作者rainforss (雷因佛尔斯)
看板C_Chat
标题Re: [大推] Gosick 维多利加的点心－马卡龙
时间Wed Mar 16 00:33:15 2011
※ 引述《Yui5566 (悠一五六)》之铭言：
: 标题: [大推] Gosick 维多利加的点心－马卡龙
: 时间: Tue Mar 15 23:45:42 2011
恕删
: 台湾哪里有马卡龙可以买呢？
: 东区～东区。
: 这一年开幕的，外表走复古欧风异常显眼位於市政府站出口的Bellavita贵妇百货。
: 就有两家名店－
: 青木定治Patisserie Sadaharu Aoki以及SALON DE THE de Joël Robuchon。
: 周边的坂急百货也有店的样子。
: 若不去东区的话，微风台北车站也有卖马卡龙的店可以嚐嚐看。
台北的话,还有15区以及PAUL.
: → shamanlin:其实我觉得台湾那种盗版马卡龙比较好，原版太甜了.... 03/16 00:09
一方面是饮食习惯,所以法国他们的配方会比较甜
另外就是温度与湿度的影响,相同的配方材料在台湾做出来,
因为台湾温度比较高,所以吃起来的感觉会比较甜,所以配方都要往下修正甜度
(附带一提日本配方也是这样,到台湾都要往下修正)
在工法上面,台湾所制作马卡龙的难度也是比在法国高,因为湿度的关系,
所以要烤出原版的口感是很困难的是.
: → Yui5566:话说AOKI的Macaron是法国空运来台的 是亮点唷-w-// 03/16 00:18
PAUL连水都是法国空运....
另外,K-ON！轻音部.每集出现的甜点也是可以做个考据文
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同じ规格品で构成されたシステムは、どこかに致命的な欠陥を持つことになるわ
组织も人间も同じ
特殊化の果てにあるのは、ゆるやかな死・・・・・・
それだけよ GHOST IN THE SHELL / 草薙素子
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.58.67.98
1F：→ mariandtmac:台北好像满多百货公司都有 美丽华下面就两间在卖 03/16 00:35
2F：推 Yui5566:哇 好专业！ 感谢~~ 03/16 00:35
3F：→ mariandtmac:一间50一间80... 03/16 00:35
4F：推 aaaaa9292:小法国也有 啊 好久没吃蛋糕了QAQ 03/16 00:35
5F：→ Profaner:15区是一颗八十 因为我第一次吃就是在十五区吃的 03/16 00:37
6F：→ Profaner:15区的卡士达千层好棒啊（泪） 03/16 00:37
7F：推 mariandtmac:一颗八十我宁愿买个蛋糕来吃啊!!也能买不错的了XD 03/16 00:38
8F：推 flowerwing:下次买给你吃^^ 03/16 00:38
9F：→ attacksoil:..... 03/16 00:40
10F：推 aaaaa9292:我的眼睛.. 03/16 00:41
11F：推 synparabola:吃过80一颗的感想.....我觉得状元糕还比较好吃 (逃 03/16 00:43
12F：推 angelplume:状元糕超好吃!! 03/16 00:48
13F：推 synparabola:终於有同好了(握) 家人都说难吃= = 03/16 00:49
14F：推 forsakesheep:Paul的草莓派法国还比台湾便宜..... 03/16 01:57
15F：→ rainforss:楼上的,就好像英国的红茶价格跟台湾卖的价格差异 03/16 07:25
16F：推 kamisun:台湾的水是H2O，法国的水可能是H3O所以卖的比较贵吧 03/16 21:10