作者rainforss (雷因佛爾斯)
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標題Re: [大推] Gosick 維多利加的點心－馬卡龍
時間Wed Mar 16 00:33:15 2011
※ 引述《Yui5566 (悠一五六)》之銘言：
: 標題: [大推] Gosick 維多利加的點心－馬卡龍
: 時間: Tue Mar 15 23:45:42 2011
恕刪
: 台灣哪裡有馬卡龍可以買呢？
: 東區～東區。
: 這一年開幕的，外表走復古歐風異常顯眼位於市政府站出口的Bellavita貴婦百貨。
: 就有兩家名店－
: 青木定治Patisserie Sadaharu Aoki以及SALON DE THE de Joël Robuchon。
: 周邊的坂急百貨也有店的樣子。
: 若不去東區的話，微風台北車站也有賣馬卡龍的店可以嚐嚐看。
台北的話,還有15區以及PAUL.
: → shamanlin:其實我覺得台灣那種盜版馬卡龍比較好，原版太甜了.... 03/16 00:09
一方面是飲食習慣,所以法國他們的配方會比較甜
另外就是溫度與濕度的影響,相同的配方材料在台灣做出來,
因為台灣溫度比較高,所以吃起來的感覺會比較甜,所以配方都要往下修正甜度
(附帶一提日本配方也是這樣,到台灣都要往下修正)
在工法上面,台灣所製作馬卡龍的難度也是比在法國高,因為濕度的關係,
所以要烤出原版的口感是很困難的是.
: → Yui5566:話說AOKI的Macaron是法國空運來台的 是亮點唷-w-// 03/16 00:18
PAUL連水都是法國空運....
另外,K-ON！輕音部.每集出現的甜點也是可以做個考據文
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同じ規格品で構成されたシステムは、どこかに致命的な欠陥を持つことになるわ
組織も人間も同じ
特殊化の果てにあるのは、ゆるやかな死・・・・・・
それだけよ GHOST IN THE SHELL / 草薙素子
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.58.67.98
1F：→ mariandtmac:台北好像滿多百貨公司都有 美麗華下面就兩間在賣 03/16 00:35
2F：推 Yui5566:哇 好專業！ 感謝~~ 03/16 00:35
3F：→ mariandtmac:一間50一間80... 03/16 00:35
4F：推 aaaaa9292:小法國也有 啊 好久沒吃蛋糕了QAQ 03/16 00:35
5F：→ Profaner:15區是一顆八十 因為我第一次吃就是在十五區吃的 03/16 00:37
6F：→ Profaner:15區的卡士達千層好棒啊（淚） 03/16 00:37
7F：推 mariandtmac:一顆八十我寧願買個蛋糕來吃啊!!也能買不錯的了XD 03/16 00:38
8F：推 flowerwing:下次買給你吃^^ 03/16 00:38
9F：→ attacksoil:..... 03/16 00:40
10F：推 aaaaa9292:我的眼睛.. 03/16 00:41
11F：推 synparabola:吃過80一顆的感想.....我覺得狀元糕還比較好吃 (逃 03/16 00:43
12F：推 angelplume:狀元糕超好吃!! 03/16 00:48
13F：推 synparabola:終於有同好了(握) 家人都說難吃= = 03/16 00:49
14F：推 forsakesheep:Paul的草莓派法國還比台灣便宜..... 03/16 01:57
15F：→ rainforss:樓上的,就好像英國的紅茶價格跟台灣賣的價格差異 03/16 07:25
16F：推 kamisun:台灣的水是H2O，法國的水可能是H3O所以賣的比較貴吧 03/16 21:10