坡肉咖哩丼』
時間Fri May 22 22:38:54 2015
各位鄉民大家好，距離上次發文有一個月之久，先說說最近要幹什麼好了！
現在每周末會從巴哈先搬運文章來，目前成品文約有１０篇上下。
若有空閒時間會抽空將以前自己認為成品圖比較差的，
且較不麻煩的料理重新做且拍攝（大致上都是剛開始幾道）。
往後將會朝食戟之靈以外的漫畫去嘗試，不過可能就比較家常沒有那麼新奇，
如高杉家的愛心便當、深夜食堂、天才廚師飯藏這種手邊有實體書的著手。
而下一篇食戟料理實作文章預計在５月底－６月初完成，
主要還是要有空閒時間，比較想做的是同要為肉魅的牛肉丼，
不過牛肉不是Ａ５的就是．．．太傷荷包。_(┐「ε:)_
－
http://i.imgur.com/R6c4Gbl.jpg
食戟のソーマ．肉魅的東坡肉咖哩丼
肉魅是我在食戟之靈中最喜歡的角色，黑肉＋傲嬌！
我現在對於黑肉真的越來越愛，自從出包王女有了黑肉蘿的涅梅西斯後．．．
就從此陷入了黑肉坑。
更多的「食戟之靈．漫畫料理實作」
請連結以下網址
http://home.gamer.com.tw/search.php?kw=FoodPedia&owner=a0935521077
－
食譜
http://i.imgur.com/sFsFyAJ.jpg
http://i.imgur.com/J2cGbzb.jpg
http://i.imgur.com/7i81rPf.jpg
文章中使用的圖片可能涉及劇情，但因為排版關係請見諒。
此次修改以下三點：
１：沒有使用青江菜，改以香菜點綴。
２：沒有事先將肉煎或烤過。
３：沒有藤椒，因此不使用。
－
準備材料（兩人份）
http://i.imgur.com/GUkD6Tr.jpg
三層肉－－－１塊約６００ｇ
白飯 －－－１碗
薑 －－－半顆
蔥 －－－２根
香菜 －－－適量
花椒 －－－適量
八角 －－－兩顆
紹興酒－－－適量
醬油 －－－適量
蠔油 －－－適量
砂糖 －－－適量
咖哩粉－－－適量
太白粉－－－適量
－
製作過程
http://i.imgur.com/DP02kdP.jpg
http://i.imgur.com/LBPKhts.jpg
http://i.imgur.com/7mr87Km.jpg
http://i.imgur.com/DLoCj1p.jpg
http://i.imgur.com/u2HoJ8R.jpg
http://i.imgur.com/Vak1NyV.jpg
１：將三層肉整塊不要切先去燙１０分鐘（註１）。
２：將燙好的三層肉連同，薑、蔥綠、八角與花椒放入電鍋中燉煮兩杯水的時間。
３：將燙好的肉與湯分開備用。
４：切下需要分量的肉片。
５：熱鍋將砂糖融化。
６：加入先前燉煮豬肉的湯、紹興酒、醬油、蠔油、咖哩粉，熬煮到起泡（註２）。
７：放入三層肉片熬煮至收汁並勾芡。
８：盛一碗白飯並把豬肉片擺上去，並用香菜與蔥白絲點綴即可。
註１：這邊一恍神先將豬肉切塊，正常汆燙好肉會縮。因此在汆燙好再切，會更為方。
註２：除了拿出要做料理的份量外，其他的肉是煮為普通的東坡肉，
因此這邊直接拿我做好東坡肉的醬汁代替。
－
成品圖
http://i.imgur.com/TfmZltM.jpg
比照圖
http://i.imgur.com/Gyy1Tzs.jpg
－
心得
１：生豬肉燙熟後再切可以使肉更為方正，大小較好拿捏（肉燙熟會縮）。
２：先加熱融化完砂糖，更能使豬肉上焦糖色。
３：咖哩塊可以取代咖哩粉，但是咖哩塊通常有鹹，因此加入醬油與蠔油需斟酌。
４：用電鍋燉煮約２杯水的時間，指的是先加入一杯水燉煮，等跳起後再次加入一杯水。
５：肉切薄是因為要節省時間與材料，畢竟要入味需要時間且又是初次嘗試的料理。
－
吃後感想
豬肉吃起來相當軟嫩且十分下飯（廢話，因為是咖哩）
如果是喜歡肥肉的朋友們一定會很喜愛這一道料理的！
不過對於怕吃肥肉的我而言，給予的評價真的不高，
http://i.imgur.com/9QLhqVe.jpg
http://i.imgur.com/9cSEnv1.jpg
－
肉魅真不愧是，
http://i.imgur.com/dfMi3dU.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.32.120
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/C_Chat/M.1432305537.A.6FC.html
1F：→ belmontc: 你媽知道你在發宵夜文嗎? 可惡!想吃! 05/22 22:40
2F：推 vincent0728: 這時間發太過分啦！！ 05/22 22:40
3F：推 libraayu: 意圖使人肚子餓QAQ 05/22 22:41
4F：推 wizardfizban: 要不要置底到明天早上好了 = =+ 05/22 22:41
5F：→ belmontc: 突然覺得手邊的高纖餅乾輸了...我要來買雞排吃>< 05/22 22:41
6F：推 wizardfizban: 置底完來去買宵夜... 05/22 22:41
7F：推 boyce02: 怒噓阿阿!! 只能喝開水!! 05/22 22:42
8F：推 tim1112: 好險我不吃豬肉不會爆衣 05/22 22:42
9F：推 lovefall0707: 可惡沒有2阿阿阿阿阿 05/22 22:42
10F：→ tim1112: 下次有勇者要挑戰分子咖哩嗎 05/22 22:43
11F：→ hk129900: 分子咖哩太難了 普通人去哪找高速離心機和急速冷凍機啊 05/22 22:44
12F：→ tim1112: 照愛麗絲說法 應該只要用每個人家裡都有的冷凍機跟離心機 05/22 22:44
13F：→ tim1112: 就能作了(誤) 05/22 22:44
14F：推 furret: 可惡不能噓 05/22 22:45
15F：推 pky901107: 居然置底了 WWWWWWWWW 05/22 22:45
16F：推 talesr: 奇怪 肉好好的切這麼薄幹嘛啊? 05/22 22:45
17F：→ arcanite: 肉將軍那邊看一次吐嘈一次wwwwwwwww 05/22 22:46
18F：推 leonho40412: 乾 想噓RRRRR 05/22 22:47
19F：推 d200190: ...Lab都有，還有液態氮(抓頭) 05/22 22:47
20F：推 jileen: 淚奔 看到這篇我好想念台南的美香.. 05/22 22:48
※ 編輯: a24285293 (111.250.32.120), 05/22/2015 22:51:51
21F：推 OrekiHoutaro: 你一定要這個時間發文嗎 05/22 22:48
22F：推 miracleOrz: ...餓了 05/22 22:48
23F：推 f222051618: 原PO真是喪盡天良 這個時間貼這種文章 05/22 22:49
24F：→ tim1112: 其實宵夜時間吃伊薩米的咖哩餃也不錯吧 05/22 22:49
25F：推 Hamakaze: 好想吃 05/22 22:49
26F：推 newbout: 好2222222 05/22 22:49
27F：推 pololo61201: XDDDDDDDDDDDDDDD 05/22 22:49
28F：推 willytp97121: 淦，餓了 05/22 22:50
29F：→ mimihalo: 餓了 05/22 22:50
30F：推 balgaintl: 我還以為我來到Food版了 05/22 22:51
31F：→ hk129900: 伊薩米的那個其實是披薩的一種吧 05/22 22:51
32F：→ akila08539: 分子料理的話要先去找個醫學系教授要設備吧(喂) 05/22 22:52
33F：推 kingaden: 這個時間點你這樣對嗎 外面還下大雨耶 05/22 22:52
34F：→ qq251988: 我的2壞了?半夜置底消夜文 我還不噓你 05/22 22:52
35F：推 lf2net6405: 可惡，我不該在睡前點近來的 05/22 22:53
36F：推 henry1234562: 我覺得東坡肉不加咖哩比較好吃阿 05/22 22:54
37F：推 dichotomyptt: 不知道能不能用烏龍茶去油 05/22 22:55
38F：推 rochiou28: 2了餓了 05/22 22:55
39F：推 oscar1234562: 怕吃肥肉+1 不過滷的夠入味就吃得下去 05/22 22:56
40F：推 superqoo0709: 不是A5肉 失敗(X 05/22 22:56
41F：推 mcpsmcps: 看到這篇文 餓了...... 05/22 22:56
42F：推 mystina43: 至底這樣對嗎 05/22 22:59
43F：→ b79205: 給碗白飯... 05/22 23:01
44F：推 hsnuonly: 油就是這道的特色 不油吃一般咖哩豬就好了 05/22 23:01
45F：推 spe3x: 我爆衣拉！！！！！！ 05/22 23:03
46F：推 herikocat: 我好餓 你這樣根本誘使人吃消夜 05/22 23:03
47F：推 eternaldark: 不行 我餓了 來去找個消夜填填肚 05/22 23:05
48F：推 evincebook: 肥肉我不行(被拖 05/22 23:05
49F：推 ebolalala: 餓了啊!!!QAQ 05/22 23:09
50F：推 HououinKyoma: 置底宵夜文www 05/22 23:11
51F：推 SuperSg: 板標要不要順手改一下 05/22 23:12
52F：推 arioso0602: 手邊只有snickers....怒吃2條! 05/22 23:12
53F：→ SuperSg: 例如消夜文出沒慎入之類的 05/22 23:12
54F：推 flamer: 你這樣對嗎? 05/22 23:13
55F：推 priiti: 肥肉不行+1 不過看起來好棒 05/22 23:14
56F：推 zaitas: 置底個屁啊啊啊啊！(崩潰Q皿Q 05/22 23:16
57F：推 hanayomywife: 宵夜文.... 05/22 23:18
58F：→ playernumber: 外面下雨拉，看完超餓 05/22 23:18
59F：推 er89t3g: 時間錯誤 05/22 23:20
60F：推 cry102836: 好餓...可惡 05/22 23:20
61F：推 ian5630: 系統狀態: 飢餓度上升了 05/22 23:24
62F：推 nonoise: 討噓嘛這是 05/22 23:26
63F：推 wizardfizban: 燒烤真好吃 (宵夜狀態中 05/22 23:28
64F：推 flamer: .....我要罷免你 05/22 23:29
65F：推 LINNIN: 意圖使人崩潰 這樣對嗎 QAQ 05/22 23:29
66F：推 jacky1990b: 已崩潰 05/22 23:30
67F：推 MessiWang: 推 05/22 23:31
68F：推 deatheo: 宵夜文 05/22 23:34
69F：推 slenderwaist: 怒，推 05/22 23:34
70F：推 jame2408: 所以要青江菜去油膩感吧!製作中有浮油也可以撈起 05/22 23:42
71F：→ ykes60513: 置什麼底啦!!! 怒噓(／‵Д′)／~ ╧╧ 05/22 23:44
72F：推 jame2408: 也可以加豆腐去油膩 05/22 23:45
73F：→ jame2408: 東坡肉就是要肥而不膩 05/22 23:46
74F：推 key0077: 怒叫隔壁牛肉麵 05/22 23:49
75F：推 winner27: ....這時間發宵夜文還置底~~給不給活路阿!!!! 05/22 23:51
76F：推 bluejark: 版主還不做事開放任務 05/23 00:06
77F：推 graywater: 原po與版主都超餓劣的啊!! 05/23 00:08
78F：推 HIYO77541: 專業 05/23 00:14
79F：推 jeffjack117: 這個時間... 05/23 00:17
80F：推 zky: 下次可以挑戰迷宮飯的料理 ! 05/23 00:29
81F：推 sfgzero: 太超過啦!!還要不要給人活啊!! 05/23 00:33
82F：推 landysh: 版標www 05/23 00:36
83F：推 biglafu: 我想當原PO的肉 05/23 00:37
84F：推 aulaulrul4: 肉應該是縮了吧? 05/23 00:40
85F：推 ilycw: (╯陛摯）╯︵ ┴━┴ 05/23 00:51
86F：推 tosh: 春藥王! 05/23 00:54
87F：推 bosskiss00: 我的工作被搶了 (痛哭流涕 05/23 01:09
88F：推 bnn: 跪求迷宮飯實體化 05/23 01:11
89F：推 mcan: 認真說，如果不喜歡肥肉，煎跟烤的步驟更不能省唷 05/23 01:12
90F：→ mcan: 油膩感差很多 05/23 01:12
91F：推 Emerson158: 建議再多放2片肉 加一盤白割包,當兩吃 ... 我在幹嘛 05/23 01:18
92F：推 waoph: 肥肉控看到這個實在是不能忍 05/23 01:33
93F：推 CP64: 媽的我怎麼在這個時間看到這個文啊啊啊啊啊 (抱頭 05/23 02:09
94F：推 arno15505: 啊啊啊...還好我這早上w 05/23 02:51
95F：推 rockman73: ..... 餓 惹 05/23 04:41
96F：推 teamax: 想逼死我嗎，版主是扇要 ？ 05/23 04:46
97F：推 fujkokwj: 早餐看到這個 吃完又餓.. 05/23 07:37
98F：→ a3118: 這位大大不是新妹魔王掃簽名一哥嗎 05/23 07:38
99F：→ a3118: 原來不只在巴哈當大大 也轉移陣地啦～ 05/23 07:39
100F：推 five5six6: .... 05/23 11:25
101F：推 oidkk: 竟然放這會讓人餓的... 05/23 11:36