http://disp.cc/b/157-1o3N 好讀板，非宵夜文請安心食用-w-// 動漫畫作品中，許多角色皆有愛吃的食物增加萌點、增加特色。 由其傲嬌系的女角讓人感受強烈－像是夏娜愛吃的波蘿麵包、小闇的鯛魚燒等等。 而今天要介紹的是在動畫Gosick中，女主角維多利加愛吃的甜點之一－馬卡龍。 這種飛碟狀、色彩繽紛的小甜點究竟有何來頭呢？首先先來上幾張圖。 http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/54D2BC7156.jpg 動畫中首次出現馬卡龍是在第五話。 http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/0F97EF63A4.jpg 動畫第五話最後面，維多躲藏櫃子裡的點心盒。 糖果有待考據，但馬卡龍很搶眼唷。 http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/CD79DC0D72.jpg 被久城壓爛的馬卡龍，不知道是不是草莓口味呢？ http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/D48C2F18E3.jpg 吃相很差的維多，每次都是我家一彌幫她善後呀。 http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/5F4C634BC9.jpg 附贈一張維多的嚼嚼圖，堪稱本系列最萌的幾個場景之一！ 維多利加你根本就是貓吧>////< 接下來就是介紹正文了。 Macaron(單數)，中文取音譯又叫做馬卡龍，是一種甜點。 又稱作杏仁小圓餅，用蛋白、杏仁粉、糖霜、砂糖等製成。 馬卡龍的歷史眾說紛紜，有其一說是在十六世紀時， 出身於義大利的凱瑟琳皇后嫁給法國國王亨利二世時，從義大利帶進來的。 剛有提到Macaron 又叫做杏仁小圓餅。 但這就跟Ｑ貝一樣，有種貓不貓兔不兔，有點像餅又有點像銅鑼燒。 甚至覺得菜市場賣麵包的就能買到這種形狀的小西點，一包才幾十塊咧。 這就要說到，在二十世紀初時在巴黎的一百五十年老店Ladurée。 甜點師傅Pierre Desfontaines ，發明了將兩個杏仁小圓餅上下相疊，中間夾入內餡。 於是，今日的馬卡龍就此奠定啦！這種馬卡龍也成為能代表巴黎的甜點。 （有個疑點就是，Gosick的年代是1924年，Ladurée是在1930年推出， 　Anyway，反正維多是貴族可愛就好。） 而到了二十世紀末，甜點鬼才Pierre Hermé的代表下在日本開店，馬卡龍開始風行。 直到現在，Pierre Hermé的作品被譽為當今最好吃的馬卡龍之一。 Gosick的作者櫻庭在後記題到，為了Gosick的簽名會有去百貨公司買馬卡龍給讀者嚐嚐。 會不會是開在伊勢丹的Pierre Hermé呢？總之，令人好生羨慕。 （另外就是有看過「少女的酥胸」此說法，但在Wiki上又沒有來源，故存疑。） － 如果歷史只是歷史，那也沒什麼值得好說嘴了。 直到現在，馬卡龍依舊是風行世界的甜點－百年老店Ladurée一天能賣掉一萬五千個呢。 而在台灣的能見度也越來越高。 在講述馬卡龍的特色前，先來上幾張圖啦。 http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/A04CD65289.jpg 薑薑，實際買的到的馬卡龍就長這個樣子啦！ 五顏六色的躺在包裝精緻的盒子裡面，充滿了幸福感。 http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/87AD37A5E3.jpg 出來排排站好！ http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/B9DBF7C919.jpg 疊疊樂，馬卡龍比照片上看起來的還嬌小，就跟維多一樣呢>///< 疊起來的高度並不高。 http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/11C0C60474.jpg 馬卡龍剖來就是這樣。 這種小點心外殼是很脆的，就跟動畫裡演的一樣－壓下去會碎掉。 因此不太可能有太漂亮的切面，多少在下刀時會碎開囉。 首先，因為製作過程中不能加水，於是馬卡龍非常的甜。 通常食用之時都要配茶，因為種種原因我只能拿伊藤園來配，哭哭。 技術面來說，馬卡龍的製作難度很高。 這也是為何小小一顆卻身價不斐之因。 一個環節沒處理好，是很難烤出這種漂亮的形狀。 又，馬卡龍在製作時不能加水，而現代馬卡龍又有各種口味各種內餡。 如何將內餡處理得好不失香氣口感也是難點。 至於食用心得。 吃下去，真的會有種「以後吃不到這麼好吃的甜點怎麼辦」的感覺。 整顆比想像中的還鬆－因為外殼的關係。 但內餡非常之滑順綿密，咬下去滿滿的果香，有種餘韻繞樑的感覺。 濃濃的水果味加上杏仁蛋白粉的香味、酥脆和綿密的感覺水乳交融－太好吃啦！ 我買的三種口味，覆盆子、柚子、紫羅蘭皆各有特色，好吃到爆炸。 台灣哪裡有馬卡龍可以買呢？ 東區～東區。 這一年開幕的，外表走復古歐風異常顯眼位於市政府站出口的Bellavita貴婦百貨。 就有兩家名店－ 青木定治Patisserie Sadaharu Aoki以及SALON DE THE de Joël Robuchon。 周邊的坂急百貨也有店的樣子。 若不去東區的話，微風台北車站也有賣馬卡龍的店可以嚐嚐看。 至於價位，約在一個雞排到半本輕小說之間。 以台灣的物價來說蠻高貴的...... 至於菜市場，麵包店買的到的那種－在做工上就跟真正的馬卡龍有落差囉。 我會稱之為小西點，但外型輪廓有神似就是！ 所以說維多利加雖然不太吃正餐，但每天光是吃馬卡龍就...... 只能說，想要把維多利加當貓、當女兒養的，得先看看口袋夠不夠深呀！ 會想寫這篇，除了對Gosick的熱愛之外，另個原因是吃過一次馬卡龍就令我難以忘懷。 來自天堂的幸福味道呀。 喜歡Gosick的，或是喜歡吃甜食甜點的，有機會一定要吃看看！ 最後就是，Gosick這部小說 或許他沒有辦法像法式大餐可以獨挑大梁，帶給讀者無與倫比的味覺層次和飽足感。 但就像Macaron 一樣，非常的甜，並有著柔順綿密的酸甜內餡。 一彌和維多的種種互動如同濃厚的香氣，吃了才知道她的美好。 真的真的，好喜歡馬卡龍，更喜歡Gosick。 -- ※声優は、ドラマCD版 / テレビアニメ版の順。 ヴィクトリカ・ド・ブロワ 声 - 斎藤千和 / 悠木碧 誰，才是真正的廢怯少女？答案昭然若揭。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.70.126 講到青木定治，好像是日本人跑去法國發展然後享譽世界？ 日本－法國 買這家店也有意義在的呀wwww 真的是轟殺荷包...... 感謝助推<(_ _)> ※ 編輯: Yui5566 來自: 114.32.70.126 (03/16 00:17)