http://disp.cc/b/157-1o3N 好读板，非宵夜文请安心食用-w-// 动漫画作品中，许多角色皆有爱吃的食物增加萌点、增加特色。 由其傲娇系的女角让人感受强烈－像是夏娜爱吃的波萝面包、小闇的鲷鱼烧等等。 而今天要介绍的是在动画Gosick中，女主角维多利加爱吃的甜点之一－马卡龙。 这种飞碟状、色彩缤纷的小甜点究竟有何来头呢？首先先来上几张图。 http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/54D2BC7156.jpg 动画中首次出现马卡龙是在第五话。 http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/0F97EF63A4.jpg 动画第五话最後面，维多躲藏柜子里的点心盒。 糖果有待考据，但马卡龙很抢眼唷。 http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/CD79DC0D72.jpg 被久城压烂的马卡龙，不知道是不是草莓口味呢？ http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/D48C2F18E3.jpg 吃相很差的维多，每次都是我家一弥帮她善後呀。 http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/5F4C634BC9.jpg 附赠一张维多的嚼嚼图，堪称本系列最萌的几个场景之一！ 维多利加你根本就是猫吧>////< 接下来就是介绍正文了。 Macaron(单数)，中文取音译又叫做马卡龙，是一种甜点。 又称作杏仁小圆饼，用蛋白、杏仁粉、糖霜、砂糖等制成。 马卡龙的历史众说纷纭，有其一说是在十六世纪时， 出身於义大利的凯瑟琳皇后嫁给法国国王亨利二世时，从义大利带进来的。 刚有提到Macaron 又叫做杏仁小圆饼。 但这就跟Ｑ贝一样，有种猫不猫兔不兔，有点像饼又有点像铜锣烧。 甚至觉得菜市场卖面包的就能买到这种形状的小西点，一包才几十块咧。 这就要说到，在二十世纪初时在巴黎的一百五十年老店Ladurée。 甜点师傅Pierre Desfontaines ，发明了将两个杏仁小圆饼上下相叠，中间夹入内馅。 於是，今日的马卡龙就此奠定啦！这种马卡龙也成为能代表巴黎的甜点。 （有个疑点就是，Gosick的年代是1924年，Ladurée是在1930年推出， 　Anyway，反正维多是贵族可爱就好。） 而到了二十世纪末，甜点鬼才Pierre Hermé的代表下在日本开店，马卡龙开始风行。 直到现在，Pierre Hermé的作品被誉为当今最好吃的马卡龙之一。 Gosick的作者樱庭在後记题到，为了Gosick的签名会有去百货公司买马卡龙给读者嚐嚐。 会不会是开在伊势丹的Pierre Hermé呢？总之，令人好生羡慕。 （另外就是有看过「少女的酥胸」此说法，但在Wiki上又没有来源，故存疑。） － 如果历史只是历史，那也没什麽值得好说嘴了。 直到现在，马卡龙依旧是风行世界的甜点－百年老店Ladurée一天能卖掉一万五千个呢。 而在台湾的能见度也越来越高。 在讲述马卡龙的特色前，先来上几张图啦。 http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/A04CD65289.jpg 姜姜，实际买的到的马卡龙就长这个样子啦！ 五颜六色的躺在包装精致的盒子里面，充满了幸福感。 http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/87AD37A5E3.jpg 出来排排站好！ http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/B9DBF7C919.jpg 叠叠乐，马卡龙比照片上看起来的还娇小，就跟维多一样呢>///< 叠起来的高度并不高。 http://pic.bs2.to/db/g/gosick/EEED11CA/11C0C60474.jpg 马卡龙剖来就是这样。 这种小点心外壳是很脆的，就跟动画里演的一样－压下去会碎掉。 因此不太可能有太漂亮的切面，多少在下刀时会碎开罗。 首先，因为制作过程中不能加水，於是马卡龙非常的甜。 通常食用之时都要配茶，因为种种原因我只能拿伊藤园来配，哭哭。 技术面来说，马卡龙的制作难度很高。 这也是为何小小一颗却身价不斐之因。 一个环节没处理好，是很难烤出这种漂亮的形状。 又，马卡龙在制作时不能加水，而现代马卡龙又有各种口味各种内馅。 如何将内馅处理得好不失香气口感也是难点。 至於食用心得。 吃下去，真的会有种「以後吃不到这麽好吃的甜点怎麽办」的感觉。 整颗比想像中的还松－因为外壳的关系。 但内馅非常之滑顺绵密，咬下去满满的果香，有种余韵绕梁的感觉。 浓浓的水果味加上杏仁蛋白粉的香味、酥脆和绵密的感觉水乳交融－太好吃啦！ 我买的三种口味，覆盆子、柚子、紫罗兰皆各有特色，好吃到爆炸。 台湾哪里有马卡龙可以买呢？ 东区～东区。 这一年开幕的，外表走复古欧风异常显眼位於市政府站出口的Bellavita贵妇百货。 就有两家名店－ 青木定治Patisserie Sadaharu Aoki以及SALON DE THE de Joël Robuchon。 周边的坂急百货也有店的样子。 若不去东区的话，微风台北车站也有卖马卡龙的店可以嚐嚐看。 至於价位，约在一个鸡排到半本轻小说之间。 以台湾的物价来说蛮高贵的...... 至於菜市场，面包店买的到的那种－在做工上就跟真正的马卡龙有落差罗。 我会称之为小西点，但外型轮廓有神似就是！ 所以说维多利加虽然不太吃正餐，但每天光是吃马卡龙就...... 只能说，想要把维多利加当猫、当女儿养的，得先看看口袋够不够深呀！ 会想写这篇，除了对Gosick的热爱之外，另个原因是吃过一次马卡龙就令我难以忘怀。 来自天堂的幸福味道呀。 喜欢Gosick的，或是喜欢吃甜食甜点的，有机会一定要吃看看！ 最後就是，Gosick这部小说 或许他没有办法像法式大餐可以独挑大梁，带给读者无与伦比的味觉层次和饱足感。 但就像Macaron 一样，非常的甜，并有着柔顺绵密的酸甜内馅。 一弥和维多的种种互动如同浓厚的香气，吃了才知道她的美好。 真的真的，好喜欢马卡龙，更喜欢Gosick。 -- ※声优は、ドラマCD版 / テレビアニメ版の顺。 ヴィクトリカ・ド・ブロワ 声 - 斎藤千和 / 悠木碧 谁，才是真正的废怯少女？答案昭然若揭。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.70.126 讲到青木定治，好像是日本人跑去法国发展然後享誉世界？ 日本－法国 买这家店也有意义在的呀wwww 真的是轰杀荷包...... 感谢助推<(_ _)> ※ 编辑: Yui5566 来自: 114.32.70.126 (03/16 00:17)